24/09/2025
🩸 Si l’Europe vend fièrement ses lasagnes, ses croissants, ses pizzas..., c’est parce qu’ils ont su investir dans le récit, l’image, et la répétition. Et nous ? Nous avons des mets puissants et fonctionnels, mais nous manquons d'information, d'orgueil culturel et de documentation sérieuse.
👉🏾 Nos tubercules : igname, taro, patate, nos plat traditionnels comme ceux à base de gombo, de feuilles de gombo, de Triumfetta pentandra ou de mbol, tout comme les feuilles de manioc aux arachides, sont de véritables trésors nutritionnels : fibres abondantes, mucilage protecteur pour le tube digestif, antioxydants puissants…
✨ Ces plats traditionnels, quand ils sont bien préparés, protègent nos intestins, régulent notre glycémie, et offrent une satiété longue sans effet inflammatoire ni surcharge métabolique. Bien loin des sauces industrielles à base de crème fraîche, beurre, cube ou poivre raffiné qui nuisent à notre santé.
Mais combien de nous avons cette information? Conviction? combien de nous sommes capables de défendre, valoriser véritablement nos plats , aliments en utilisant un argument autre que le goût?
Mes Experts, que ce soit bien clair pour tous, personne ne fera le taf à notre place!
il n'y aura pas de sauveur, de miracle, tant que chacun de nous individuellement et collectivement ne portons la responsabilité de valoriser, préserver notre patrimoine nutritionnel.
👉🏾 Voilà pourquoi chaque Expert de la Nutrition Tropicale devrait lutter à sa manière contre le matraquage médiatique et la désinformation.
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📘✨ Un peuple qui ne connaît pas la richesse de sa propre assiette sera toujours dépendant de l’assiette des autres...
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💌💐Josie-K, Experte en Nutrition Tropicale depuis 2010. Auteure de 17 ouvrages à succès.
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