
10/10/2025
Lebst du vegan oder vegetarisch? Hier ein paar wertvolle Tipps für dich!
☝🏽 Bei einer pflanzlichen Ernährungsweise ist es wichtig, auf eine gute Versorgung mit Nährstoffen zu achten.
Eisen findest du zum Beispiel in Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide 🌰.� Allerdings wird Pflanzliches Eisen vom Körper schlechter aufgenommen als tierisches Häm-Eisen. Vitamin-C-reiche Lebensmittel können die Eisenaufnahme deutlich verbessern. Dein Vitamin-B12-Speicher kann sich bei rein veganer Ernährung leeren – achte also besonders darauf. Calcium steckt nicht nur in Milchprodukten, sondern auch in Mineralwasser oder in grünblättrigem Gemüse, wie Brokkoli oder Grünkohl 🥗.� Gemüse mit hohem Oxalsäure- oder Phytatgehalt wie Spinat hemmt dagegen die Aufnahme.� Für eine zuverlässige Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren eignet sich Algenöl als pflanzliche Alternative zu Fischöl. Proteine liefern dir Linsen, Tofu und Nüsse.
Am Ende zählt die Gesamtheit deiner Lebensmittel: Eine bunte und abwechslungsreiche Vielfalt auf dem Teller sorgt dafür, dass dein Körper alles bekommt, was er braucht.
👉 Was landet bei dir auf dem Teller, um Nährstoffmangel vorzubeugen?