Vegane und vegetarische Rezepte – von herzaft bis süß. Vegan, vegetarisch, bunt & lecker!
16/01/2024
Einfaches gesundes Frühstück: Hafertaler mit Anis, Ingwer & TK-Heidelbeeren. 🫐
Vielfältig einsetzbar. Für Schule, Beruf oder mit etwas Puderzucker bestreut, wenn Besuch kommt. ❤️
ZUTATEN
2 Bananen
50 g Leinsamen
1 EL Hagebuttenpulver
150 g Dinkelmehl
250 g Haferflocken kernig
200 g Sojajoghurt
300 g TK-Heidelbeeren
70 g Zuckerrübensirup
1 TL Anis
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Wintergewürzmichung
50 g grob gehackte o. zerbrochene Walnüsse
ANLEITUNGEN
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander gut vermengen. Dabei dürfen die TK-Beeren auch etwas zermatschen, was nicht schlimm ist.
Nun mit einem Esslöffel die Masse auf das Backpapier geben und etwas platt drücken, sodass Taler entstehen. Dazu am besten einen 2. Löffel zur Hilfe nehmen.
Als Nächstes die Hafertaler für 35 min. bei 180° Umluft backen (ohne vorheizen).
28/12/2023
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Handgepflückter und wilder Oolong Tee aus den Bergen von Taiwan. 🍵
Dieser Tee ist nicht mit konventionellem Tee zu vergleichen. Er wächst natürlich und ohne den Eingriff durch den Menschen. Frei von Pestiziden und anderen Schadstoffen, die beim Teeanbau gerne verwendet werden. Ein Genuss in jeglicher Hinsicht.
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Die einzelnen Sorten sind limitiert.
Bei Fragen, melde dich gerne bei mir.
27/12/2023
Keine Knabberidee für Sylvester? Mandeln, Oliven, Granatäpfel. Eine bunte Mischung leckerer Dinge. Perfekt für eine Snackplatte von herzhaft bis süß.
Die Mandeln sind nach einem sizilianischem Rezept einer Freundin zubereitet worden.
Dabei wurden 400 gr. Mandeln in 250 gr. geschmolzenem Zucker vermengt.
Der Zucker muss beim Erhitzen in einer beschichteten Pfanne immer wieder gerührt werden, bis er goldbraun ist, erst dann die Mandeln hinzufügen, alles gut verrühren und direkt auf einem Backblech mit Backpapier ausstreichen. Wenn alles fest geworden ist, kannst du die feste Mandelmasse mit einem guten Messer in Schnittenform schneiden. Da es Recht fest ist, kann es sein, dass Teile abspringen und sich nicht perfekt schneiden lassen. Dies macht aber nichts und es schmeckt trotzdem :)
Klebrige Angelegenheit :)
Auf jeden Fall vorsichtig sein, da der heiße Zucker üble Verbrennungen hervorrufen kann.
Das Rezept ähnelt ein wenig gebrannten Mandeln in Schmittenform.
Die restlichen Zutaten wurden einfach ohne weitere Zubereitung in Schälchen verteilt und hübsch angerichtet.
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Vegan, bunt & lecker! Vegane Rezepte - von herzaft bis süß!
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Ich liebe es zu kochen und das Thema gesunde Ernährung beschäftigt mich schon eine ganze Weile, da wir durch verschiedene Unverträglichkeiten (Histamin, Gluten & Kuhmilch) selbst einige Ernährungsumstellungen hinter uns haben und so einige Erfahrungen sammeln durften. Ich wollte es aber doch genau wissen und mich nicht von den verschiedensten Theorien im Internet beirren lassen. Aus diesem Grund, habe ich eine Ausbildung als ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberaterin absolviert :-).
Es macht mir wahnsinnig viel Freude mein erworbenes Wissen & Erfahrungen auf meinen Blog weiterzugeben, damit auch andere Menschen davon profitieren können.
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