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Eat natural - kochen & genießen

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Eat natural - kochen & genießen

Gesunde Ernährung kann so einfach sein! Bunt und lecker genießen mit natürlichen Lebensmitteln.

27/07/2022

Mein liebster Sommersalat!

Tomate - Melone - Mozzarella - Basilikum

17/04/2022

Frohe Ostern!

22/03/2022

Reiberdatschi mit Spargeltopping

Hab ich schon mal erwähnt, dass ich Reste-Essen liebe? Weil es so kreativ ist!

Voilà, heute gab's übriggebliebene Masse von Gemüsereiberdatschi (das Gemüse dafür war übrigens auch schon "übrig geblieben" - d. h. bei Togoodtgo abgeholt) und dazu Spargel, Schinken und Hollandaise - ergänzt durch ein paar Cocktailtomaten... einmal durch die Pfanne geschwenkt.
Und so hatte ich nach 15-20 Min Zubereitungszeit ein ganz neues Gericht!

04/03/2022

erfrischende und gesunde Power-Limonade

Mein erster Wasserkefir ist fertig und er schmeckt soooo lecker! 🥂

Zu Beginn des Ansatzes ist es nur Zuckerwasser, innerhalb von 1-3 Tagen verwandeln Kefirkristalle und Hefen den Zucker in ein klein wenig Alkohol, Kohlensäure und zahlreiche Vitalstoffe - unter anderem Vitamin B1, B3, B6 und B12, Vitamin C, Vitamin K sowie Milchsäure und Probiotika.

Demnächst zeige ich dir, wie auch du ganz einfach dieses Wundergetränk herstellen kannst!

03/03/2022

Ja, es ist Fastenzeit... trotzdem gab es bei mir heute Brownies - zuckerfrei!

Hier das Rezept:

Zutaten für ca. 12 Stück:
140 g Xylit
100 g weiche Butter
200 g gem. Mandeln
70 g Kakaopulver
200 g geriebene Zucchini
1 Pk Backpulver
4 Eier
Puderxucker (gemahlenes Xylit)

Butter mit Xylit schaumig schlagen. Backpulver und Kakao sieben. Zucchini reiben. Alle Zutaten mit einer Gabel oder auf niedriger Stufe mit dem Handrührgerät vermengen.
In eine gefettete Brownieform geben (Auflaufform funktioniert auch) und 40-45 Min bei 175 Grad (Unter- und Oberhitze) backen.
Nach dem Erkalten in Stücke schneiden und mit Puderxucker bestreuen.

01/03/2022

Gestern sind sie bei mir eingezogen... meine Wasserkefirkristalle (oder auch Kefirknöllchen) und sie sind mega fleißig!

Ich kann kaum den Blick abwenden, so schön perlt es in meinem Kefiransatz mit Mango und Limette 🤩🥭🍋 - und ich bin schon so gespannt wie es schmeckt! Bis morgen muss ich mich allerdings noch gedulden...

Kennst du (Wasser-)Kefir und seine tollen Vitalstoffe schon?

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