Ernährungsberatung und -therapie Dr. Yvonne Braun

13/05/2026

Wenn ich werdenden Mamas nur einen Tipp zur Allergieprävention geben dürfte, wäre es dieser.

Leider ist das genau der Tipp, den fast niemand kennt. Das sehe ich in meiner Beratung, denn viele Kinder mit Kuhmilcheiweissallergie hatten die versteckte Flasche. Es kann die Ursache der Allergie gewesen sein.

Man hätte so leicht vorbeugen können. Viele Mamas ärgern sich dann, dass sie es nicht gewusst haben. Das ist leider wahr! Die Empfehlung ist schon lange publiziert- aber kaum jemand kennt sie. Deswegen helft gerne dabei, das Wissen zu verbreiten und teilt den Post. 🤍

Lg Yvonne 🌸
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05/05/2026

15 Kindern im Alter von 6-17 Jahren wurde in einer Nahrungsmittelprovokation das Adrenalin Nasenspray gegeben, wenn eine Anaphylaxie auftrat.

Innerhalb von 5 Minuten verbesserten sich die Symptome an alles Organsystemen. Ausnahme: Tachykardie, weil diese wahrscheinlich auf Adrenalingabe zurückzuführen ist.

Bei KEINEM Betroffenen war eine 2. Dosis notwendig. In einem Fall entwickelte sich biphasische Reaktion, die mit PEN behandelt wurde.

Keine schwerwiegenden Nebenwirkungen durch Nasenspray. Verstopfte Nase verbesserte sogar die Resorption- warum weiß man nicht.

Aber ein ganz klares Resümee der Autoren ist:
DAS NASENSPRAY KANN BEI SCHWEREN REAKTIONEN ERHEBLICHE VORTEILE BRINGEN

Es ist einfacher mitzuführen (kleiner, leichter und muss nicht gekühlt werden), die Betroffenen selber sind ab einem gewissen Alter bereit, es im Bedarfsfall einzusetzen, Begleitpersonen haben weniger Hemmungen, das Spray anzuwenden.

🌸 Mein Fazit: Nasenspray ja oder nein sollte Entscheidung des Patienten bzw. der Eltern sein. 🌸

Lg Yvonne 🌸
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Quelle: Takahshi et al.
Intranasal adrenaline: a new treatment for anaphylaxis. Pediatr Allergy Immunol 2026 | 37

23/04/2026

Glaubt niemandem, der Euch etwas anderes sagt. Und auch, wenn es bei uns oft leicht wirkt: Es ist jeden Tag Arbeit. Mal geht es leichter, mal deutlich schwerer.

Mehr gibt es nicht zu sagen, oder? Teile gerne das Video mit den Personen, denen Du das gerne einmal sagen möchtest.
Lg Yvonne 🌸
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20/04/2026

Vielleicht verstehen mit dem Post einige unser Vorgehen mit der Cashew besser. Wir planen eine Very Low-Dose OIT.

Natürlich braucht es zu dem Vorgehen mehr Daten- aber bis die kommen, wird es dauern. Mich hat die Studie überzeugt.

Das Dramatische an der Sache: viele Familien könnten nach der Provo und nach Rücksprache mit den Ärzten in diese Art der Therapie starten. Aber fast niemand weiß es!

Wie Du die Studie je nach Ergebnis Eurer Provo nutzen kannst, besprechen wir in meinem Webinar. Es ist natürlich kein Heilsversprechen (das muss man ja leider immer wieder dazu sagen) aber es ist eine Möglichkeit, die wir einfach kennen sollten.

Lg Yvonne 🌸
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Quelle: Upton et al.: Safety and Efficacy of Very Low-Dose Multi-Nut Oral Immunotherapy in Children. Clinical and Translational Allergy
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07/04/2026

Derzeit sind viele Familien im Übergang von der Erkältungs- zu Heuschnupfenzeit. Eine verstopfte Nase, Schnupfen, Niesen sind Symptome, die bei Erkältung und Heuschnupfen vorkommen. Wie kann man also beides unterscheiden? Und somit auch die richtigen Medikamente zur Linderung geben?

Ein Heuschnupfen ist oft zusätzlich mit Symptomen an den Augen verbunden. Also juckende, gerötete oder geschwollene Augen? Dann ist es eher Heuschnupfen.

Sind die Symptome draußen stärker, als in der Wohnung und besteht ein Zusammenhang mit dem Pollenflug? Das kannst Du leicht mit einer kostenfreien Pollenapp feststellen. Auch dann ist es eher ein Heuschnupfen.

Helfen antiallergische Medikamente (Antihistaminika) bei der Linderung der Beschwerden? Bei einer Erkäktung helfen diese nicht.

Und der letzte Punkt: Fieber. Fieber ist in der Regel kein allergisches Symptom.

Einen guten Start in die sonnige Woche und denkt an Eure antiallergischen Medikamente! Die Pollen fliegen 🌳☀️🌤️

Lg Yvonne 🌸
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26/02/2026

Ich werde auch Eure Fragen zu unserer individuellen Provo noch beantworten. Aber das ist mir vorab sehr wichtig!

Jede Provo, jedes Ziel der Provo, jede Fragestellung ist individuell! Also bitte stellt Euch die Frage: was ist unser Ziel der Provo? Bevor ihr die Provo überhaupt mit den Ärzten besprecht!

Denn nur, wenn Eure Fragen durch die Provo beantwortet werden, profitiert ihr davon. Was sind Eure Ziele bei der Provo?

Lg Yvonne 🌸
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25/02/2026

22/02/2026

So, Ihr Lieben. Habt ihr gesehen, dass es eine neue Leitlinie zur Stilldauer gibt? Ich verfolge vor allem die Diskussionen unter den Posts dazu und bin erschrocken, wie sehr es dabei um RECHT HABEN und wie wenig um die individuelle Situation der Familie geht.

Die Frage ist natürlich, ob sich für die Familien etwas ändert, die Beikost unter dem Schwerpunkt Allergieprävention einführen möchten. Lest es gerne in den Slides. Fragen dazu in die Kommentare.

Die Leitlinie Allergieprävention wird im übrigen derzeit auch überarbeitet. Ich denke nicht, dass der frühe Start der Beikost dort diskutiert wird aber ich hoffe, wir bekommen weitere sachdienliche Empfehlungen!

Lasst Euch bitte nicht durch solche Diskussionen verunsichern! Ich weiß, dass es schwer ist… 🤍

Lg Yvonne 🌸
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21/02/2026

Die Ausgangslage bei Cashew war deutlich anders, als bei der Haselnuss. Wer unsere Geschichte kennt weiß, dass sie mit 3 Jahren nach 1 Nudel mit Pesto (Cashew als Zutat) eine Anaphylaxie hatte. Symptome: Quaddeln am gesamten Körper, Bauchweh, Übelkeit, Blutdruckabfall, Atemnot.

Der Titer für Ana O 3 liegt aktuell bei > 70kU/l - deutlich über dem positiven Vorhersagewert. Viele Kliniken provozieren bei der Ausgangslage nicht. Aber wir wollten wissen, ob sich bei ihr etwas in der Toleranzschwelle geändert hat. Denn auch ein hoher positiver Vorhersagewert gibt keine Auskunft, WANN und WIE man reagiert. Nur, DASS man mit großer Wahrscheinlichkeit reagiert.

In Absprache mit der Ärztin starteten wir sehr vorsichtig mit 1/3 der 1. Titrationsstufe (also mit 1 mg Cashew). Reaktion und Abbruch. Die Reaktion war viel intensiver, als nach 1 ganzen Haselnuss. Es war keine Anaphylaxie aber sie fühlte sich nah dran. Das war ihre 3. Provo und unsere Allergiekinder haben da ein gutes Gefühl. Symptome waren starke Lippenschwellung, Ohrenjucken, Bauchschmerzen, Übelkeit und ein deutliches Angstgefühl. Medikamente gab es nicht, sie war überwacht und gegen diese Bauchschmerzen, die die Nüsse machen können, hilft auch nichts.

Nun wissen wir, dass ihre Toleranz derzeit nahe null ist.

Was hat es uns gebracht? Sie ist geschult, dass sie bei solch einer Reaktion direkt die richtigen Medikamente gibt. Die Besprechung der Medikamentengabe in jeder Provo mit Reaktion hat sie noch einmal sicherer gemacht.

Wir versuchen auf eigene Gefahr, ob wir diese niedrige Toleranz etwas erhöhen können. Das ist in D „Off-Label“, nicht empfohlen aber unsere einzige und letzte Chance! Auf Grund des Alters meiner Tochter können wir nicht noch 5 Jahre warten, bis sich in D vielleicht etwas in Richtung OIT mit Lebensmitteln tut!

Also geben wir ihr jeden Tag eine Mini Menge (die Hälfte ihrer ersten Dosis) Cashewdrink. Genau abgemessen. Diese Menge wurde in der Klinik zwei mal getestet, um so weit wie möglich abzuklären, dass sie diese auch verträgt.

Mehr dazu in weiteren Posts! Erlaubte Zeichen für Posts sind aufgebraucht.
Lg 🌸

18/02/2026

Ausgangssituation: Haselnuss Allergie mit mehreren Reaktionen nach unbeabsichtigten Kontakten mit Haselnuss. Reaktion war Lippenschwellung, OAS, Übelkeit, Übergeben.

Bis sie ca. 5 Jahre alt war, hatte sie zwar erhöhte IgE Titer gegen die Speicherproteine aber eine Toleranz. Ige Titer gegen Haselnuss und Speicherproteine Cor a 9 und Cor a 14 jeweils CAP Klasse 4. Sie konnte Nutella regelmäßig essen. Plötzlich begann Nutella im Mund zu kribbeln. Das ist fast 10 Jahre her, damals haben wir diese Toleranz entgegen ärztlicher Empfehlung erhalten. Wir haben das Nutella Essen dann eingestellt. Es kam zu Reaktionen nach Verzehr, s.o.

Provo mit Duplo. Schema siehe Bild.
Ab der ersten Gabe kam es immer wieder zu OAS, Lippenschwellung und Taubheitsgefühl im Mund. Nach der letzten Gabe zusätzlich Ohrenjucken und Bauchschmerzen. Insgesamt hat sie 1 Haselnuss in Form von Duplo gegessen.

Für uns ist das ein sooo großer Erfolg, den wir ihr unbedingt erhalten möchten. Also isst sie ab jetzt 1/2 Haselnuss in Form 1/2 Duplo. Jeden Tag! Das ist anstrengend. Was das wirklich in unserem Alltag bedeutet, im nächsten Post. Erstmal geht es darum, toleriert sie die Menge langfristig?!?
Und zur rechtlichen Absicherung: das ist Off-Label!!! Liegt komplett in unserer Verantwortung!!! Bitte nicht nachmachen. Nur in ärztlicher Absprache.

Bitte drückt uns die Daumen, dass es klappt!

Lg Yvonne 🌸
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11/02/2026

Zutaten:

240g Wasser, warm
10g Hefe
150g Dinkelvollkornmehl
100g Haferflocken
100g Sonnenblumenkerne
150g Weizenmehl Typ 550
100g Naturjoghurt
1 TL Salz
1 TL Zuckerrübensirup
2 EL Balsamico, hell
Etwas Öl
Einen Bräter mit Deckel

Zubereitung:

1. Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen.
2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut durchkneten (5 Minuten).
3. Eine große Schüssel mit Öl ausreiben und den Teig einfüllen.
4. An einem warmen Ort ca. 4 Stunden ruhen lassen.
5. Den Teig einmal kurz durchkneten, er könnte recht klebrig sein. Das ist aber nicht schlimm. Wieder in die Schüssel legen.
6. Den Bräter in den Backofen stellen und Backofen auf 230*C Ober-/Unterhitze vorheizen (15 Minuten).
7. Den Teig in den Bräter geben, Deckel auflegen und 15 Min backen lassen.
8. nach 15 Min den Backofen auf 200*C herunter stellen und mit Deckel weitere 30 Minuten backen.
9. Das fertige Brot sofort aus dem Bräter holen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Guten Appetit! 🌸
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