03/04/2026
Die Karotten sind geraspelt, der Ofen bereit – Zeit für Oster-Genuss! 🐰🥕🌸 Wer noch schnell ein Highlight für die Kaffeetafel zaubern will, sollte diesen saftigen Rübli-Kuchen 🍰 probieren. Im Handumdrehen gebacken, bleibt er saftig und sorgt für strahlende Gesichter. Karotten liefern Beta-Carotin, Nüsse gesunde Fette und Eiweiß – Genuss mit einem kleinem Extra an Gesundheit. 🥕💪🌰
Was Du brauchst:
🔸200 g weiche Butter
🔸180–200 g Zucker
🔸4 Eier
🔸150 g Mehl
🔸2 TL Backpulver
🔸200 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
🔸300 g Karotten, fein geraspelt
🔸optional: 1 TL Zimt oder Vanille, 100g Joghurt
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben. Gemahlene Mandeln und geraspelte Karotten dazugeben und alles verrühren. Teig in die Form füllen und etwa 40–45 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Marzipanmöhrchen belegen. 🥕🍰
Fröhliches Schmausen! 🍴🧡