20/02/2026
✨ Zeit für leichte Genussmomente! ✨
Nach all den winterlich-deftigen Köstlichkeiten darf’s jetzt wieder etwas frischer werden. 🌿❄️
Wie wäre es mit🐟 gebratenem Lachs auf gedämpftem Gemüse – knusprig & zart zugleich? 👉 Ein echter Vitamin-Boost und super schnell vorbereitet!
Zutaten für 2 Personen:
2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
1 EL Olivenöl oder Butter
Salz und Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe (optional)
Zutaten für das Gemüse:
1 kleiner Brokkoli
2 Karotten
½ Pastinake oder Petersilienwurzel
1 kleine Zucchini
etwas Butter oder Olivenöl
Salz, Muskat
Zitronensaft
Schritt 1:
Das Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In
einem Dampfgarer oder Topf mit Dampfeinsatz etwa 8–10 Minuten garen, bis es bissfest ist.
Schritt 2:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Zum Schluss etwas Zitronensaft und ggf. fein gehackten Knoblauch dazugeben.
Schritt 3:
Das gegarte Gemüse mit etwas Butter, Salz, Muskat und Zitronensaft verfeinern.
Schritt 4:
Den Lachs auf dem Gemüsebett anrichten, mit Zitronenscheiben oder frischen Kräutern garnieren und genießen.
Tipp: Ein Klecks Kräuterquark oder ein Löffel Senf-Dill-Sauce machen das
Gericht noch schmackhafter – einfach ausprobieren! 🍽️👨🏼🍳