16/11/2025
🍔✨ Die Golden Cloud Buns – so fluffig, so aromatisch, so gut!
24h Poolish = Extra Geschmack. Dinkel + Kartoffel = Butterweich. ✨
🥣 Kurzrezept
Poolish (24h):
100 g Dinkelmehl • 100 ml Wasser • 1 g Hefe
→ Verrühren, 24 h im Kühlschrank.
Teig:
200 g Poolish • 400 g Dinkelmehl • 125 ml Milch • 12 g Hefe • 20 g Zucker •
10 g Salz • 60 g Olivenöl • 120 g gekochte Kartoffel
→ 8–10 Min kneten
→ 1 h ruhen
→ In 8 Stücke teilen, rund formen, flachdrücken
→ Mit Ei-Milch bestreichen + Sesam
→ 180 °C • 20 Min backen
→ Nach Lust und Laune belegen!
👉 Speichere dieses Reel, damit du die Buns jederzeit nachbacken kannst.
👉 Teile es mit jemandem, der Burger liebt – euer nächster Burgerabend wird legendär! 🍔💛
Deine Jarka