28/03/2026
🥖 Glutenfreie Eiweiß-Brötchen – ohne Mehl, ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe
Voller Ballaststoffe, gut für die Darmflora, super schnell und einfach gemacht.
Zutaten (für ca. 12 Brötchen):
• 4 Eier 🥚
• 500 g griechischer Naturjoghurt
• 70 g Flohsamenschalen
• 80 g Leinsamen (gold oder braun)
• 200 g Samen/Kerne nach Wahl
(z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam – was ihr zu Hause habt)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• optional: ½–1 TL Brotgewürz
Zubereitung:
1. Alle Zutaten gut miteinander vermengen.
2. 10 Minuten stehen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
3. Kleine Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
4. Bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen und genießen.
✨ Tipp: Die Brötchen lassen sich super einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.
Gesund, sättigend und perfekt fürs Frühstück oder als Snack! 💚
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