Ernährungsberatung Beate Bohlen

17/09/2025

🦺🌍🤒 Heute ist "Welttag der Patienten- sicherheit"!!!
Auch in der Ernährungstherapie ist Patientensicherheit ein entscheidender Faktor, denn: Patientensicherheit ist mehr als ein Gesundheitsziel – sie ist ein Menschenrecht❗️
♥️ Ich trage als Ernährungstherapeutin (Diätassistentin) dazu bei, dieses Recht jeden Tag zu sichern: durch moderne, aktuelle und individuelle Ernährungs- therapie!

🙋‍♀️ Meine Arbeit sorgt dafür, dass Menschen in allen Lebensphasen ausgewogen versorgt & gesättigt werden – vom Säugling mit Allergien bis hin zum Senior mit Schluckstörungen. 🍼👵👴

💪 Ich als Ernährungstherapeutin (Diätassistentin) sichere Patienten- sicherheit in der Ernährungstherapie:
📕Ich bin eine staatlich anerkannte Ernährungsfachkraft, deren Arbeit auf wissenschaftlichen Leitlinien basiert.
👶👵Ich stelle sicher, dass Patienten in allen Lebensphasen individuell, wirksam und sicher ernährt werden.
🛡Damit schützen ich vor Risiken wie Mangelernährung, Fehlinformationen durch ungesicherte Ernährungstrends oder gefährlichen Wechselwirkungen mit Medikamenten.

Warum meine Patienten davon profitieren:
🫶Wer sich an Diätassistenten wendet, entscheidet sich bewusst für eine qualifizierte Ernährungstherapie, die Vertrauen schafft, Risiken vermeidet und die Gesundheit langfristig stärkt.
🫶Ernährung wird so zu einem aktiven Beitrag für mehr Patientensicherheit – von Anfang an.

❗️Mit dem Welttag der Patientensicherheit 2025 rücken wir unsere unverzichtbare Rolle im Gesundheitssystem in den Fokus: Wir sind nicht nur Ernährungsexperten, sondern verlässliche Partner für Patientensicherheit❗️

❓️Wo oder bei wem achtest du auf Experten und Sicherheit ❓️

24/08/2025

*Unbezahlte Werbung * Glutenfrei Backen ist ein Teil meines Unterrichtes im Praxisbereich der Ausbildung der Diätassistenten. Dabei ist mir wichtig, dass alle Azubis jeweils:
🥯 Backen mit glutenfreien Mehlen ( Buchweizen, Teffmehl, Maismehl usw.)
🥯 Backen mit glutenfreien diätetischen Mehlen)

❗️Denn beides muss geübt, und vorallem von Nicht- Betroffenen probiert werden. Wir sollten wissen, wie etwas schmeckt, bevor wir es unseren Klienten vermitteln❗️

Kurz vor den Ferien erreichte uns ein Paket von mit verschiedenen Broten und Brötchen.🍞 Es handelt sich hierbei um glutenfreie Backwaren mit glutenfreien Sauerteig. So zauberten wir uns am letzten Schultag ein wunderschönes Schuljahres- abschluss- Frühstück. Zudem war es eine Belohnung, da die DA 23 sehr engagiert ein Küchengrossputz erledigt hat, damit der Jahrgang darüber diese Woche eine exzellente Küche zum Examen hatte.

👍 Fazit:
Selbst ich habe in über 20 Jahren Berufserfahrung noch nie so gute fertige glutenfreie Brote und Brötchen gegessen. Vielen Dank für die Proben!

07/06/2025

Ja, das kenne ich nur zu genüge. Ich lebe ja auch immer zwei Welten: Ausbildung der Diätassistenten, wo ich Wissen vermitteln MUSS, die gerade in der Diätetik fest niedergeschrieben sind. Und meine Beratungswelt, wo das schon lange anders läuft, und ich super Ergebnisse mit meinen Klienten habe.

Cite this article as: Yamada S, Shirai T, Inaba S, Inoue G, Torigoe M, Fukuyama N. Saturated Fat Restriction for Cardiovascular Disease Prevention: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. JMA J. 2025;8(2):395-407.

10/04/2025

📱Kennst du das? Du scrollt durch social Media und speicherst dir Rezepte ab? Vielleicht verwendest du auch Meal prep, und suchst gezielt nach geeigneten Rezepten?
In meinen Beratungen bekomme ich regelmäßig Feeds und Reels vorgesetzt, dir einem "Deine perfekte Lösung für deinen Alltag " versprechen. Aber ist das so? 🤔

❗️Auch ich verwende dann und wann Meal prep, allerdings in einer anderen Variante, als sie allgemein bekannt ist. Denn ich benutze MEIN Meal prep, abgestimmt auf meine Lebensumstände und Zeitmanagment, flexibel und individuell. Und ich freue mich jedesmal, wenn meine Klienten mit meiner Hilfe ihr Modell finden. Und: wenn sie in der Lage sind, Rezepte nicht starr zu sehen, sondern auf ihre Bedürfnisse anpassen können.

🍽 Ein Beispiel: Ich habe den Tortellini- Auflauf von marc.mealprep gemacht. Marc ist, im Gegensatz zu mir:
🙎‍♂️ein Mann
🌱 jünger
🏃‍♂️Ausdauersportler

Also muss ich sein Rezept abwandeln auf meine!! Bedürfnisse:
💜 Vollkorntortellini anstatt helle (gibt es frisch mit Spinat- Ricottafüllung in meinem Bio- Supermarkt)
💜 250g anstatt 375g Tortellini
🥦Gemüse auf 500g erhöht
🍖Bio- Kochschinken auf 250g erhöht, nehme dafür aber keinen Käse light
🥄Kräuterfrischkäse light ohne Carageen (Zusatzstoff, den ich nicht möchte) nicht gefunden, also Frischkäse Natur light und Kräuter verwendet

Und fertig sind 3 Portionen Mittagessen. Und ja, auch mein Ehemann hat einen anderen Bedarf, der Vorteil, beim Herstellen in Portionsschalen 😉

❓️Benutzt du bereits Meal prep?
Wandelst du auch deine Rezepte auf dich ab? Wenn du Unterstützung dabei benötigst, schreibe mir eine PN!

20/03/2025

🌮🌮Internationales Streetfood: authentisches Essen von der Strasse ist DER Fingerabdruck vieler Küchen verschiedener Nationen! Im Kochkurs zubereitet haben wir:

🇹🇷 Kumpir/ Aubergine/ Kichererbsen/ Curry-Dattel-Creme
🇲🇽 Taco/ Kohl/ Lachs/ Limette
🇸🇪 Hotdog- Wraps/ Gurkenrelish
🇪🇬 Pita/ Edamame- Falafel/ Gurke/ Tomate/ Feta/ Knoblauchsosse
🇫🇷 Crêpes mit salziger Karamellsauce

❓️Was ist dein liebstes Streetfood???

12/02/2025

👀 Na, wer schaut denn da so neugierig aus der Tüte?😉 Zu Beginn der 1. Stunde des Gesundheitsförderprojektes war KLARO noch ganz schüchtern und musste von den Erstklässern der Grundschule Donnerschwee aus seiner Box gerufen werden. Aber er war mutig und hat nun viele neue Forscher und Freunde gefunden.👬👫👭👬👫👭👬👫👭👬👫👭👬👫👭👬👫👭👬

In der Stunde haben die kleinen Forscher einige Experimente durchgeführt:
👟 warum atmet man schneller, wenn man sich viel bewegt?
👃👄 Wie funktioniert die Atmung?
🎈Wie kann man die Luft anhand eines Atem- Trainer sehen?
🧘‍♀️🧘‍♂️ Wie entspannt man sich mit der Atmung ( KLARO- Atmung)?

KLARO wartet nun entspannt auf seinen nächsten Einsatz im März in der 3. Klasse.

Hast du heute schon einmal richtig tief durchgeatmet?

26/01/2025

✅️ Flexi Food- die flexible Ernährung, wie sie zu dir passt! 💪 An diesem Wochenende durfte ich eine Gruppe im Präventionskurs ihren ganz persönlichen Ernährungsweisen erklären und ihren ganz persönlichen Zielen näher bringen.
❗️ Alltagstauglich, flexibel und smart❗️
Ich hatte eine grandiose Gruppe, die sich untereinander viel geholfen und sich gegenseitig tolle Ideen gegeben hat. Ich konnte daran gut anschließen und finalisieren 💪. Dann sieht das Flipchart auch einmal so durcheinander aus 😅🙈.

Am Ende konnte jeder mit einem fertigen, individuellen Wochenspeiseplan nach Hause gehen. Mit unterschiedlichen Umsetzungen:
📝 Eine Teilnehmerin kocht nun berufsbedingt 3x wöchentlich nach dem Meal prep- Prinzip
📝 Eine Teilnehmerin geht nun nur noch 1x die Woche einkaufen
📝 Eine Teilnehmerin nimmt von einer Mahlzeit zur nächsten eine Komponente mit.
📝 Ein Teilnehmer fängt an, überhaupt erst einmal Strukturen zu entwickeln.
📝 Eine Teilnehmerin beginnt, mehr als 1 Mahlzeit am Tag zu sich zu nehmen!!!!!!!
Und so weiter.

❓️Du möchtest auch deine Ernährung flexibel und ausgewogen gestalten?
Der nächste Flexi Food findet statt am Wochenende am 21.2., 18 bis 21h und 22.2. 10 bis 13h.
❗️Weitere Informationen oder Anmeldung unter info@efb-oldenburg.de oder 0441-48065690.
Der Kurs wird von den Krankenkassen zu 80-100% bezuschusst.

Bei Fragen kommentiere mit Flexi Food.

20/01/2025

Steht "ausgewogener Essen" auf deinem Zettel mir den Vorsätzen für 2025? Dann fange doch gleich an mit "Flexi Food", mit der Ernährung, die zu dir passt!
Dieser Präventionskurs findet an diesem Wochenende, Freitag von 18 bis 21h, und Samstag von 10 bis 13h statt. Bringe dich auf den neusten Stand, u. a. über
💚Gesund essen mit und ohne Fleisch
💚Vegetarische Ernährungsweisen
💚Lebensmitteltrends (Superfoods, „frei von“-Lebensmittel)
💚Die Ernährungsempfehlungen
💚Regionales und saisonales Obst und Gemüse

Wir werden aber auch praktisch. Erfahre in netter Gesellschaft, wie du ganz prakmatisch und mit wenig Aufwand deine Ernährung gut
💚Planen
💚 Einkaufen und
💚 Lagern und Vorrat halten kannst.

❗️Krankenkassen müssen jährlich zertifizierte Kurse im Bereich Ernährung, Bewegung und Entspannung bezahlen❗️

❗️Die AOK übernimmt diesen Kurs zu 100%, andere Krankenkassen zwischen 80 bis 100%❗️

Anmeldung unter:
EFB Oldenburg
0441 - 48 06 56 90
info@efb-oldenburg.de

Du hast Interesse, aber an diesem Wochenende keine Zeit? Am 21. und 22. Februar findet der Kurs erneut statt!

Nimmt du regelmäßig die Angebote von Präventionskursen in Anspruch?

12/01/2025

🍽 Reste- Essen ist doch immer sooooo lecker:
👨‍🍳 Grünkohl und Sellerie 10 Minuten garen
🍄Porree und Pilze in etwas Öl anbraten, das gegarte Gemüse dazugeben
🍅 halbierte Cocktailtomaten dazugeben, etwas Senf und Frischkäse unterrühren
🧂 mit Salz, Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken.
🍝 Dazu gab es restliche Nudeln.

Einfach, schnell zubereitet, sehr lecker und nachhaltig, alle Reste von dieser Koche aus der Kursküche sind verarbeitet 💪💪 . Eine neue Woche kann beginnen.

Was gab es heute leckeres bei dir? 😋

10/01/2025

🍜🥦🥕 Vegane Ernährung im Januar probieren ist die Idee, die hinter dem Veganuary steckt. Das Thema habe ich gestern in einem Kochkurs aufgegriffen, da mir die Informationsvermittlung und die praktische Umsetzung hier besondern wichtig ist.

❗️Eine pflanzenreiche Ernährung g*t viele Virteile. Doch wer sich komplett vegan ernähren möchte, muss einiges an Wissen mit sich bringen. Das pauschale weglassen von tierischen Lebensmittel ohne Ersatz der nun nicht mehr zu sich genommen Nährstoffen, kann langfristige gesundheitliche Folgen mit sich bringen.

❗️Vegane Ersatzprodukte müssen zusätzlich gut geprüft werden, wenn man keinen Chemiebaukasten verzehren möchte.

❗️So kamen gestern keine veganen Ersatz- produkte oder Pflanzendrinks zum Einsatz. Damit habe ich sehr den Nerv meiner Teilnehmer getroffen. Denn die Wünsche und Aussagen aller war ziemlich identisch: Pflanzlich ja, aber bitte natürlich.

Genossen habe wir:
🍐Birne/ Rote Bete- Dip/ Rucola
🍞Vollkornbaguette mit Grünkernaufstrich
🧆Klassisches Hummus/ Erbsen- Miso- Hummus/ Gemüseplatte
🍜Minestrone/weisse Bohnen/Grünkohl
🥬🥔Grünkohlbratlinge/ Kartoffelsalat/ Linsen- mayonnaise
🍜Bowl: Buchweizen/ Rosenkohl/ Buschbohnen/ Tofu/ Rote Bete- Haselnussdressing
🍠🍫Süßkartoffel- Schoko- Brownies (ohne Bild)

❓️Was würde dir gut schmecken❓️

Ich wünsche dir einen guten und gesunden Start in das Jahr 2025🫶.

14/12/2024

🎄Kennst du das? Der Eine möchte vegetarisch essen, der Nächste aber unbedingt sein Fleisch haben? Das Weihnachtsessen bedeutet für viele jährlich immer wieder Stress 🥵. Deshalb ging es im letzten Kochkurs um genau das: Ein Weihnachtsmenü, welches mit einer kleinen Änderung jeweils vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch zubereitet werden kann 🤗.

🌟 der Gruß aus der Küche:
Cheddar- Scones mit Apfel/ Gurke/Schmand
🥕 Radieschen
🐟 geräucherter Matjes
🥩 Heublumenschinken

🌟 Vorspeise:
Winterlicher Salat/ Limetten- Honig- Zimtdressing🥕 Ziegenfrischkäse mit roten Beeren
🐟 geräucherter Lachs
🥩 Rindersaftschinken

🌟 Suppe:
Kürbissuppe/ Quitte & Apfel/ Gewürzsahne
🐟 frischer Lachs (in Würfel in der Suppe garziehen lassen)
🥩 Hähnchenspiess

🌟 Hauptgang:
Gemüsepolenta mit
🥕 Nussbraten
🐟 Fischroulade mit Grünkohlpesto
🥩 Hähnchenroulade mit Grünkohlpesto

🌟 Dessert:
Glühwein- Cheesecake mit Spekulatiusboden

❗️Jeder Gang ist gut vorzubereiten und minimiert somit den Stress in vorrein.❗️

Ich wünsche dir eine entspannte Vorbereitung auf das Weihnachtsessen 🥰.

❓️Was gibt es bei dir Weihnachten zu essen❓️

10/12/2024

🎄🎁"Kulinarische Weihnachtsgeschenke": Diesen Kurs gebe ich seit über 10 Jahren, und er ist mein persönliches Highlight jedes Jahr! Von Likören, Pralinen, Keksen, Schokoladen, Konfitüren über Gewürzmischungen, Weihnachtscappuccino bis hin zu herzhaften Geschenken wie Brotback- mischungen, Pilzrisotto und Co. war und ist alles dabei.

Dieses Jahr gab es in zwei Kursen:
🎁 Teelikör (Himbeer- Vanille, Himbeer- Zitrone und.
Blaubeer- Holunder)
🎁 Teebeutelkekse
🎁 Weihnachtsteemischung
🎁 Knusper- Adventstürkränze
🎁 "Mon Cherie"- Konfitüre
🎁 Zitronen- Kokos- Powerballs
🎁 bunte Polentamischung mit rosa Beeren &
Pilzen
🎁 Minzpeeling

22 Teilnehmer gingen reich beschenkt ubd seelig nach Hause. Wir hatten wunderschöne, gesellige (wir mussten ja den Likör und die Konfitüre schon probieren 😉) Abende. Etwas für das eigene ♥️.

❓️Verschenkst du dieses Jahr auch etwas aus der Küche? Wenn ja, was?