Claudia Brett TCM Ernährungsberatung

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Claudia Brett TCM Ernährungsberatung

Ich biete persönliche und telefonische Ernährungsberatungen an. Regelmäßig stattfindende Kochkur

11/09/2025

Heute bei meinem Spaziergang fühlte es sich schon herbstlich an 🍁🍃🌬

Ich mag den Herbst so gerne.
Nicht mehr so heiß wie im Sommer, aber auch noch nicht zu kalt.
Eben die Mitte 🎃...
Den ersten Kürbis habe ich auch schon gekauft und freue mich wieder darauf mehr zu Hause zu sein und neue herbstliche Rezepte zu kreieren 👌🍠🌰

Am 8. November kochen und genießen wir gemeinsam warme Tapas im in Berlin.
Warme Häppchen die Herz & Seele nähren.
Anmeldung über mich.

09/09/2025

Ich bin Fan von schnellen Gerichten ✨️

Süßkartoffel 🍠 passt aufgrund ihrer nährenden Wirkung perfekt zur Erntezeit.

Einfach 1 kleine Süßkartoffel in Scheiben schneiden, mit Olivenöl in der Pfanne weich dünsten und kurz vor Ende Tomatenscheiben, frischen Basilikum & Salbei zugeben.
Toppen mit leicht scharfem Paprika 🌶 Mandelpesto... und genießen 😋👌

13/08/2025

Lieblingsabendessen ♥️

Ausreichend Protein am Abend, zb. kombiniert mit Wurzelgemüse, wirkt sich positiv auf den Schlaf aus... durch die enthaltene Aminosäure Tryptophan, die eine Vorstoffe des Schlafhormons Melatonin ist
➡️ Eine gute Schlafhygiene ist gerade für Frauen in den Wechseljahre sehr wichtig.

Den Kartoffelsalat habe ich gestern zubereitet, so schmeckt er mir am besten.

01/07/2025

Der heutige Tag war so ganz nach meinem Geschmack 😉

Endlich ist es richtig Sommer und die kalten Hände haben sich erstmal verabschiedet.

Vanilleeis brauchte ich heute nicht im Espresso.
Die Minestrone zum Mittagessen war köstlich und ich habe gleich noch für Jemanden mit gekocht 😊🥰

Zum Abendessen ein wenig warmen Reis mit rote Bete Salat & geräuchertem Forellenfilet und ich schwitze nicht.😇

Wechseljahre sind nicht leicht, aber mit der passenden Ernährung lässt sich vieles ausgleichen.

Wie geht's dir gerade so mit der Sommerhitze ?
Und sind die Wechseljahre gerade dein Thema ?

24/06/2025

QUINOA...
ist ein super gesundes und leicht nussig schmeckendes Psydogetreide, daß wunderbar in die Sommermonate passt, da es die Herzenergie tonisiert ♥️ und überschüssige Feuchtigkeit ausleitet

Quinoa gibt Power wenn das Yang, Qi und/oder Blut im Mangel sind.
Es ist reich an Eisen, Kalzium, Magnesium und Eiweiß.

In Kombination mit Sommergemüse wie Zucchini & Tomaten und leicht scharfem eingelegten Ziegenfeta sehr lecker 😋

QUINOA
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17/06/2025

... deinen Körper stärkt und dein Immunsystem stärkt.

Vielleicht hast du schonmal gehört, daß unser Bauch in der TCM auch als Mitte bezeichnet wird.
Die Mitte ist wie ein stetig brennendes Feuer daß immer Nachschub benötigt damit es nicht erlischt.

Stelle dir einmal vor, du würdest gleich morgens auf ein kraftvolles Feuer kaltes Wasser geben, dann würdest du nur eines erreichen ➡️ deine innere Mitte würde kalt, wenig aktiv und instabil sein.

Durch die Aktivierung und das Zugeben von stetiger Wärme in Form von warmen Speisen ermöglichst du deinem Organismus und deiner Körpermitte
Stabilität, Erdung und innere Klarheit zu schaffen.

Fälschlicherweise neigen wir dazu im Sommer
auf kühlere Speisen und Rohkost umzusteigen, vergessen aber daß wir schon im Sommer die Möglichkeit dazu haben, für die kalten Jahreszeiten vorzusorgen und unser Immunsystem zu stärken.

➡️ Durch das Nähren deiner Körpermitte mit Wärme kommst du immungestärkt und voller Leichtigkeit durch die kalten Jahreszeiten und profitierst noch langer von deiner Investition.

Probiere es einfach mal aus.
Einige Ideen fürs warme Frühstück findest du in den Slides.
Hast du Fragen dazu ?
Schreib mir gerne in den Kommentaren.

14/06/2025

Bitterstoffe sind wertvolle kleine Helfer gerade jetzt im Sommer wo die Verdauung langsamer ist.

Das müssen keine großen Mengen sein.
Ein wenig Ruccola oder Radicchio zum warmen Essen oder im Kartoffelsalat nehme die Schwere dank ihrer nach unten leitenden Wirkung.
Auch Kurkuma, Auberginen, Fenchel, Grapefruit und viele Kräuter wie Rosmarin, Salbei und Thymian enthalten wertvolle Bitterstoffe.
Ich liebe im Sommer den Espresso nach dem Essen 💚

05/06/2025

Frischen Basilikum habe ich im Sommer immer auf der Fensterbank 💚

Anhand seines warmen & bitteren Geschmacks wirkt er verdauungsfördernd, leitet die Energie nach unten in den Bauch und wärmt ihn.
Er wirkt außerdem antidepressiv, hilft gegen geistige Müdigkeit und bei Blähungen und Völlegefühl.
Er bringt den Qi Fluss der Leben in Schwung und fördert sogar die Konzentration.

Am liebsten mag ich Basilikum klassisch als Pesto oder einfach über ein sommerliches Gemüsegericht gestreut.

16/05/2025

Hallo Sommer 🌞

Aus Sicht der TCM beginnt in diesen Tagen tatsächlich schon der Sommer.
Das dazugehörige Feuerelement gibt uns viel Yang - (Energie)🔥 und den nötigen Schwung für zb neue Projekte und viel Unternehmungen im Freien.

Um die Mitte, das Verdauungsfeuer... im Sommer nicht zu stark durch Rohkost oder Eis abzukühlen, empfiehlt es sich weiterhin überwiegend gekocht zu essen und kleine Mengen bittere Blattsalate und Kräuter ➡️ Radicchio, Ruccola, Basilikum, frischer Oregano... zu gekochten Gerichten zu genießen.

Der zum Feuerelement zugehörige Geschmack ist bitter. Er leitet nach unten und unterstützt somit die Transformation der Nahrung.

Sommerliche Gerichte welche die Mitte stützen und uns bei Sommerhitze sanft von innen kühlen:

🍅Chicorée geschmort in fruchtiger Tomatensauce

🍅 spanische Gazpacho aus gedünsteten Tomaten, Gurken & Paprika

🍅 Ratatouille mit Basilikum zu gegrilltem Huhn

🍅 gekochtes Müsli mit Amaranth und Kirschen

Wenn Du wissen möchtest wie Du deine individuelle Konstitution im Sommer durch die Ernährung unterstützen kannst, melde dich gerne.
LOVE Claudia ♥️

01/04/2025

Happy Mittag 🥄🥦🥕🥔🌶🥚🌿

Für dieses leckere frühlingsfrische Süppchen mit Bärlauchpesto, welches nährt und gleichzeitig entschlackt... habe ich für die Zubereitung nicht länger als 20 min gebraucht.

Einfach das Gemüse klein schneiden, 1 Ei kochen,
Das Gemüse dann in Olivenöl leicht andünsten und mit Wasser oder Gemüsebrühe auffüllen.
Kochen bis das Gemüse weich ist (ca. 10 min...aber nicht zerkocht-;)
Anrichten, mit Bärlauchpesto 🌿 toppen und Genießen 🥣

So schnell geht lecker UND gesund.😋

Schreib mir gerne in die Kommentare ob du das Rezept ausprobierst. 😊

15/03/2025

Eignet sich genau jetzt im Frühjahr besonders gut um ein paar überflüssige Kilos loszuwerden, strafferes Bindegewebe zu erlangen, dein Hautbild zu verbessern und die Leber zu entspannen.

Dazu bekommst Du von mir 10 Tage lang jeden Tag leicht nachzukochende Rezepte und Impulse zur Leberstärkung per whatsapp oder E Mail.
Desweiteren gibt es einen Zoom Call mit mir um deine Fragen zu beantworten.

Bist Du dabei ??
Kommentiere mit 💚 und ich schicke dir alle weiteren Infos.

22/02/2025

Frühling ist da 🌿🌞🌷💚

Mein kulinarischer Tag in Bildern:

1. Warmer Kartoffelsalat mit vieeel Grün & Fisch mit
Kruste aus getrockneten Tomaten und Kräutern
2. Frühlingszwiebelgrün
3. Endlich wieder draußen Espresso trinken...ich lieb's
4. Schokotarte im Lieblingscafe genießen
5. Die ersten Frühlingsboten willkommen geheißen
6. Just me... nach dem nährenden Spaziergang mit
meiner Freundin 🥰 ... wird Zeit für den Friseur 😅

Adresse

Pankow

Öffnungszeiten

14:00 - 20:00

Telefon

+491784411555

Webseite

http://www.5elemente-kochen-berlin.de/

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