Friss Dich Froh-by Steffi

Friss Dich Froh-by Steffi Essen mit Lieblingslebensmitteln und neuen "alten" Zutaten experimentieren. Austausch statt Verzicht

Geräucherte Forelle ist so lecker! Am liebsten mag ich sie in dieser Kombi, säuerlich- fruchtig, mit Meerrettich und Krä...
02/10/2021

Geräucherte Forelle ist so lecker! Am liebsten mag ich sie in dieser Kombi, säuerlich- fruchtig, mit Meerrettich und Kräutern in körnigen Frischkäse, für den Biss ein paar Sonnenblumenkerne.

Kumpir von der Süßkartoffel| Walnuss- Gremolata| grüner Spargel| Joghurthollandaise
02/05/2021

Kumpir von der Süßkartoffel| Walnuss- Gremolata| grüner Spargel| Joghurthollandaise

Heute mal ein bisschen in der outdoorküche und im 2XL BGE bei  gegrilltSurf &Turf | rustikales Gemüse|Polenta           ...
26/03/2021

Heute mal ein bisschen in der outdoorküche und im 2XL BGE bei gegrillt

Surf &Turf | rustikales Gemüse|Polenta

🇮🇹Italienische Küche ist pure Lust und Genuss.🇮🇹 💙Wer liebt sie nicht?💙😍Ich liebe sie auf jeden Fall und kann sie mir ni...
23/03/2021

🇮🇹Italienische Küche ist pure Lust und Genuss.🇮🇹
💙Wer liebt sie nicht?💙
😍Ich liebe sie auf jeden Fall und kann sie mir nicht wegdenken!
Sie bietet nicht nur Pizza, Pasta oder feinste Anti Pasti- die italienische Küche ist vielseitig, gesund und lecker. In verschiedensten Variationen wird in meiner Küche gekocht, gebacken, gebraten, gegrillt, experimentiert, getüftelt und gegessen! 😍

Holen wir uns etwas mediterranen Flair in unsere "kulinarische Werkstatt" und auf den Esstisch!🍝

Bewusst, gut, reichhaltig und lecker essen!

Iss bunt! Lebe bunt! Sei Froh!💙

1.🍅in Olivenöl geröstetes Brot/ Baguette

2.🍅1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
🍅5 Tomaten gewürfelt
🍅1 kleines Bund Basilikum gehackt
🍅1 Handvoll gehackten Ruccola
🍅Steinsalz/frisch gemahlener Pfeffer
🍅1 Spritzer Balsamico und Olivenöl
🍅 2 Stück Mozzarella gewürfelt
🍅2 EL Sonnenblumenkerne (geröstet)
3.🍅 frischer Parmesan
☆Alle Zutaten unter 2. zu einen Salat mischen
☆ dann auf die gerösteten Brote verteilen
☆ nochmal für 4- 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen (200 °C Umluft) geben und überbacken
☆beim servieren etwas geriebenen Parmesan über die Bruschetta geben
☆ genießen!!!

♡das Brot habe ich selbst gebacken! Wollt ihr wissen wie ich das mache? Dann lasst gern einen Kommentar da!💙👩‍🍳

Durch Genussmomente zum Wohlfühlgewicht! Mit ein wenig Mut und der Bereitschaft alte Gewohnheiten beizulegen kann man ne...
10/03/2021

Durch Genussmomente zum Wohlfühlgewicht!

Mit ein wenig Mut und der Bereitschaft alte Gewohnheiten beizulegen kann man neues zu wagen!
Gemeinsam programmieren wir gute Routinen für einen besseren und fitteren Lifestyle für Dein Leben, in Deinen Alltag.

Ein Prozess der Dein Leben positiv verändern kann!

Oatmeal! Für mich ein absolut himmlischer Genuss mit Leichtigkeit und Kraft für den Tag! Ohne schlechtes Gewissen!Du wil...
08/03/2021

Oatmeal! Für mich ein absolut himmlischer Genuss mit Leichtigkeit und Kraft für den Tag!
Ohne schlechtes Gewissen!

Du willst mehr Energie für den Tag?

Einen fitteren Lifestyle?

Du willst ein besseres Körpergefühl?

Du brauchst eine clevere Lösung?

Du willst deine Essgewohnheiten ändern?

Du benötigst Hilfe und Tipps bei der Umsetzung?

Austausch statt Verzicht!

Ich zeige Dir was "gut" Ernähren bedeutet!

Iss bunt! Lebe bunt, sei froh!

Vollkornpasta in fruchtiger Tomaten- ThunfischsoßeEine Kombi die es in sich hat und Deinen Körper mit reichlicher und au...
11/02/2021

Vollkornpasta in fruchtiger Tomaten- Thunfischsoße

Eine Kombi die es in sich hat und Deinen Körper mit reichlicher und ausdauernder Energie versorgt!💪🔆

Lecker, vielfältig, raffiniert, leicht und ausgewogen.
Mit guten Zutaten und Freude am Kochen ein buntes Nährstoffreiches und Gehaltvolles Pastagericht zaubern.🍝🤤

Warum isst Du? Weil es schmeckt?😇

Essen ist nicht nur lecker oder "weil es so gut schmeckt" es ist weit mehr als nur Genuss, es bedeutet das satte Überleben!

Was bedeutet für dich gesunde Ernährung?
Ich bin gespannt auf eure Kommentare?

Froh und Munter sollt ihr sein!Ich habe ein kleines Experiment gewagt und ein neues Nährstoffreiches Müsli kreiert! 🥕Ess...
03/02/2021

Froh und Munter sollt ihr sein!

Ich habe ein kleines Experiment gewagt und ein neues Nährstoffreiches Müsli kreiert!

🥕Esse bunt!
🍎Lebe bunt!
🌰Sei froh!

Mit der geballten Kraft💪 pflanzlicher Proteine und Fettsäuren energiegeladen, satt und mit leichtem Gefühl nicht nur in, sondern auch durch den Tag starten!

Ist das interessant für euch? Dann lasst mir einen Kommentar da! 🙂
Das Rezept folgt demnächst!😋🍽

Bananen- Hafer- Pancakes🍌🥞Die pure Portion Ballaststoffe und pflanzliche Proteine! Ich bin eine wahre Naschkatze und lie...
27/01/2021

Bananen- Hafer- Pancakes🍌🥞

Die pure Portion Ballaststoffe und pflanzliche Proteine!

Ich bin eine wahre Naschkatze und liebe Pancakes! 😋
Wie sieht es bei euch aus?

☆Naschen ohne Reue! ☆Austausch statt Verzicht!
☆Mal anders
☆einfach und schnell
☆gesund und auch noch lecker!!

⁉️Das geht nicht⁉️🤔

☝Oh doch, ganz sicher! Ich beweise es euch! 😻

☆Mein Motto: Friss Dich froh!

🍽Auf die Plätze, Schüssel raus!

Du brauchst:

🥞 1 kl. Banane
🥞 40 g Haferflocken
🥞 25 g Mehl
🥞 1EL gemahlene Flohsamenschalen
🥞 1TL Weinsteinpulver
🥞 100 ml Milch deiner Wahl
🥞 1EL Rapsöl

1. Mische alle trockenen Zutaten in einer Schale.
2. Zerdrücke die Banane mit einer Gabel auf einem extra Teller.
3. Vermische jetzt alle Zutaten außer dem Öl miteinander.
4. Jetzt heißt es 15 Minuten Pause für den Teig! Lass ihn ruhen. Er dickt mit der Zeit an. Gib bei Bedarf noch etwas von der Milch Deiner Wahl dazu.
5. Erhitze eine Pfanne mit Öl und gib den Teig löffelweise hinein.
6. Brate deine leckeren Pancakes bis sie goldbraun sind
7. Türme sie auf einen Teller und kröne sie nach Herzenslust mit Obst, Sirup, Erdnüsse, Kokosflocken oder auch etwas guter Schokolade!

🔹️Verdopple es und iss nicht allein! Gemeinsam genießt es sich besser!🔹️

Probiert es aus und schreibt mir in die Kommentare wie ihr die Pancakes findet.

Gefallen Euch meine Rezepte und Tipps für eine gesündere und bewusstere Ernährung?
Lasst mir gern ein Kommentar da.

Blumenkohl- Parmesan- Cheddar "Kuchen" 👉Blumenkohl gesund und Kalorienarm! In ihm finden sich einige Mineralstoffe sowie...
16/01/2021

Blumenkohl- Parmesan- Cheddar "Kuchen"

👉Blumenkohl gesund und Kalorienarm! In ihm finden sich einige Mineralstoffe sowie B-Vitamine und Vitamin C. Vitamin C ist zum Beispiel wichtig für das Bindegewebe.☝ Daneben enthält Blumenkohl wie viele andere Kohlsorten reichlich Vitamin K.💪

👉Für eine 28er Springform brauchst du:

🧀1 Blumenkohl (600- 700 g)
🧀1 große Zwiebel
🧀5 EL Olivenöl
🧀1 TL frische Thymianblätter
🧀10 Eier (M)
🧀180 g Dinkelvollkornmehl
🧀2 1/2 Teelöffel Backpulver
🧀1 TL Kurkuma
🧀100 g Parmesan
🧀100 g Cheddar (Hauptsache Hartkäse)
🧀Steinsalz, frisch gemahlener Pfeffer
🧀2 EL schwarzer Sesam

☆ Den Blumen putzen und in kleine Röschen teilen, in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten etwas weich kochen, abgießen und abschrecken.
☆Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
☆ Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
☆ Den Hartkäse fein reiben, vorzugsweise den Edelmixer benutzen. 😉
☆ 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben, vorsichtig (bei geringer Hitze) erwärmen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Thymian hinzugeben, beiseite stellen und abkühlen lassen.
☆ Mehl und Backpulver mit 1 TL Salz, den Gewürzen und dem Käse mischen.
☆ Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand einfetten und mit dem Sesam bestreuen.
☆ Die Eier gut aufschlagen, die Zwiebeln und das restliche Olivenöl darunter rühren. Die Mehlmischung nach und nach unterschlagen und dann die Blumenkohlröschen unterheben.
☆ das Ganze in die Springform geben und 35 Minuten bei 180 °C backen, danach weitere 15 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen.
☆ Den Kuchen herausnehmen und mit einem frischen grünen Salat servieren!

😋einfach und mega lecker😋

Viel Spaß beim nachbacken und friss dich froh!!💞👩‍🍳

Powerkugeln- die geballte Energie für den kleiner Hunger zwischendurch und beliebt bei Schockoholics durch den Kakao!Kak...
16/01/2021

Powerkugeln
- die geballte Energie für den kleiner Hunger zwischendurch und beliebt bei Schockoholics durch den Kakao!

Kakao ist unter anderem reich an lebenswichtigen Antioxidantien. Er ist voll mit antioxidativen Flavanolen, somit übertrifft er sogar Lebensmittel wie die Blaubeere und grünen Tee.
Antioxidantien bekämpfen die freien Radikale in unserem Körper und schützen so unsere Körperzellen.

Also genau das was wir, in diesen besonderen Zeiten, brauchen!

Mit den vielen guten pflanzlichen Fettsäuren sowie den Proteinen aus diesen Powerkugeln füllen wir unseren Körper und Geist mit Kraft!

Für 50 Stück benötigst du:

100 g gemahlene Mandeln
100 g Walnüsse
160 g gemahlene Ermangelung
100 g Kokosraspeln
400 g Datteln
6 EL rohes Kakaopulver
1 TL Zimt

Die Walnüsse in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mahlen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und die Maschine auf höchster Stufe laufen lassen, bis alles möglichst krümelig wird.

Die Masse dann zu klugeln pressen und Rollen. Damit sie etwas hübscher werden, kann man sie zusätzlich noch in Kokosflocken, Haferkleie oder rohem Kakaopulver wälzen. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt!

Die Kugeln halten gut gekühlt ca. Woche im Kühlschrank. Da ihr aus diesem Rezept ca 50 kleine Kugeln herausrollen könnt, habt ihr auch die Möglichkeiten sie einzufrieren. Schnell aufgetaut hast du immer einen Energiesnack parat.
Auch perfekt als Wanderproviant geeignet.
Sie sind für eine Zuckerreduzierte Ernährung geeignet.

TIPP:
Gesunder Ersatz in der Weihnachtszeit für Dominosteine oder Rumkugeln (ohne Alkohol).

Beeren- Grünkohl- KokossmoothieEinmal mixen und bis zu 4 mal genießen!Mit  einer ordentlichen Portion an  Vitaminen, Bal...
12/01/2021

Beeren- Grünkohl- Kokossmoothie

Einmal mixen und bis zu 4 mal genießen!

Mit einer ordentlichen Portion an Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen ist Grünkohl definitiv gesund!
Er wirkt entzündungshemmend, verbessert die Flieskraft des Blutes und kann Herzleiden vorbeugen.
Wenn man ihn nicht gerne isst, versteckt man ihn im roten Beerenkleid gepaart mit guten Fettsäuren in einem gehaltvollen Smoothie.
Eine Ode an die Körperzelle, die vor Freude tanzt und unser Immunsystem kräftigt!

Du brauchst dazu:
4 EL Haferflocken
4 EL Kokosflocken
350 ml Wasser
350 ml Apfelsaft (naturtrüb)
• gern vorab mind. 1/2 h einweichen
2 EL Leinsamöl
300 g Beeren (TK)
80 g Grünkohl (geputzt)
60 g rote Beete
• alles miteinander mixen

Beim Topping für die Bowl gibt es keine "No goes" , es kann so vielfältig und individuell sein wie Du! Nimm was Du magst! Es soll Dir vorallem gut tun und Energie für Deinen Alltag liefern!
Ich habe hier:
1 kleine Banane
1 Handfläche voll Cashewkerne
Amaranth gepufft
1 TL Goldleinsamen
Kokoschips
Himbeeren

Viel Spaß beim experimentieren!

Linsen und Pasta?Proteinreiche Mineralstoffbombe und glutenfreies Pastaglück! Wer sagt Nudeln sind nicht gesund, der irr...
11/01/2021

Linsen und Pasta?

Proteinreiche Mineralstoffbombe und glutenfreies Pastaglück!

Wer sagt Nudeln sind nicht gesund, der irrt! ;) Nudeln machen definitiv eins- und zwar: GLÜCKLICH!

Kein Verzicht!
Eine clevere Alternative bieten uns die roten Linsen! Denn die stecken voller Vitalstoffe! Sie punkten mit wichtigen Mineralstoffen wie z.B. Eisen, Zink und Folsäure sowie einer Reihe an B- Vitaminen. Sie sind reich an Antioxidantien, welche den Abwehrmechanismus unseres Körpers unterstützen.

Ich liebe Nudeln und kann und will nicht ohne sie. Ich möchte mich aber gesund und gut ernähren. Also machen wir aus extrem Kohlenhydrathaltig und nahezu Nährstoffleer die Kohlenhydratarme, Mineralstoffreiche, Proteinreiche Alternative!

Wie das geht? Ganz einfach!

500 g Linsenmehl (fein gemahlen)
4 Eier
2 EL Olivenöl
2 TL Salz (ich bevorzuge Steinsalz)
2 Msp. Kurkuma
1 Msp. Muskat gemahlen
Wasser bei Bedarf
Etwas Linsenmehl zum bestäuben

☆ Das Linsenmehl mit dem Salz und Gewürzen in einer Schale gut mischen. In der Mitte eine Mulde für bilden.
☆ die Eier, das Öl und 1 EL Wasser miteinander vermischen und in die Mulde geben
☆ Nun einen Teig mithilfe einer Küchenmaschine kneten. Es geht natürlich auch ohne eine Maschine, das erfordert nur etwas mehr Geduld und Kraft denn dieser Teig ist zäh.
☆ Ist der Teig zu trocken, gib Esslöffelweise Wasser während dem kneten dazu.
☆ Den Teig zu einer Kugel Formen und abgedeckt für eine halbe Stunde rasten lassen.
☆ Nun kannst du Deine Linsennudeln in Deine Lieblingspastaform mit Hilfe einer Nudelmaschine ausrollen oder pressen. Vergiss hier nicht deine Pasta mit etwas Linsenmehl zu bestäuben damit sie nicht aneinander kleben bleibt.
☆ Direkter Abmarsch ins kochende Wasser für 3 Minuten oder an der Luft trocknen lassen. Im Trockenzustand beträgt die Kochdauer ca. 6 Minuten.
☆ Kostprobe nicht vergessen wenn al' dente gewünscht!

Viel Spaß beim nach machen!


Schinken- Lauchkuchen mit FetaWusstest du, das...Lauch viele, gesunde Inhaltsstoffe enthält? Wie Kalium welches im große...
16/12/2020

Schinken- Lauchkuchen mit Feta

Wusstest du, das...

Lauch viele, gesunde Inhaltsstoffe enthält? Wie Kalium welches im großen Maße zur Übertragung von Impulsen an Nerven- und Muskelzellen verantwortlich ist. Und Eisen, wichtig für die Energiegewinnung innerhalb der Zellen.
Die in Zwiebeln und Lauch enthaltenen Sulfide wirken besonders Entzündungshemmend und können unseren Körper dabei helfen ihn von innen heraus zu heilen.

Herzhaft und warm, mit der extra- Portion Proteine, genießen.
Dazu ein gemischter, dunkelgrüner Blattsalat mit rote Beete Streifen und Sprossen.

Für eine Quiche- Form mit 28- 30 cm Durchmesser

☆Boden/ Mürbeteig:
125 g Dinkelmehl 1050
125 g Dinkelvollkornmehl
160 g Butter
2 Prise(n) Salz
1 Ei
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

☆Für den Belag:
120 g magere geräucherte Schinkenwürfel
1 EL Rapsöl
1 Zwiebel gewürfelt
1 große Stange Lauch (ca.750g)
4 große Eier
250 ml Sahne
200 g Feta
Frisch gemahlener Pfeffer
(Frisch) gemahlener Muskat

1. Die Zutaten für den Boden zu einen Mürbeteig verarbeiten und 30 min. kalt stellen.

2. Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten

3. Lauch halbieren, waschen und in Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebelwürfeln zum Schinken in die Pfanne geben, salzen und mit dünsten.

4. Währenddessen den Vollkorn- Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Fläche mit dem Nudelholz ausrollen, in eine gefettete Quicheform legen, andrücken und mit einer Gabel einstechen

5. Eier, Sahne, Feta zerbröselt, Pfeffer und Muskat miteinander verschlagen, zur Schinken Lauch Mischung geben und verrühren

6. Das Ganze auf den Teig geben und für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/ Unterhitze backen.

Warm, feurig und fleischig!! Ein Soulfood- Klassiker, Chili con carne mt Fetakäse und  Avocado on Top.Genau das richtige...
08/12/2020

Warm, feurig und fleischig!! Ein Soulfood- Klassiker, Chili con carne mt Fetakäse und Avocado on Top.

Genau das richtige an kalten Tagen.

Proteine, gute Fette, komplexe Kohlenhydrate mit einer Vielfalt an Gewürzen vereint in einem Topf. Schlemmen bis der Bauch satt ist! Ohne schlechtes Gewissen.

!!Achtung EL bedeutet nicht Eierlikör!! Zu dieser Jahreszeit könnte leicht Verwechslungsgefahr bestehen!;)

für 4 Portionen brauchst du:
☆1 Zwiebel fein gewürfelt
☆1 Knoblauchzehe zerdrückt
☆500g Hackfleisch vom Rind
☆1 EL Rapsöl
☆Salz/ frisch gemahlener Pfeffer
☆1 TL Paprikapulver edelsüß
☆1 TL Kakaopulver (rein, entölt)
☆2 EL Dattelsirup oder eine andere Zuckeralternative
☆2 TL Ras el Hanout ( eine Gewürzmischung die es in sich hat!)
☆1 EL Tomatenmark
☆je 1 gelbe und grüne Paprika, groß gewürfelt geschnitten
☆1 Karotte geschält in Scheiben
☆150g Kichererbsen
☆kl. Dose Mais
☆1 Dose Kidney Bohnen
☆300g passierte Tomaten
☆500ml Brühe (wenn zur Hand- KEINE Instant- Brühe) oder Wasser
☆2 Avocado geschält, halbiert (4 Hälften in Scheiben geschnitten)
☆200g Fetakäse zerbröselt

Wer es etwas schärfer mag, tut nach eigenem belieben Chili dazu.

1. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin scharf anbraten
2. Hackfleisch und Knoblauch dazugeben, salzen und weiter scharf anbraten
3. Pfeffern und alle anderen Gewürze ab in den Topf, auch den Kakao- umrühren
4. Tomatenmark dazu- unter rühren weiter rösten
5.Dattelsirup dazu
6.Das Ganze mit der Brühe und den passierten Tomaten aufgießen und aufkochen lassen und 45 Minuten zart köcheln lassen
7.Karotten dazu weitere 10 Minuten köcheln lassen 8.Paprikawürfel, Kichererbsen, Mais und Kidney Bohnen dazu- nochmal aufkochen lassen,
9. abschmecken, in einen Teller füllen und mit der Avocado und Fetakäse anrichten

Bon Apetit :)




♡Beeren treffen Kokosmilch♡☆Geht super schnell, ist sooo lecker, cremig,  süß, sättigent, einfach zum mitnehmen und auch...
02/12/2020

♡Beeren treffen Kokosmilch♡
☆Geht super schnell, ist sooo lecker, cremig, süß, sättigent, einfach zum mitnehmen und auch noch GESUND!
Ein absoluter Immunbooster. Gerade in diesen Tagen soll uns noch bewusster werden, wie wichtig es ist, unseren Körper mit der nötigen Energie zu versorgen!

♡Nimm dazu
150 g Beerenmix TK (ohne Zuckerzusatz)
☆! Diese sind im Vitaminreichen Zustand direkt schockgefrostet!
200 g Kokosmilch
2 EL Kokoschips

♡Und nun?
Einfach zusammen in ein Glas geben und ziehen lassen.
1 h bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank.
Öffnen und schlemmen!

Tipp: Raumwarm genießen!


Adresse

Pfaffenhofen An Der Ilm

Telefon

+4915202069804

Webseite

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Friss Dich Froh-by Steffi erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Die Praxis Kontaktieren

Nachricht an Friss Dich Froh-by Steffi senden:

Teilen