Schwarzer Knoblauch

19/04/2024

🌱 Wir freuen uns sehr über das erfreuliche Ergebnis unserer letzten Pestizidrückstandskontrolle! 🎉 Unser Schwarzer Knoblauch wurde auf über 700 Pestizide getestet und das Ergebnis ist eindeutig: KEINE bedenklichen Pestizidrückstände nachweisbar! 🏆

Das ist uns besonders wichtig, denn wir legen höchsten Wert auf die Qualität unserer Produkte und die Gesundheit unserer Kunden. 👨‍👩‍👧‍👦

Warum sind uns diese Messungen so wichtig, dass wir sie jedes Jahr durchführen?

Pestizide können negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Sie können Allergien, Kopfschmerzen, Schwindel und sogar Krebs auslösen. 😨

Unser Schwarzer Knoblauch hingegen ist frei von diesen Schadstoffen und bietet Ihnen ein 100% natürliches und gesundes Produkt. ✅

😋 Probieren Sie unseren Dr. Warkentins Schwarzen Knoblauch und erleben Sie den einzigartigen Geschmack und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile:
www.schwarzerknoblauch.bayern

25/01/2024

Diese geschmackvolle Abwandlung des klassischen Hummus wird mit Schwarzem Knoblauch zubereitet. 🧄 Er eignet sich perfekt als Dip oder als Brotaufstrich.

Zutaten:

1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
3 Zehen Schwarzer Knoblauch
2 Esslöffel Tahini
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Olivenöl und Petersilie zum Servieren (optional)

Zubereitung:

Kichererbsen, Schwarzen Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer vermengen, bis die Masse glatt ist.

Wenn der Hummus zu dickflüssig ist, etwas kaltes Wasser hinzufügen.

Den Hummus in eine Servierschüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Petersilie bestreuen. Mit Gemüse, Crackern oder Pita-Chips servieren. 🤤

12/12/2023

Wir freuen uns immer über eure Kommentare – ob Lob, Anregungen oder aber auch Verbesserungsvorschläge. 🫶

Lieber Harald, danke für deine tolle Bewertung und wir hoffen, dass dir unser Knoblauch weiterhin so gut schmeckt!🧄🖤

20/11/2023

🖤 Die BLACK EDITON ist zurück 🖤

Rechtzeitig für die Geschenkesaison: Die Schwarze Knoblauch Knollen sind jetzt wieder als limitierte Sonderedition in eleganter schwarzer Verpackung erhältlich!

Anlässlich der Black Week gibt es ab heute einen exklusiven Rabatt von 15% auf die schwarze Verpackung – nur solange der Vorrat reicht!

➡️ Hier gehts zur Black Edition: https://schwarzerknoblauch.bayern/blackfriday

17/10/2023

🌱✨ Gesund und langlebig: Fermentieren ist angesagt ✨🌱

Fermentieren ist nicht nur eine uralte Möglichkeit Lebensmittel ohne künstliche Konservierungsmittel haltbar zu machen, sondern auch ein wichtiger Beitrag zu einem gesunden und vitalen Lebensstil! 💪

Mit zunehmend industriell verarbeiteten Lebensmitteln feiert handfermentiertes Gemüse seit einiger Zeit ein echtes Comeback. Somit liegt auch der in unseren kleinen Manufaktur fermentierte Schwarze Knoblauch ganz im Trend.

🥒🌶 Was aber macht fermentiertes Essen so gesund?

Fermentierte Lebensmittel sind reich an Probiotika, den "guten" Bakterien. Diese fördern unsere Darmgesundheit und stärken unser Immunsystem. Sie sind also nicht nur gut für unseren Bauch, sondern stärken auch unsere Abwehrkräfte.

Fermentiertes Essen ist auch reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Außerdem kann es auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und den Cholesterinspiegel zu senken.

Die natürlichen Enzyme und Nährstoffe in fermentierten Lebensmitteln unterstützen nicht nur unsere Verdauung, sondern können auch zur Steigerung der Energie und zur Entgiftung beitragen.

🥦🌽 Du möchtest das gerne selber ausprobieren? Kein Problem! Von saftigem Kimchi, über schwarzen Knoblauch bis hin zu probiotischem Joghurt - die Möglichkeiten sind endlos und der Geschmack ist unwiderstehlich.

Welche fermentierten Köstlichkeiten stehen bei euch denn so auf dem Speiseplan? Lasst mal hören! 🍽️💬

08/09/2023

Hast du schon mal schwarzen Knoblauch probiert? Wir zeigen dir, wie diese köstliche neue Spezialität aus den Feinkostabteilungen entsteht! 🖤

Durch einen langen Fermentationsprozess verwandelt sich die Farbe des Knoblauchs von weiß zu schwarz. Sein Geschmack verändert sich komplett in eine süßlich nussig-aromatische Note. 🌱

Dieser Prozess dauert mehrere Monate und erfordert präzise Kontrolle der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit. Der Fermentationsprozess bewirkt chemische Veränderungen im Knoblauch, bei denen Zucker und Aminosäuren in Melanoidine umgewandelt werden. Dadurch entsteht die dunkle Farbe und der einzigartige Geschmack von schwarzem Knoblauch. Im Vergleich zum frischen Knoblauch hat schwarzer Knoblauch einen milderen Geschmack und verliert seinen scharfen und beißenden Charakter. 😋

Schwarzer Knoblauch ist ein Geheimtipp in der gehobenen Küche und verleiht Saucen, Marinaden, Suppen und Salaten eine besondere Note. ✨

Wenn du erfahren willst, was unseren schwarzen Knoblauch so besonders macht, dann schau doch mal auf unserer Website vorbei! ➡️ https://schwarzerknoblauch.bayern/fermentierung

01/09/2023

🌟 Der Knoblauch - Eine Knolle mit mehr Power, als manche denken! 💪

Wusstest du, dass der regelmäßige Verzehr von Knoblauch dazu beitragen kann, die Funktion unserer Leber zu unterstützen? 👩‍⚕️ Die Leber spielt eine entscheidende Rolle bei der Entgiftung unseres Körpers und der Verstoffwechselung von Nährstoffen. Knoblauch enthält bioaktive Verbindungen, die Enzyme in der Leber aktivieren und so die Ausscheidung von Giftstoffen anregen. Das ist wie ein Extra-Schub für unser Entgiftungssystem! 🌿

Aber das ist noch nicht alles – Knoblauch ist auch ein echtes Kraftpaket, wenn es um antioxidative Eigenschaften geht. 🦸‍♂️ Diese Eigenschaften helfen dabei, freie Radikale einzufangen, die unsere Zellen schädigen können um unsere Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Wenn wir Knoblauch in unsere Mahlzeiten integrieren, geben wir unserer Leber nicht nur einen Schubs in die richtige Richtung, sondern bieten unserem gesamten Körper einen Schutzschild vor schädlichen Einflüssen. 🛡️

Falls du also nach einer leckeren Art suchst, deine Lebergesundheit zu unterstützen und gleichzeitig deinen Gerichten Geschmack zu verleihen, denkt daran, ein bisschen Knoblauch hinzuzufügen! Deine Leber wird es dir danken. 💚

08/06/2023

Kennst du schon die Vorteile unseres Schwarzen Knoblauch Mousse?

✔️ gleichbleibend hohe Qualität
✔️ toller Geschmack, das Praliné Mousse wird durch hochwertiges Kokos Bio Öl verfeinert
✔️ verzehrfertig, das mühsame Schälen und die schwarzen Finger gehören der Vergangenheit an
✔️ ganz ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen

Neugierig geworden? Dann freu dich über ein kostenloses Praliné Mousse ab einem Bestellwert von 50 €!*

11/05/2023

Cremiges, geschmackvolles Risotto mit Schwarzem Knoblauch, Arborio-Reis und einer Vielzahl von Gemüsen 🤤
Es kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.

Zutaten:

1 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse Arborio-Reis
4 Schwarze Knoblauchzehen, gewürfelt
3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Tasse Weißwein
1 Tasse gewürfeltes Gemüse (z. B. Paprika, Pilze und Spargel)
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anweisungen:
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

Dann den Reis und den schwarzen Knoblauch hinzufügen und umrühren.

Die Brühe und den Wein hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist, etwa 20-25 Minuten.

Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten kochen.

Den Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren. 🍽️

13/04/2023

So fruchtig-süß war unser Schwarzer Knoblauch noch nie! 🧄

Wir haben dieses Jahr auf eine neue spezielle Knollensorte gesetzt! Sie ist deutlich größer und hat einen wunderbaren fruchtigen Geschmack.Da sie nur zu einer bestimmten Zeit im Herbst angebaut werden kann, ist sie nur begrenzt verfügbar und wird es bei uns auch nur für eine kurze Zeit geben.

10/03/2023

Unser beliebter Schwarzer Knoblauch als feine Mousse-Delikatesse - Einfach nur köstlich! 🤤

Nach der Fermentierung der Knoblauchknollen schälen wir die Zehen in liebevoller Handarbeit und verarbeiten das reine und sehr weiche Ferment weiter zu Mousse.

Durch Zugabe verschiedener Bio-Öle haben wir den wunderbaren Geschmack des Schwarzen Knoblauchs darüber hinaus weiter verfeinert. Wir bieten verschiedene Geschmacksrichtungen an, wie Naturel oder Praliné.

Wir verzichten bewusst auf Farbstoffe, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. Gegenüber den Knollen einfacher in der Verwendung und sofort verzehrbereit.

Spare mit dem Rabatt-Code "MOUSSE10" 10% auf alle Mousse Variationen. Gültig bis zum 31.05.2023 um 23:59.

24/02/2023

Flammkuchen mit schwarzem Knoblauch 🤤

Der schwarze Knoblauch verleiht herzhaften Gerichten Tiefe und Komplexität und macht sie zu etwas ganz Besonderem. Wir lieben ihn zum Beispiel sehr auf sämtlichen Flammkuchenvariationen!
Lasst es euch schmecken. 🧄

10/02/2023

Wir werden oft gefragt, welches Verfahren wir verwenden, um unseren Knoblauch haltbar zu machen.

Der Fermentationsprozess von Schwarzem Knoblauch ist an sich schon ein Konservierungsprozess, der eine weitere Zugabe von Konservierungsstoffen unnötig macht.

Schwarzer Knoblauch verändert seinen Geschmack im Vergleich zum frischen weißen Knoblauch deutlich und erhält durch die Fermentierung eine süßlich-rauchige Note. Ähnlich wie beim Wein kann der Geschmack von Schwarzem Knoblauch je nach Sorte, Herkunft und Erntezeit stark variieren – mal geht er mehr ins süßliche, mal überwiegen eher herbe starke Aromen.

Für einen gleichbleibenden Genuss empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank und den Verzehr innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen der Vakuumverpackung.

31/01/2023

Woher kommt der schwarze Knoblauch? 🎎

Schwarzer Knoblauch ist eine beliebte Zutat in der japanischen Küche. Er hat eine sehr lange Geschichte in der japanischen Kultur und ist vor allem in den folgenden Bereichen bekannt:

Als Gewürz: Schwarzer Knoblauch wird in der japanischen Küche häufig als Gewürz verwendet, zum Beispiel als Garnierung oder als Zutat in verschiedenen Gerichten. Er verleiht herzhaften Gerichten Tiefe und Komplexität und ist besonders in Suppen und Soßen beliebt.

Als natürliches Heilmittel: In der traditionellen japanischen Medizin wird schwarzem Knoblauch eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile zugeschrieben, und er wird häufig als natürliches Heilmittel für eine Reihe von Erkrankungen eingesetzt. So wird ihm beispielsweise eine immunstärkende und entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben.

Bei religiösen Zeremonien: In einigen Teilen Japans wird schwarzer Knoblauch in religiösen Ritualen verwendet. Er gilt als spirituell und reinigend und wird manchmal verwendet, um böse Geister abzuwehren oder Glück zu bringen.

In der Volksmedizin: In der japanischen Volksmedizin wird schwarzer Knoblauch häufig zur Behandlung einer Reihe von Beschwerden wie Erkältungen und Grippe, Asthma und Bluthochdruck eingesetzt.

25/11/2022

Falls ihr auch noch nach Geschenken sucht oder schwarze Designs mögt 🖤:
Rechtzeitig zur Geschenkezeit haben wir für euch unsere Schwarze Knoblauch Knollen zusätzlich als limitierte Sonderedition in einer schwarzen Verpackung heraus gebracht!
Zum Black Sale Wochenende gibt es passenderweise auf die neue schwarze Verpackung auch noch einen RABATT VON 15% zur Einführung bis zum 28.11. ab einer Bestellmenge von 30 Euro. Dieser Rabatt wird im Warenkorb automatisch angewendet.
Hier findet ihr die neue Black Edition:
https://www.schwarzerknoblauch.bayern/black-edition

Da die Health-Claims-Verordnung (HCVO) der EU es seit Ende 2012 den Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln verbietet wirk- und gesundheitsbezogene Aussagen zu ihren Produkten zu tätigen fügen wir auch (kritische) wissenschaftliche Literatur zu diesen Themengebieten ein. Bitte mach dir selbst e...

04/09/2022

🔥Grillbutter!🔥
Darf beim grillen nicht fehlen... 😜
Mit schwarzem Knoblauch zubereitet ist sie nicht nur was neues auf dem Tisch, sondern mit der rauchig-süßlichen Note auch ein besonderes Geschmackserlebnis.

Für die schwarze Grillbuttter brauchst du:
- weiche Butter
- schwarzen Knoblauch
- etwas Salz

An Guadn!

19/08/2022

Wir freuen uns immer über eure Kommentare - ob Lob, Anregungen oder aber auch Verbesserungsvorschläge. Lieber Karl, danke für deine tolle Bewertung und wir hoffen dass dir der Knoblauch weiterhin so gut schmeckt!

26/07/2022

Unsere Rezeptidee für diese Woche: Spaghetti aglio e olio – mit schwarzem Knoblauch! 🧄🖤