21/10/2024
Liebe Mitglieder ❤️,
der Herbst ist da und bringt mit sich die wunderbare Kürbiszeit! Passend zur goldenen Jahreszeit haben wir ein köstliches Rezept für euch, das perfekt in die kühle Herbstküche passt:
Gebackener Hokkaido-Kürbis mit Feta und frischen Kräutern! 🎃
Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das ihr unbedingt ausprobieren müsst!
Zutaten für 4 Portionen:
• 700 g Hokkaido-Kürbis
• 200 g Feta
• 3 EL Stärke
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 4 EL Paniermehl
• 4 Stängel Minze
• 1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
🍂Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: 180 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
🍂Kürbis waschen und abtrocknen. Mit einem großen, scharfen Messer den Kürbis halbieren und mit einem Esslöffel Kerne und Fasern entfernen. Das Kürbisfleisch dann in dünne, ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.
🍂Die Stärke in eine Schüssel geben und die Kürbisspalten darin solange wenden, bis die Stücke von allen Seiten ummantelt sind. Den bemehlten Kürbis auf einem Schneidebrett auslegen.
🍂Dann in eine separate Schüssel Olivenöl sowie Paprika- und Knoblauchpulver hineingeben und gut verrühren. Die bemehlten Kürbisspalten nach und nach durch das gewürzte Öl ziehen und mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen. Anschließend die Hälfte des Paniermehls über den Kürbis streuen.
🍂Jetzt die Kürbisspalten für ca. 30 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit den Ofenkürbis wenden und mit dem restlichen Paniermehl bestreuen.
🍂Während der Kürbis backt, Kräuter waschen und trocken schütteln. Dann die Blätter abzupfen und grob in Streifen schneiden. Den Feta in kleine Stücke zerbröseln. Kürbis aus dem Ofen holen und vor dem Servieren Feta und Kräuter über den knusprigen Ofenkürbis streuen.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachmachen und einen Guten Appetit!
