Studio für Ernährungsberatung Regensburg

Studio für Ernährungsberatung Regensburg Seit fast 20 Jahren bietet das Studio für Ernährungsberatung kompetente Beratung bei allen Fragen der Ernährung an!

19/01/2025

Ein Erfahrungs- und Erfolgsbericht In vielen Kliniken in Deutschland sind Ernährungsteams erst im Aufbau oder noch nicht vorgesehen. Klinikleitungen müssen oft erst davon überzeugt werden, dass ein...

Eine Woche vor dem Basenfasten bereiten wir uns langsam auf das Basenfasten vor:• wir räumen im Kühlschrank auf:Die Säur...
12/01/2025

Eine Woche vor dem Basenfasten bereiten wir uns langsam auf das Basenfasten vor:
• wir räumen im Kühlschrank auf:
Die Säurelieferanten wie Käse, Wurst, Fleisch, Aufstriche, Milchprodukte werden aufgebraucht (oder an Hunde und Katzen verfüttert). Alkohol, Softdrinks werden in eine Ecke verbannt (wobei die Softdrinks getrost für immer entsorgt werden können 😉)
• trinken wir bewusst und achtsam 2 bis 3 Liter Wasser und Kräutertee (immer weniger Schwarzer, Weißer oder grüner Tee)
• Wir fahren immer weiter den Kaffeekonsum zurück

07/01/2025

Mit Hilfe des kostenfreien Abnehm eBooks erhältst du wichtige Informationen rund um dein Wohlfühlgewicht. Erste Lösungansätze helfen dir auf deinem Weg zu einem leichteren Leben.

20/12/2024
Gerade beginnt der Herbst so richtig, und viele regionale Obst- und Gemüsesorten sind jetzt in voller Saison. Hier ist e...
03/10/2024

Gerade beginnt der Herbst so richtig, und viele regionale Obst- und Gemüsesorten sind jetzt in voller Saison. Hier ist eine Liste von Produkten, die ab September in Deutschland regional wachsen:

Obst:

Äpfel 🍎
Viele Apfelsorten sind ab September reif und können frisch gegessen oder für Apfelkuchen und andere Rezepte verwendet werden.

Birnen 🍐
Auch Birnen sind jetzt reif. Sie sind saftig und perfekt für Desserts, Kompotte und als Snack.

Pflaumen 🍑
Pflaumen haben im September Saison und eignen sich gut für Marmeladen, Kuchen und als frisches Obst.

Trauben 🍇
Trauben sind jetzt süß und saftig, ideal zum Snacken oder für die Weinherstellung.

Gemüse:

Kürbis 🎃
Die ersten Kürbisse sind schon im September erhältlich. Sie eignen sich für Suppen, Aufläufe und gebackene Gerichte.

Süßkartoffeln 🍠
Diese Wurzelgemüse beginnen ihre Saison im September und können in vielen herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden.

Rote Beete
Rote Beete ist momentan frisch erhältlich und eignet sich hervorragend für Salate, Rösti und Eintöpfe.

Karotten 🥕
Karotten sind jetzt besonders geschmackvoll und vielseitig einsetzbar.

Kohl 🥦
Verschiedene Kohlsorten wie Weißkohl, Rotkohl und Wirsing sind im September reif.

Diese saisonalen Produkte bieten nicht nur frische und Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Nutze die Gelegenheit, um herbstliche Rezepte mit diesen köstlichen Zutaten zuzubereiten!

Was ist dein Lieblingsessen mit diesen Zutaten? Nutzt du sie regelmäßig? Schreib es und in die Kommentare.

02/08/2024

Mit Hilfe des kostenfreien Allergie-Guides erhältst du wichtige Informationen rund um deine Unverträglichkeit. Erste Lösungansätze helfen dir auf deinem Weg zu einem beschwerdefreien Leben.

31/07/2024

Mittelkettige Triglyceride (middle chain triglycerides, MCT) sind Glycerinester von gesättigten Fettsäuren mittlerer Kettenlänge. Christina Heidt und Karin Wimmer fassen in dem Specialbeitrag Informationen zu MCT und deren ernährungstherapeutische Anwendung bei gastroenterologischen und...

Wo er recht hat hat er recht und der kurze Film ist so schön kompakt und auf den Punkt gebracht, dass ich dem gar nichts...
31/07/2024

Wo er recht hat hat er recht und der kurze Film ist so schön kompakt und auf den Punkt gebracht, dass ich dem gar nichts mehr hinzuzufügen habe :-)

Haferkleie ist quasi konzentrierter Hafer. Sie enthält Proteine und Ballaststoffe, aber weniger Kohlenhydrate als Haferflocken. Ein absoluter Superstar unter...

10/06/2024

Stimmst du zu? Gesunde Ernährung muss familientauglich sein - das ist unser Credo. 🙌Deswegen gibt es bei uns keine Ernährungspläne aus der Schublade. Wir schauen uns deinen Alltag und dein Umfeld an und zeigen dir individuelle Lösungen auf, die zu deinem Leben passen. ❤️ Über den Link auf unserer Homepage www.dr-ambrosius.de erfährst du mehr über unser gratis Erstgespräch.





06/06/2024

🍓🍓
*Speiseeis besteht aus diesen Grundzutaten: Milch, Milcherzeugnisse, Zucker, Wasser und Butter bzw. Pflanzenfett sowie ggf. Ei. Die Leitsätze beschreiben die Anforderungen an die verschiedenen Speiseeissorten wie bspw. Speiseis, Kremeis, Milcheis oder Sorbet. Als eine Art Sachverständigengutachten definieren sie typische Zutaten, die Zusammensetzung und die verkehrsübliche Bezeichnung verschiedener Speiseeissorten. Rechtlich verbindlich sind die Leitsätze nicht. Da sie aber die gemeinsam verabschiedete Auffassung aller am Lebensmittelverkehr Beteiligter, also der Überwachung, der Industrie, der Verbraucher*innen, der Wissenschaft, wiedergeben, haben sie in der Praxis einen hohen Stellenwert.
Fruchteis wird unter verschiedenen Bezeichnungen angeboten, die jeweils von der Rezeptur abhängen. Am Beispiel der Erdbeere erklärt, gibt es die folgenden Sorten:
- Erdbeereis enthält mind. 20 % Erdbeere. Wird ausschließlich Milchfett zu seiner Herstellung genutzt, kann je nach Fettanteil die jeweilige Speiseeissorte genannt werden, z. B. Erdbeermilcheis.
- Erdbeerfruchteis enthält ebenfalls mind. 20 % Erdbeere, jedoch keine Milchbestandteile.
- Eis mit Erdbeere wird mit oder ohne Fett hergestellt und muss einen Fruchtanteil von mind. 10 % aufweisen.
- Eis mit Erdbeergeschmack muss keinen Fruchtanteil aufweisen. Es erhält seinen Geschmack ganz oder überwiegend durch Aromenzusätze und kann mit oder ohne Fett hergestellt werden.

Quelle: Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Lebensmittelkunde: Speiseeis: Kühler Genuss in zahlreichen Geschmacksrichtungen. URL https://www.bzfe.de/lebensmittel/lebensmittelkunde/speiseeis/

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Regensburg
93049

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