Praxis für Naturheilkunde Silke Heitz

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Praxis für Naturheilkunde Silke Heitz

Praxis für ganzheitliche Ernährungsberatung, Darmgesundheit, Bioresonanztherapie und Massagetherapie.

Fastengruppen, Workshops Fermentation,Sauerteig backen,Sprossen und Mikrogrün Mikrobiologische Therapie,Massagetherapie, Ohrakupunktur, Gua-Sha-Massage, Schmerztherapie, Workshops, Fastenkuren, Ernährungsberatung und -Analyse

14/02/2026

Wie ich euch ja schon in einem vorherigen Post erklärt habe, ist es wichtig, bei der Wahl von Getreide Wert darauf zu legen, dass der Keim enthalten ist.
Da ich selbst auch keine Flockenquetsche besitze, aber eine Getreidemühle, die mir schon seit Jahrzehnten gute Dienste leistet, zeige ich euch heute, wie ich damit meine Haferflocken herstelle.
Hast du gewusst, dass der Hafer so weich ist, dass du perfekte Haferflocken für dein Porridge auch ohne Flockenquetsche herstellen kannst?

Folge mir für weitere Ideen mit vollwertigen Hafer.

12/02/2026

Kaufe ganze Haferkörner, und zwar Nackthafer. Da ist der Keim noch dran.
Du kannst Hafer dann entweder mit einer Flockenquetsche selbst flocken oder im Thermomix, Getreidemühle, Mixer grob zerkleinern.
Übrigens: Das Vitamin B1, bzw. viele Nährstoffe halten Temperaturen bis 98 Grad gut aus. Also wenn du dein Porridge nur erhitzt, nicht lange kochst, dann bleiben dir die wertvollen Inhaltsstoffe des Keimes erhalten.

10/02/2026

Miso-Suppe mit Flädle

1 Liter Wasser
1 EL Miso (weiß)
frische Limette
Sojasoße nach Bedarf

Teigrollen:
1 Tasse Buchweizen (evtl. vorher 1 Stunde eingeweicht und gut abgespült)
2 Tasssen frisches Wasser
1 Ei (geht auch ohne)
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
Koriander, Petersilie, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln

Das Wasser zum köcheln bringen. Die Misopaste mit wenig Wasser verrühren, dann in das nicht mehr kochende Wasser einrühren. Mit Sojasoße und Limettensaft, evtl. Salz abschmecken.

Für die Röllchen den Buchweizen mit frischem Wasser im Mixer ganz fein pürieren, dann noch kurz das Ei und die Gewürze mitmixen. Die kleingehackten Kräuter untermischen.
Den Teig am besten auf einem Crepe-Eisen abbacken und einen Teil in dünne Streifen schneiden und in der Suppe servieren.

Lass ein Herzchen da und speicher dir das Rezept ab💚

09/02/2026

Es muss nicht immer kompliziert sein, Entlastung bringt schon sehr viel! Die Leber regeneriert sehr gut 👍 Klar, wird eine Fettleber nicht innerhalb einer Woche verschwinden, aber das war hier auch nicht der Anspruch. Dazu gehört ein bisschen mehr, denn Heilung ist ein Prozess, der Zeit braucht 💚

Willst du mehr über Leberentlastung im Alltag erfahren, dann folge mir und schreib mir gerne ☺️

08/02/2026

Thai-Süppchen für die Leberkur

🍜1 Liter Wasser oder Hühnerbrühe
🍜1 kleine Dose Kokosmilch
🍜1 TL gehackter Galgant
🍜1TL geriebener Ingwer
🍜1 Stück Chilischote
🍜1 Zwiebel geachtelt
🍜1 Frühlingszwiebel
🍜Thaibasilikum
🍜Koriander, vorzugsweise mit Wurzel
🍜1 TL Kurkuma
🍜1 Pakchoi
🍜1/2 Block Tofu in Würfel geschnitten
🍜Salz, Limettensaft

Wasser und Kokosmilch erhitzen.
Galgant, Ingwer, Chili, Kurkuma, gehackte Frühlingszwiebel , Zwiebel und einen Teil des Korianders und des Basilikums dazu geben und ein paar Minuten köcheln lassen.
Dann den Tofu zugeben und die Stiele des Pakchois dazu.
Mit den Gewürzen abschmecken und die Blätter des Pakchois dazu geben.
In Schalen füllen und am Tisch mit frischen Kräutern und Limettensaft toppen 💚

06/02/2026

Heute gibt’s mal ein paar Essens-Ideen aus unserer Leberkur🧡
Der Morgen startet mit einem grünen Saft, der als Hauptzutat immer Sellerie enthält.
Später dann ein Porridge aus gemahlenem Hafer, ein paar Chiasamen und Obstkompott.
Da wir berufsbedingt abends kochen, gibt’s zu Mittag eine Brühe mit Gemüse, Pilzen oder Ei und evtl. ein wenig Reis dazu.
Auf die gekochte Mahlzeit am Abend freut man sich dann, ohne Heißhunger zu haben.
Um die Leber heilkräftig zu unterstützen gibt’s natürlich auch ein paar Mittelchen. Dazu später mehr 🧡
Also bleib dran, folge mir, speicher den Beitrag und schick ihn gerne an Freunde, die auch mal eine Leberkur notwendig haben 😉🤭🧡

03/02/2026

Diese kleine Leberkur dauert 1 Woche und soll uns nur ein wenig entlasten und die Sünden des Urlaubs ausgleichen😉

Einfach mal eine Woche ohne:
🍫Zucker
🧈Fett
🥖Gluten
🥛Milchprodukte
🥩Fleisch

Dafür aber mehr:
🧃Grüner Saft
🍋Zitronensaft
🍏Obst
🌿Kräuter
🍃Blattgemüse
🥬Kohl
🍄‍🟫Pilze
🥣Brühe
🫖Tee

Und nichts gebratenes oder fritiertes, dafür gedünstet und gedämpft.
Und wenn ihr jetzt denkt, dass da nix mehr zum Essen übrig bleibt:
Ich kann euch beruhigen,
es gibt auch Fisch und Sprossen, Reis, Hirse, Quinoa, Buchweizen, Hafer, Linsen, Kartoffeln, Wurzelgemüse und noch mehr leckere Sachen.

Folg mir gerne für mehr Inspirationen in dieser Woche 💚

01/02/2026

Reisnudeln mit Sh*take, Spinat und frischen Kräutern, damit mein Darm nach dem Urlaub mal wieder Gemüse sieht 🤭

🍄‍🟫Sh*takepilze
🍃Spinat
🌿Koriander, gerne mit der Wurzel
🌱Thaibasilikum
🧅Frühlingszwiebeln
🥩Hackfleisch vom Weiderind
🍵Knochenbrühe
🥥Kokosmilch
🍝Reisnudeln
🧂gewürzt wird mit Sojasoße, Mirin, Sake, Limettensaft, Chili, Sesamöl
🍽️Toppings: Gesundifizierte Röstzwiebeln, Crispychili-Oil, Frische Kräuter,Limettensaft

Erst das Hackfleisch sanft anbraten, dann die Pilze, ein Teil Frühlingszwiebeln und Korianderwurzel und -Stängel dazu geben.
Brühe und Kokosmilch dazu und ein Teil vom Thaibasilikum. Am Schluss noch den Spinat unterheben.
Dann würzen.
Die zuvor eingeweichten Reis-Nudeln untermischen.
Mit den Toppings servieren.
Bon Appetitt🍲

26/01/2026

Sauerrahm, mildgesäuert, Fassbutter, Alpenbutter…
Welche Butter macht mit Blick auf die Darmgesundheit wirklich Sinn?

Vornweg: Begriffe wie Alpenbutter, Fassbutter, Traditionelle Butter….. sind reines Marketing und sagen nichts über die Qualität aus!
Besser schauen wir auf die Zutatenliste.
Wenn ich ein Ranking aufstelle, dann sieht das so aus:

🧈1. Wahl: Sauerrahmbutter aus Rohmilch
In Deutschland eher selten, weil rechtlich gesehen sehr schwierig. Zu hohes Haftungsrisiko.
In Österreich und Frankreich häufiger, weil es dort noch viele kleine Handwerksbetriebe mit Direktverkauf über Hofläden und Märkte gibt.
In Frankreich auch andere Haftung.
Übrigens: bei uns ist der Begriff „Rohmilch“ eher ein Warnhinweis, in Frankreich eher ein Qualtätsmerkmal 😉

🧈2. Wahl: Bio-Sauerrahmbutter
Sie wird aus Sauerrahm hergestellt. Auf der Zutatenliste finden wir: Rahm, Milchsäurebakterien/-Kulturen oder Sauerrahm.
Hier findet eine echte Fermentation statt.
Der Begriff ist rechtlich geregelt. Es darf keine chemische Säuerung stattgefunden haben. Der wesentliche Unterschied zur „mildgesäuerten Butter!“ Die für mich daher aus dem Ranking wegfällt.

🧈3. Wahl: Bio-Süßrahmbutter
Hier findet keine Fermentation statt. Es wird lediglich der pasteurisierte Rahm zu Butter geschlagen, dadurch leider keine mikrobielle Vielfalt.

🧈4. keine Wahl: mildgesäuerte Butter
Fällt bei mir komplett durch. Hier wird dem pasteurisierten Rahm lediglich industrielle Milchsäure (keine Bakterien!) oder industrielle Kulturen kurzzeitig zugesetzt. Nicht zur Fermentation, nur zur Geschmacksgebung.

Industrie arbeitet nach wirtschaftlichen Interessen. Zeit ist Geld. Und echte Fermentation braucht Zeit und bringt auch nicht immer die gleichen standardisierten Ergebnisse. So ist eben die Natur💛

Welche Butter kaufst du?

20/01/2026

Linsen und Buchweizen ergänzen sich in ihrem Aminosäureprofil, wodurch die Proteinqualität dieser Mahlzeit deutlich verbessert wird. Man spricht hier von hoher, biologischer Wertigkeit.

Das Rezept dazu:
🥥2 Tassen Belugalinsen, eingeweicht
🧅1 Zwiebel
🧄2 Knoblauchzehen
🌿Koriander mit Wurzel
🌱2 Frühlingszwiebeln
🥥1 Dose Kokosmilch
🚰die gleiche Menge Wasser oder auch mehr
🍝1 Packung Buchweizennudeln
🍃1 Packung Tiefkühlspinat
🍋‍🟩Limttensaft, Chili und Sojasoße

Die Zwiebeln, Knoblauch und die Wurzeln vom Koriander kurz andünsten, dann die Linsen dazugeben und mit Kokosmilch aufgießen. Etwas Wasser dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.
Parallel dazu den Spinat in einem Extratopf mit etwas Wasser auf tauen lassen.
Ich hatte noch etwas Kimchi Brühe übrig, die hab ich zu den Linsen gegeben.
Nach ein paar Minuten gibt man die Buchweizen Nudeln dazu und füllt dann wieder ein bisschen Wasser nach.
Circa 10 Minuten weiter köcheln lassen, den Spinat dazugeben und alles abschmecken mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Limettensaft. Zum Schluss noch etwas Chili dazugeben.
Bon Appetit 🍽️

zufällig

18/01/2026

Hier sind nun die Termine für das 1.Halbjahr 2026.
Eine Voranmeldung für alle Workshops ist jetzt schon möglich. Endgültige Anmeldedaten kommen dann kurz vor den jeweiligen Kursen.
Die Workshops finden alle in der Schulküche in Hemmersdorf statt.
Die Vorträge finden in den Gebäuden der VHS Dillingen statt. Auch die Anmeldung dafür läuft über die VHS.
Fragen zu den Kursen könnt ihr mir gerne persönlich stellen.
Ich freue mich schon, gemeinsam mit euch gesunde Köstlichkeiten zu zaubern, aber auch beim gemeinsamen Fasten den Körper zu reinigen und zu nähren.
Auf geht’s in ein gesundes Jahr 💫🌸💚

13/01/2026

Die asiatische Küche besteht zu einem großen Teil aus Pflanzen. Gemüse, Obst , viele Kräuter, Gewürze frisch zermahlen, Fermente, Sprossen….
Was dort kaum eine Rolle spielt, sind Brot und Käse.
Was macht sie sonst noch so wertvoll:
🍜Brühen (Fleisch,Fisch,Knochen)
🍜Fisch und Meeresfrüchte
🍜Algen
🍜Tofu ist dort kein Fleischersatz sondern ein eigenständiges Lebensmittel
🍜 Tee, grün, Matcha
🍜 Pickles
🍜 Fermente (Tofu,Miso,Sojasoße,Kimchi,Tsukemono…)
🥢🥢 mit Stäbchen essen (kleinere Häppchen, langsamer essen, besser für die Verdauung)

Adresse

Graf-Siegebert-Str . 33
Rehlingen-Siersburg
66780

Telefon

+4968356059622

Webseite

http://www.silkeheitz.de/

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