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Ernährungscoaching Laura Metzger, Rodenbach (2025)

25/09/2023

Herbstzeit 🍂 - Kürbiszeit 🎃

Der Kürbis hat jetzt zwischen September und November Hochsaison. 🎃
Besonders der Hokkaido-Kürbis zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten im Herbst. 🧡 Er ist sehr bekömmlich, vielseitig verwendbar und bietet besonders viel A- und auch B-Vitamine. Schon 100 Gramm decken etwa 70% des Tagesbedarfs an Vitamin A - und schützen somit vor vorzeitiger Alterung und unterstützen gesundes Zellwachstum und die Sehkraft.👀 Und die B-Vitamine sind gut fürs Nervensystem. 🧠

Das orangefarbene Herbstgemüse ist ein echter Klassiker für leckere Kürbissuppe oder geschmortes Ofengemüse 🎃🍂. Und die Schale kann man problemlos mitkochen, was die Zubereitung wirklich einfach macht. 😊 Wenn möglich sollte man dafür aber Bio-Ware verwenden.

Aber was macht man mit den Kürbiskernen vom Hokkaido? Einfach wegschmeißen?! Nein, die Kerne befreit man von den Kürbisfleischfasern. 😊 Getrocknet und geröstet passen sie super als knuspriges Topping auf die Suppe, Salate oder ins Müsli. Oder man versucht einfach mal, nächstes Jahr sich damit selbst ein Kürbispflänzchen zu ziehen. ☺️🌱

In 100 Gramm Hokkaido stecken 5 Gramm Kohlenhydrate, also auch perfekt für alle Lowcarb-Fans.

Hier seht Ihr Hokkaido-Ofengemüse 🎃 mit roten Zwiebeln, Birnen,🍐 Petersilie, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Cayennepfeffer 🌶 und Zimt.
Die perfekte Basis für würzige Kürbissuppe - guten Appetit! 🍽

19/07/2022

Zitronenwasser 🍋💧🧊 - Heute schon genug getrunken?

Gerade im Sommer ☀️🌡sollte man viel trinken. Ausreichend Wasser ist bei sommerlichen Temperaturen wichtig, um Flüssigkeitsverluste durchs Schwitzen auszugleichen. Unser Körper braucht Wasser, um die Körpertemperatur zu regulieren und um die Nieren bei der Ausscheidung zu unterstützen. Außerdem transportiert der Körper Nährstoffe mit Wasser und verliert auch Flüssigkeit über die Atmung. Diese Defizite müssen wir übers Trinken ausgleichen.💧
Pro Tag solltest Du, je nach Körpergröße, mindestens 1,5 Liter Wasser trinken. Bei den aktuellen hohen Temperaturen um die 40°C oder auch wenn Du Sport treibst, solltest du einen halben bis einen Liter mehr pro Stunde einrechnen.

Außerdem hilft viel Wasser auch beim Abnehmen, unterstützt den Stoffwechsel und ist wichtig nach dem Sonnenbad.😊

Ideal zum Trinken sind Wasser, besonders Mineralwasser und ungezuckerte Früchte- und Kräutertees. Schorlen solltest Du im Verhältnis 1:3 mischen, also ein Teil Saft auf drei Teile Wasser.

Infused Water, also Wasser, dem etwa über Nacht Früchte oder Kräuter zum Ziehen hinzugegeben werden, um ihn Geschmack zu verleihen, ist auch perfekt. Besonders toll schmecken zum Beispiel Ingwer, Zitrone🍋, Minze, Wassermelone,🍉 Holundersaft oder Apfel.🍎 Einfach mal ein bisschen experimentieren 😉

Also, bitte heute noch fleißig trinken!

Wünschst Du Dir individuelle Unterstützung und Beratung auf deinem einzigartigen Abnehmweg? Dann melde Dich bei mir und wir schauen zusammen, wie ich Dir helfen kann.

19/07/2022

Lust auf Eis?🍦🧊
Bei sonnigen 37°C🌡☀️ im Schatten heute sehnen wir uns alle nach Abkühlung!💧Und was gibt es da Schöneres, als kühles, frisches Eis!
Die kalte Süßspeise von der Lieblingseisdiele enthält aber viel Zucker, Sahne, Milch und Fett. Und ist damit leider nicht wirklich gut geeignet zum Abnehmen.
Die Supermarkt-Varianten kommen da nicht besser daher, ganz im Gegenteil: Sie enthalten neben Zucker und Fett noch Stabilisatoren und oft Geschmacksverstärker. 🙁
Also was tun, wenn man ohne Reue gesund genießen will? Selbermachen! 😊 Das ist ganz einfach!
In kleinen Silikonbackförmchen, wie hier die Herzchen💕 oder auch in speziellen Eisförmchen lassen sich super alle Geschmacksrichtungen ganz einfach selbst herstellen.
Zauber dein Eis aus zum Beispiel: deinem Lieblingssaft, aus Joghurt mit Früchten,🫐🍓🍒 aus Wasser mit Minze oder Basilikum und Zitrone 🍋, oder deinem Lieblings-Smoothie.🥭🍍 Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Auch Kokosmilch🥥 mit Backkakao und Nüssen🌰 macht sich zum Beispiel toll. Einfach in die Formen gießen und einfrieren.🧊 Und bei Bedarf ein bisschen mit Honig 🍯 süßen. Aber meistens braucht man das garnicht! 😉
Und wenn du nichts extra kaufen möchtest, normale Eiswürfelformen tun es auch, um Eishäppchen herzustellen! Bunte Eiswürfel machen sich übrigens auch klasse im Mineralwasser! Davon solltest du bei den Temperaturen🌡☀️ nämlich auch viel trinken! Viel Spaß beim Selbermachen 😊

-kinzig-kreis

13/07/2022

Darum sind Erdbeeren 🍓 so gesund:
Wusstest Du, dass 100g Erdbeeren mehr Vitamin C enthalten, als Zitrone oder Orange?
Eine Schale mit 150g der süßen Beerenfrüchtchen deckt schon den Tagesbedarf Vitamin C eines Erwachsenen. Außerdem enthalten Erdbeeren Zink, Kupfer und Mangan. Und mit 32 kcal pro 100g 🍓 und hohem Wasseranteil sind sie perfekt als süße Nascherei nach dem Mittagessen. Die Polyphenole, sekundäre Pflanzenstoffe in der Erdbeere, können vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und entzündungshemmend wirken.
Also, worauf noch warten, ran an die Erdbeeren! 😊

Möchtest Du endlich gesund und nachhaltig abnehmen? Und Du wünschst Dir individuelle Beratung und Betreuung auf deinem Weg in ein gesünderes Leben? Dann melde Dich bei mir und wir schauen gemeinsam, wie ich Dir helfen kann.

05/07/2022

Frischer Melonen-Feta-Salat! 🍉

Melonen sind im Sommer ideal: Erfrischend fruchtig, kalorienarm und voller Nährstoffe. Obwohl sie saftig süß sind, gehören sie zur Familie der Kürbisgewächse. Melonen sind also Gemüse, kein Obst 🙂 100g Wassermelone hat nur 24kcal, also perfekt beim Abnehmen. Der hohe Wasseranteil von etwa 95% hilft auch dabei, im Sommer zusätzlich Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Das Antioxidans Lycopin (ein sekundärer Pflanzenstoff), welches die Wassermelone 🍉 so schön rot färbt, wirkt außerdem entzündungshemmend und hilft dabei, freie Radikale zu neutralisieren. Und: Wassermelone liefert die Vitamine C, A und B6 sowie Eisen und Kalium.

Für den Sommersalat mit Melone brauchst Du:
1kg Wassermelone 🍉, 100g Feta/Hirtenkäse Light, 200g Gurke 🥒, 1 rote Zwiebel, 2 Stiele Petersilie, 2 Stiele Minze, den Saft einer halben Zitrone, 1El Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Melone, Feta, Gurke und Zwiebel fein würfeln, die Minze und Petersilie hacken, alles in eine große Schüssel geben und am Ende mit dem Dressing aus Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Salz übergießen und vermischen.

Auch perfekt für den nächsten Grillabend!

Kalorien: 332kcal | Kohlenhydrate: 52g | Protein: 16g | Fett: 8g

Guten Appetit! 🍽

08/06/2022

Salat - Perfekt zum Abnehmen! 🥬🥗 Wusstest Du, dass Kopfsalat nur 14 kcal auf 100 g hat? Er eignet sich also super, um sich damit richtig satt zu essen. Denn Hungern muss und sollte KEINER beim Abnehmen. Kombiniert mit Tomaten 🍅, Gurke🥒, Oliven 🫒 und Joghurtdressing ein einfach und schnell zubereiteter Genuss. Und ein weiterer Pluspunkt: Salat liefert Ballaststoffe und besteht überwiegend aus Wasser.
Und wenn man mal keine Lust auf Kleinschneiden hat: Eisbergsalat-Blätter eignen sich perfekt als Wraps und ersetzen hier die gängigen Getreidevarianten. Und sie schmecken gefüllt richtig knackig und frisch! Einfach mal testen 😊

Möchtest Du endlich nachhaltig abnehmen und wünschst Dir individuelle Unterstützung und Beratung auf deinem einzigartigen Abnehmweg? Willst du endlich deine Sommerfigur erreichen? Dann melde Dich doch bei mir und wir schauen gemeinsam, wie ich Dir helfen kann! ☺️

# rodenbach

18/05/2022

Spargelzeit - ein königliches Gemüse.
Der gesunde, kalorienarme Spargel hat gerade Hochsaison. Noch etwa sechs Wochen wird er geerntet. Mit nur 20 Kalorien pro 100g der weißen oder grünen Stangen ein perfektes Gemüse beim Abnehmen.
Außerdem enthält Spargel viel Wasser, ist dadurch harntreibend und regt die Nierentätigkeit an.
Bei Nierenerkrankungen bitte mit Vorsicht genießen.

Guten Appetit! 🍽

Du wünschst Dir kompetente Beratung und Unterstützung auf deinem individuellen Abnehmweg? Dann bin ich die richtige Ansprechpartnerin für Dich! Melde Dich einfach bei mir und wir schauen zusammen, wie ich Dir helfen kann. 😊

15/05/2022

Abnehmen beginnt im Kopf - 💭
Wie wir denken und fühlen ist abhängig von unserem erlernten Verhalten.
Ernährung, Bewegung und die psychische Verfassung sind wichtige Säulen in der nachhaltigen Gewichtsabnahme.

Um uns zu verändern und Gewohnheiten aufzubrechen, muss auch unsere Einstellung stimmen! Denn die psychische Verfassung entscheidet auch, ob in unserem Einkaufswagen Schokoriegel, Chips und Co. landen, oder ob uns diese "Verführungen" egal sind. 🍩🍫🍨🧁🍰

Kleinere Auszeiten helfen, Stress zu reduzieren.🧘🏼‍♀️ Denn Frust und Stress können beim Versuch, abzunehmen, leider auch vorkommen. Das ist normal.
Oft hilft es, den Druck herauszunehmen und sich etwas Gutes zutun. ☀️🌳🌸
Um dann, am nächsten Tag, mit mehr Motivation weiterzumachen. 💪🏻

Wünschst Du Dir jemanden, der Dich auf deinem individuellen Abnehmweg begleitet und unterstützt?
Dann bin ich deine Ansprechpartnerin 😊

15/05/2022

Abnehmen beginnt im Kopf -
Wie wir denken und fühlen ist abhängig von unserem erlernten Verhalten.
Ernährung, Bewegung und die psychische Verfassung sind wichtige Säulen in der nachhaltigen Gewichtsabnahme.

Um uns zu verändern und Gewohnheiten aufzubrechen, muss auch unsere Einstellung stimmen! Denn die psychische Verfassung entscheidet auch, ob in unserem Einkaufswagen Schokoriegel, Chips und Co. landen, oder ob uns diese "Verführungen" egal sind.

Kleinere Auszeiten helfen, Stress zu reduzieren. Denn Frust und Stress können beim Versuch, abzunehmen, leider auch vorkommen. Das ist normal.
Dann hilft es oft, den Druck herauszunehmen und sich etwas Gutes zutun, was nichts mit Essen zutun hat - für das allgemeine Wohlbefinden. ☀️🌳
Um dann, am nächsten Tag, mit mehr Motivation weiterzumachen. 💪🏻

Wünschst Du Dir jemanden, der Dich auf deinem individuellen Abnehmweg begleitet und unterstützt?
Dann melde Dich bei mir! 😊

09/05/2022

Fünf Portionen Obst und Gemüse jeden Tag - aber wie viel ist das eigentlich? 🍏🍇🫐🍅🥕🥦🌽
Gemüse und Obst versorgen uns mit reichlich Nährstoffen, wie Vitaminen und Mineralien sowie wertvollen Ballaststoffen.
Deswegen sind sie ein sehr wichtiger Bestandteil auf unserem Speiseplan und sollten wirklich jeden Tag auf den Tisch kommen.
Aber wie groß ist eine Portion eigentlich? Da gibt es einen einfachen Trick: Orientiere dich an deiner Hand. 🖐🏻
Die Menge, die in die eigene Hand passt, ist die Portionsgröße, die für Körpergröße und Alter korrekt ist.
Die fünf Portionen sollten also aus zwei Händen Obst und drei Händen Gemüse bestehen.
Vom Obst sollte man allerdings nicht mehr als zwei Portionen essen. Der Fruchtzucker in den köstlichen Früchten, auch Fructose genannt, kann nämlich Übergewicht, Gicht oder Magen-Darm-Beschwerden fördern.😕
Beim knackigem, frischem Gemüse darf gerne auch ein bisschen mehr gegessen werden, denn hier ist der Fructoseanteil wesentlich geringer. 🙂

Hier habe ich Beeren, Apfel und Banane mit Haferflocken, Joghurt und Backkakao für ein leckeres Frühstück kombiniert.
Vielleicht eine Idee für dein nächstes Frühstück?

Möchtest du nachhaltig, gesund und lecker abnehmen? Oder suchst du individuelle Ernährungsberatung, weil du gesundheitliche Probleme hast?
Schreibe mich einfach an, und wir schauen gemeinsam, wie ich dir helfen kann.

29/04/2022

Fisch-Freitag! - Viele kennen ihn aus Kantinen und Restaurants.
Fischgerichte 🐟 dürfen gerne zweimal pro Woche auf den Tisch kommen. Etwa 70g bei fettreichen Sorten, wie zum Beispiel Lachs oder 150g pro Portion bei fettarmen Sorten, wie etwa Kabeljau oder Scholle.
In meiner Version für heute versteckt er sich als Thunfisch mit jeder Menge Gemüse 🍅🌽🫑🌶 auf einem Flammkuchenteig. Also auch perfekt für jeden, der den Fischgeschmack nicht so mag und trotzdem die gesundheitlichen Vorteile vom Fisch nutzen möchte.
Regelmäßiger Fischverzehr, gerade von fettreichen Sorten (zB. Lachs, Markrele oder Hering) kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie etwa Herzinfarkt senken. Auch das Schlaganfallrisiko oder die Triglyceridkonzentration im Blut werden reduziert.

28/04/2022

Leckeres, gesundes Essen muss nicht aufwendig sein. 😊
Egal ob als Vorspeise oder Hauptspeise - Ein schöner, knackiger Salat🥗 bringt bei diesen frühlingshaften Temperaturen🌷☀️ bunten, leichten Genuss auf den Tisch.
Gurke🥒, Tomaten🍅, Paprika🫑, Oliven🫒, Feta und Zwiebel🧅 werden im Handumdrehen zu einem Sommersalat griechischer Art. Ganz einfach noch mit Olivenöl, Essig (ich mag Apfelessig🍎), Salz und Pfeffer🧂anmachen und fertig!
Wunderschön bunt und gesund! Und auch perfekt zum Mitnehmen!
Guten Appetit! 🍽

Ernährungscoaching Laura Metzger

25/09/2023

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