12/08/2021
♥️Schnelle, rohvegane Beeren-Torte♥️
150g Cashewkerne und 8 weiche Datteln ohne Stein (ca 80 g) ein paar Stunden im Wasser einweichen, (alternativ mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten stehen lassen), dann abgießen.
Boden: 200g gemahlene Nüsse, bei mir sind es Mandeln, 50g flüssigen Honig oder Agavensirup vermischen, mindestens zwei Minuten kneten und auf den Boden der Form drücken.
Die eingeweichten Cashewkerne und Datteln mit 100 g Kokosöl, 1 TL Zimt, 150 g Beeren und 300 ml Wasser (bei Tiefkühlobst nur 160 ml Wasser nehmen), ungefähr drei Minuten im Hochleistungsmixer zu einer homogenen Masse pürieren. Auf den Boden geben und ein paar Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Guten Appetit 🥰