Theresa Hünig - Diätassistentin

05/08/2025

Linsen sind echte Alleskönner in der Küche: Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Ob rote, grüne oder Beluga-Linsen: Sie lassen sich wunderbar vorkochen und halten im Kühlschrank 3–5 Tage.

Perfekt für Meal Prep!
Bereite gleich eine größere Menge vor und nutze sie für verschiedene Gerichte: z. B. als Basis für Salate, Currys, Eintöpfe oder vegane Bolognese. So sparst du Zeit und tust deinem Körper etwas Gutes.

Ich habe diesmal Beluga Linsen vorgekocht…
💫 gemischter Salat mit Garnelen und Linsen
💫 Halloumi-Rinderhackauflauf mit Linsen, Porree, Paprika, Avocado
💫 Rosenkohl, Linsen und Halloumi gebacken

👉 Die restlichen Linsen habe ich ganz einfach eingefroren für weitere schnelle Gerichte.

29/04/2025

Danke für das tolle Feedback. 🙏

24/03/2025

17/02/2023

That‘s me! ♥️

03/02/2023

Happy Werkend 🤪

31/01/2023

Hier findest du meine 3 Favoriten aus dem Ernährungstrend Report 2023

🌎 Klimafreundreundliche & nachhaltige Ernährung
Neben dem (weitgehenden) Verzicht auf Fleisch (siehe Punkt2) gewinnen saisionale und regionale Lebensmittel immer mehr an Bedeutung.

🌱 Pflanzenbetonte Ernährung
Für viele Menschen ist der Schwenk hin zu einer rein vegetarischen oder veganen Ernährung zu radikal. Sie möchten sich hin und wieder tierische Produkte gönnen. Als Mittelweg liegt daher die pflanzenbetonte Ernährung.

🥘 Convenience Food & gesundes Essen-to-go
Immer mehr Imbisse und Supermärkte bieten Bowls, Salate, geschnittenes Obst oder Suppen an. Aber auch zu Hause im Home Office, Auf Arbeit oder im Mamaalltag soll es schnell gehen, aber gesund sein.

❓ Warum ich diese gewählt habe?❓
⬇️
Was haben Urlaub im Wohnwagen, kurze Wochenendtrips, Arbeitsalltag oder Wochenenden zu Hause allein mit den Kids gemeinsam?

✔️ Richtig. Es muss schnell gehen beim Kochen, aber gesund sein. Trotz meiner Ausbildung zur Diätassistentin musste auch ich erstmal lernen, wie das funktioniert. Ohne Fleisch war eine Mahlzeit kein Essen. Aber: Ich habe viel gelesen. Viel gelernt. Und nun isst Fleischers Tochter am liebsten Flexitarisch. ;) Und keiner meiner 3 Männer jammert dem Sonntagsbraten hinterher.

⚠️ Du möchtest in diesen Punkten auch etwas ändern oder mehr erfahren?
Mit einfachen Anregungen kann ich dich dabei unterstützen.

PS: Geldbeutel und Mülleimer erfreuen sich ebenfalls über diesen Wandel.

Hier geht’s zum offziellen Bericht https://www.nutrition-hub.de/post/trendreport-ernaehrung-10-top-trends-2023

26/01/2023

♥️ Feedback ♥️

„Liebe Frau Hünig ich möchte mich bei Ihnen bedanken. Die Beratungen haben mir sehr weiter geholfen und meine Augen geöffnet auf Dinge zu schauen, die mir vorher noch nicht so bewusst waren. Ihre offene ruhige und geduldige Art sorgt dafür, dass man sich auch traut sich zu öffen und über die Probleme zu reden b.z.w. diese ansprechen zu können und sich auch wohlfühlt! Ich kann nur sagen, sie machen ihre Arbeit super. machen sie weiter so und ich kann sie nur wärmsten weiterempfehlen 😊!“

04/01/2023

Ernährungsbildung in der Schule?

Die Kinder sollten einzelne Lebensmittel als gesund (grün) und ungesund (rot) kennzeichnen. Ein Blatt und das Thema gesunde Ernährung war abgehakt. Ich frage mich, ob die Menschen noch wissen, was -gesund- bedeutet oder ob es einfach nur noch benutzt wird, um sich besser zu fühlen?

Fakt ist: Gesundes Essen/Frühstück besteht nicht nur aus einem Lebensmittel. Es ist doch viel mehr: Es ist eine Mahlzeit. Nehmen wir mal eine Mahlzeit, die in der Schule stattfindet: Getränk und Brotbüchse. Im Idealfall ist die Brotbüchse Kunterbunt gefüllt mit einem belegten Brot, Obst Gemüse, Joghurt usw. Wenn wir jetzt aber über den Brotbüchsenrand gucken, dann sehen wir noch viel mehr, was da is(s)t. Zum Beispiel eine Frühstückspause, die nur 10 min geht.

Herzlich Willkommen beim Thema Stressessen bei Kindern!

23/12/2022

A Plätzchen a day keeps Stress away.

Ich wünsche allen ein genussvolles, liebevolles und entspanntes Weihnachtsfest!

19/12/2022

Ich höre es wieder überall: „Wenn du nicht lieb bist, bringt dir der Weihnachtsmann keine Geschenke.“ Oder „wenn du nicht lieb bist, bringt der Weihnachtsmann dir die Rute.“ Und dann sollen die kleinen Kinder ein Gedicht oder ein Lied vor dem Weihnachtsmann vortragen. Mit stehen sie da, ob sie ein Geschenk bekommen oder die Rute. Kinder bekommen nicht nur Angst, sondern ihnen wird auch vermittelt, das sie falsch sind. Ist das der Sinn vom Weihnachtsmann? Der Sinn von Weihnachten?

Wir haben uns einen Weihnachtsfilm angesehen „Die Gebrüder Weihnachtsmann“. Auch hier fing es an, dass der Weihnachtsmann die Kinder mit „Böse“ und „Lieb“ -Wort wörtlich - abstempelt. Unser Großer fragte uns gleich, ob er ein böses Kind ist. Ich dachte mir nur „Man, schon wieder so ein Film.“ ABER: Der Film nahm eine zauberhafte Wendung! Meine Empfehlung für dich.

Was das mit dem Thema Essen zu tun hat? Manch Worte können den Appetit verderben…

01/12/2022

Bodyshaming in der Schule, am Arbeitsplatz und leider auch in der Familie. Es gibt einen kleinen Satz mit einem Wort der nichtsahnend gesagt wird: „Iss nicht soviel, sonst wirst du dick.“ (o.ä. Sätze)

Kinder wissen, was sie brauchen. Sie folgen ihren Sinnen und Instinkten. Es muss ihnen niemand sagen, wie viel sie essen können.

Das Wort „dick“ ist nicht mehr bloß eine Zustandsbeschreibung des Körpers, sondern wird assoziiert mit Begriffen wie faul, ungepflegt, krank, undiszipliniert oder hässlich und kann zu einem geringen Selbstwertgefühl, Depressionen oder Essstörungen führen!

14/11/2022

Kalorien zählen, Verbote, 51. Diät, Esszeiten, Pläne… all diese Dinge geben dir Sicherheit, dran zu bleiben… weiter zu „Diäten“. Aber was ist, wenn dir Stress auf Arbeit, Heißhunger, Geburtstage usw. einen Strich durch deinen Plan machen? Hältst du eisern durch oder bestrafst du dich, weil du es wieder nicht geschafft hast?

Guten Tag Realität!

Diese Dinge beschränken deine Freiheit und der Drang, zur Naschkiste zu greifen, ist oft noch größer. Du brauchst keinen Plan, eine neue Diät oder strikte Zeiten. Du brauchst jemanden, der dich an die Hand nimmt und dich begleitet, DEINEN Essweg zu finden.