
28/07/2025
🥗 Rezept Tipp der Kleinen Freiheit
Zutaten:
1 Handvoll junger Spinat oder Rucola
1 reife Nektarine oder Pfirsich
1/2 Salatgurke
1–2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Kichererbsen
1 kleine rote Paprika
Frische Minze
Schwarzer Sesam
Für das Dressing:
1 EL Tahin
1 TL Agavendicksaft
Saft von 1/2 Zitrone
1–2 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Nektarine in Spalten schneiden.
Kichererbsen abspülen, gut abtropfen lassen.
Spinat/Rucola waschen, trocken schleudern, mit den geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing:
Alle Zutaten cremig rühren. Mit Wasser strecken, bis die Konsistenz leicht fließend ist.
Alles mit dem Dressing vermengen, mit frischer Minze und schwarzem Sesam toppen – fertig!
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