27/10/2021
Leckere, bunte Bowls sind in aller Munde! Denn egal, ob frische Buddha-Bowl, herzhafte Poké-Bowl oder fruchtige Smoothie-Bowl – die farbenfrohen, üppig befüllten Schüsseln überzeugen aus vielen guten Gründen: Sie schmecken köstlich, sind super schnell zubereitet und stehen aufgrund ihrer ausgewogenen Nährstoffzusammensetzung vor allem bei gesundheitsbewussten Essern hoch im Kurs. Und noch dazu sehen sie einfach unwiderstehlich hübsch aus!
Ich habe heute zum Frühstück diese leckere Beerenbowl mit selbstgemachte Granola gezaubert 🍀🌼
Rezept für 2 Portionen ( die sehr sättigend sind 😅)
Für das Pfannengranola:
50 g Haferflocken ( auch Dinkel, Sojaflocken etc. möglich)
3 EL Agavendicksaft
2 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Chiasamen
2EL Walnüsse
2 EL Cashewnüsse
2 EL Kürbiskerne
1/2 EL Zimt
Alle trockenen Zutaten ohne Öl für 2-3 Minuten in einer großen Pfanne rösten. Dann den Agavendicksaft hinzugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter rösten, dabei möglichst rühren.
Im Anschluss auf ein Blech geben und abkühlen lassen ( ggf. kurz in die Gefriertruhe dann geht's schneller 😄)
Für die Beerenschicht:
300 g TK Beeren
200 g Kokosjoghurt
2 EL Agavendicksaft
Etwas Zimt
Alles in einem Mixer verrühren und beiseite stellen.
Das Granola bis auf einen kleinen Rest zur Deko auf 2 Schüsseln aufteilen, die Beerenschicht darüber verteilen und mit Obst, chiasamen, dem restlichen Granola und je nachdem was das Herz begehrt toppen, fertig ist ein unglaublich leckeres Frühstück 🥭🥝🫐🍎🥣