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ernährungunddiät Alles rund um die Ernährung:

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individuelle Ernährungstherapie nach § 43 SGB V
individuelle Ernährungsberatung nach § 20 SGB V

Bei bestimmten Fettstoffwechselstörungen wie beispielsweise die monogene LDL—Hypercholesterinämie oder Dysbetalipoprotei...
02/03/2026

Bei bestimmten Fettstoffwechselstörungen wie beispielsweise die monogene LDL—Hypercholesterinämie oder Dysbetalipoproteinämie macht es Sinn die Cholsterin-Nahrungszufuhr auf 150 mg/ d zu minimieren, da sonst keinerlei Effekt zu erwarten ist.
Die 300 mg / d sind meines Wissens veraltet…..

Die Vorstellung, das Ei sei eine gefährliche Cholesterinbombe, gilt als weitestgehend überholt. Vor wenigen Wochen verkündet die Boulevard-Presse sogar: „Neue Studie räumt mit Mythen auf: Eier senken den Cholesterinspiegel“. Wie sieht die aktuelle und belastbare Datenlage dazu aus?

Spannend, was es so alles in den Online-Nachrichten für Ärzte zu lesen gibt………Hier meines Wissens, mit Verdauungsstörung...
01/03/2026

Spannend, was es so alles in den Online-Nachrichten für Ärzte zu lesen gibt………
Hier meines Wissens, mit Verdauungsstörung oft ausgelöst durch einen zu hohen Ballaststoffgehalt durch Hafer, wenn dieser nicht langsam eingeschlichen wurde…
Auch zu beachten wären die Interaktionen zu Thyroxin und anderen Medikamenten…

12 g gem. Flohsamenschalen oder 10 g Pektin würden dauerhaft das LDL-C um 20 bzw. 25 mg% senken.
Und dies ohne Verdauungsstörung und massive Interaktionen!
Deshalb gibt es unsere Berufsgruppe, damit Exzesse vermieden werden.❤️

Hafer wird seit Langem mit günstigen Effekten auf den Stoffwechsel in Verbindung gebracht. Eine aktuelle Studie liefert neue Hinweise darauf, welche Mechanismen zur…

Ohne eine individuell abgestimmte Ernährungstherapeutische Begleitung geht hier nichts!
23/02/2026

Ohne eine individuell abgestimmte Ernährungstherapeutische Begleitung geht hier nichts!

22/02/2026

Dieser Stoff gehört zu den endogenen Disruptorenseit den 80er beschäftige ich mich mit diesen Stoffen in unserer Nahrung bzw. Umwelt und setze die Inhalte auch in meiner Beratung, falls erwünscht, ein, sodass meine Patienten befähigt werden diese Stoffe in ihrem Umfeld zu verringern….

Aus SZ von morgen

Ein PFAS-Test in einem niederländischen Labor.
Der Titel klingt etwas dramatisch, könnte man meinen, bevor man Mariah Blakes neues Buch gelesen hat: „Die Vergiftung der Welt“. Man fällt ja nicht tot um nach dem Kontakt mit PFAS-Chemikalien, und schädlich ist von Zucker über Asbest bis zu wenig Bewegung vieles. Nach der Lektüre ist man dagegen eher, man muss es so sagen, geschockt. Geschockt angesichts der Dreistigkeit, mit welcher große Chemiekonzerne ihre Produkte über Jahrzehnte wider besseres Wissen vermarktet haben und weiter vermarkten. Selbst mit gründlichem Vorwissen zur PFAS-Problematik erstaunt es, wie viel Macht die US-Chemielobby tatsächlich hat und wie die dortigen Behörden jahrzehntelang darin versagten, die Bürgerinnen und Bürger vor den durch PFAS verursachten Krankheiten zu schützen.

In ihrem Buch schafft es die US-Investigativjournalistin Blake, historische Entwicklungen, wissenschaftliche Fakten und die Einzelschicksale von Menschen miteinander zu verweben. Auf 273 Seiten gelingt ihr die Kombination aus tiefer Recherche und Emotion, die das Thema braucht. Die Alleskönner PFAS machen Material wasserdicht und fettabweisend, in Regenjacken kommen sie genauso zum Einsatz wie in Pizzakartons, Pfannen und medizinischen Geräten. Das Problem ist nicht so sehr die Nutzung etwa der Pfannen, sondern dass die Chemikalien bei der Herstellung und Entsorgung ins Grundwasser und in die Luft gelangen. Die sogenannten Ewigkeitschemikalien wurden schon in allen Ecken der Welt nachgewiesen, in Robben in Grönland ebenso wie in Hausstaub in China; in der Umwelt bauen sie sich nicht ab.

Langzeitrecherche über acht Jahre

In den USA, Fokus von Blakes Buch, strömten die Chemikalien über Jahre noch ungehinderter in die Umwelt als in Europa. Aber auch hierzulande wurden die Stoffe vielfach nachgewiesen, wie Recherchen von SZ, NDR und WDR zeigen, allein in Deutschland in mehreren Tausend Orten.

Für ihr Buch hat Blake ihre Hauptprotagonisten über acht Jahre hinweg begleitet. Sie wohnen in Hoosick Falls, einem 7000-Einwohner-Ort im Bundesstaat New York. Michael Hickey, ein Versicherungskaufmann, der so gar nicht in die Rolle des Aktivisten passen will, erkennt nach dem Tod seines Vaters einen Zusammenhang zwischen dessen Krebserkrankung, zahlreichen anderen Krankheiten im Ort und dem Trinken von PFAS-belastetem Wasser. Zuvor hatte sich in Hoosick Falls ein Unternehmen niedergelassen, das Teflon produziert, schon bald folgten weitere. Jahrelang kämpft Hickey für sauberes Trinkwasser, organisiert Informationsveranstaltungen, initiiert eine Sammelklage. Nach und nach hat er Erfolg in der Sache, erlebt aber durch sein Engagement große Nachteile für sein Privatleben.

oekom
Mariah Blake: Die Vergiftung der Welt.Der globale PFAS-Skandal und wie er vertuscht wird. Aus dem Englischen von Karsten Petersen. oekom-Verlag, München 2026. 336 Seiten, 25 Euro. E-Book: 19,99 Euro. (im Buchhandel vom Mittwoch, 25. Februar an)

Auch Emily Marpe kämpft für PFAS-freies Trinkwasser in Hoosick Falls. Ihre Tochter hat fünf Monate nach der Geburt einen Blutwert von 75 000 Nanogramm PFOA pro Liter, ein Stoff aus der PFAS-Gruppe – ein Wert fast 40 Mal so hoch wie der US-Durchschnitt. Auch die Geschichten zahlreicher andere Menschen schneidet Blake im Laufe der Geschichte an. Zwischenzeitlich fällt es bei all den Menschen und ihren Schicksalen fast schwer zu folgen – eins der wenigen Mankos des Buches.

Parallel beschreibt Blake den landes- und weltweiten Siegeszug der Ewigkeitschemikalien. Sie werden zu Pestiziden verarbeitet und zu Duschvorhängen, zu Hula-Hoop-Reifen und Einkaufstüten. Fluorkohlenstoffverbindungen nutzten die Amerikaner für die Entwicklung der Atombombe, später kamen PFAS in Covid-Schutzanzügen zur Anwendung. Gleichzeitig gab es schon in den 1950er-Jahren Studien, die einen Zusammenhang zwischen synthetischen Chemikalien und der Entstehung von Krebs herstellten.

Viele Studien behielten die Chemiefirmen lieber für sich

Nicht selten führten diese Studien die Chemieriesen selbst durch. Die Ergebnisse behielten Firmen wie 3M und DuPont allerdings oftmals für sich, um dem eigenen Geschäft nicht zu schaden. Das arbeitet Blake heraus, indem sie nach eigenen Angaben mehr als 600 Interviews mit Wissenschaftlern, Anwälten und Whistleblowern führte und Material in Archiven, Gerichtsunterlagen und Dokumenten der US-Regierung sammelte.

In ihrem Buch entscheidet sich Blake für ein positives Ende. Hersteller wie DuPont, Chemours und 3M seien mittlerweile mit etwa 15 000 Klagen überzogen, müssten Dutzende Millionen Dollar zahlen. Die angestoßenen Veränderungen zeigten, wie viel Einzelpersonen erreichen können, schreibt sie. Als Positivbeispiel nennt Blake auch den Vorstoß von fünf EU-Staaten, die 2023 über 10 000 PFAS weitgehend verbieten wollten. Nur – eine derart weitreichende Beschränkung erscheint inzwischen fraglich. Bisher sind allein bei der zuständigen Chemikalienagentur der EU mehrere Tausend Lobbyschreiben dagegen eingegangen.

Endlich ist es so weit:
19/02/2026

Endlich ist es so weit:

Die Ernährung ist ein wichtiger Erfolgsfaktor für die Krebstherapie. Aber medial gehypte Krebsdiäten? Keine gute Idee. Das betont eine neue S3-Leitlinie, die beim Krebskongress vorgestellt wurde.

Ein Test zum Alkohol
19/02/2026

Ein Test zum Alkohol

Wird man von Sekt schneller betrunken? Und hilft Schnaps bei der Verdauung? Testen Sie Ihr Wissen im Multiple-Choice Quiz.

Ein Artikel zum Lipödem.Wir haben gute Erfahrungen mit mehreren kleineren Mahlzeiten, Nährstoffverteilung 40% Kohlenhydr...
19/02/2026

Ein Artikel zum Lipödem.
Wir haben gute Erfahrungen mit mehreren kleineren Mahlzeiten, Nährstoffverteilung 40% Kohlenhydrate/40% Fett/Eiweiss, leicht hypokalorisch …..und einiges mehr…

Medikamente gegen die Fetteinlagerungen gibt es nicht. Aber die richtige Ernährung und Bewegung mit Kompressionskleidung können das Leiden lindern.

An alle Selbständig Tätigen bzw Freiberufler:bitte schreibt eurem Bundestagsabgeorneten, s. untere Gefilde beim Link.Wir...
04/12/2025

An alle Selbständig Tätigen bzw Freiberufler:
bitte schreibt eurem Bundestagsabgeorneten, s. untere Gefilde beim Link.
Wir werden noch immer stark benachteiligt als Selbstständig Tätige.

Zum 1.1.2026 will die Bundesregierung die Aktivrente einführen. Wer die Regelaltersgrenze (66 Jahre und vier Monate) überschreitet, soll künftig 2.000 Euro pro Monat steuerfrei dazuverdienen können. Statt das Renteneintrittsalter zu erhöhen, soll durch die massive Steuerersparnis von bis zu 919...

Auch hier:besser -Hydrolysat als -Konzentrat, als -Isolat ...welches Produkt wir erwerben/emphelen hat einen großen Einf...
01/12/2025

Auch hier:

besser -Hydrolysat als -Konzentrat, als -Isolat ...

welches Produkt wir erwerben/emphelen hat einen großen Einfluss auf unser Sättigungsgefühl und auch möglicherweise auf die Entzündungsaktivität!

Proteinhydrolysate entstehen durch die Spaltung von Proteinen in kurze Proteinfragmente (Peptide) und Aminosäuren. Sie spielen bei der Produktion pflanzenbasierter Lebensmittel eine zunehmende Rolle. In einer neuen Humanstudie haben Forschende des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie ...

So schnell ohne Nacharbeiten ging es noch nie! Die Rezertifizierung eines Kurses bei der ZPP....
25/11/2025

So schnell ohne Nacharbeiten ging es noch nie! Die Rezertifizierung eines Kurses bei der ZPP....

Zusammenfassend zum Vitamin B12
23/11/2025

Zusammenfassend zum Vitamin B12

Vitamin B12 steuert zentrale Stoffwechsel- und Nervenprozesse. Eine gute Versorgung bleibt in jedem Alter wichtig – besonders jedoch bei Senioren.

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