10/05/2026
Mein erstes Buchweizenbrot - und was das mit dienen Hormonen zu tun hat
Kein Backpulver. Keine Hefe. Total easy. 😄
Es ist total leicht zu machen und super saftig geworden.
Und das beste daran? Wie gut Buchweizen eigentlich zu uns Frauen in den Wechseljahren passt. Ernsthaft.
Warum du Buchweizen in den Wechseljahren öfter geniessen solltest:
🦴 Calcium & Magnesium – genau das, was unsere Knochen gerade brauchen, wenn der sinkende Östrogenspiegel anfängt, an der Knochendichte zu knabbern
⚡ Magnesium – hilft gegen Erschöpfung, unterstützt den Schlaf und kann Stimmungsschwankungen abfedern. Ja bitte.
💪 Eiweiß mit allen essentiellen Aminosäuren – wichtig für Muskelerhalt, der in den Wechseljahren oft unterschätzt wird
🩸 Eisen – weil viele Frauen in der Perimenopause durch unregelmäßige oder starke Blutungen an Eisen verlieren
🍌 Mehr Kalium als eine Banane – unterstützt den Blutdruck und hilft gegen Wassereinlagerungen
Und das alles glutenfrei, leicht verdaulich und – wenn gekeimt – noch deutlich besser vom Körper aufnehmbar.
Buchweizenbrot ohne Hefe & Backpulver
500 g Buchweizen
Wasser zum Einweichen
200 ml Wasser zum Mixen
1 TL Salz
optional: Brotgewürz, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Leinsamen
Den Buchweizen gründlich waschen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Am nächsten Tag das Wasser abgießen.
Dann Buchweizen zusammen mit ca. 200 ml Wasser cremig mixen. Noch das Salz zugeben.
Diese Masse nochmal 24 Stunden abgedeckt stehen lassen (bei 20-22 Grad).
Danach in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Wer mag, kann noch Kerne oder Saaten darüberstreuen
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 45-60 Minuten backen.
Auskühlen lassen, anschneiden und geniessen. Wenn dich mehr Impulse für wunderbaren Wechseljahre interessieren abonniere gerne meinen newsletter:
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