15/12/2025
🍷🥘 Achtung in der Weihnachtszeit! Verkocht Alkohol wirklich vollständig?🍷🥘
Die Weihnachtszeit ist voller gemütlicher Abende, Plätzchen und leckerer Gerichte. Oft werden deftige Speisen oder Desserts mit einem Schuss Wein, Likör oder Spirituosen verfeinert. Aber Vorsicht – dieses Thema ist besonders wichtig für Menschen, die sich in Abstinenz befinden!
🛑 Die Wahrheit über das "Verkochen"
Viele glauben, dass Alkohol beim Kochen komplett verdampft. Das ist leider ein Irrtum!
• Selbst nach längerem Kochen oder Backen verbleibt ein gewisser Restalkohol in der Speise.
• Je nach Zubereitungsart, Temperatur und Dauer können das immer noch zwischen 5 % und 85 % des ursprünglichen Alkohols sein!
🙏 Unsere dringende Bitte
Für Menschen mit einer Alkoholabhängigkeit bzw für Menschen, die sich in Abstinenz befinden, kann auch diese geringe Menge Alkohol in einer Soße oder einem Dessert auslösende Wirkung (Trigger) haben und den Therapieerfolg gefährden.
Daher gilt: Vorsicht ist besser als Nachsicht!
📣 Sensibilisiere dein Umfeld!
Gerade jetzt in der Zeit der Familienfeiern und Weihnachtsmärkte:
• 🧑🍳 Für Betroffene: Fragt bei Einladungen oder Restaurantbesuchen immer nach den Zutaten. Verzichtet im Zweifel auf Gerichte, die mit Alkohol zubereitet wurden (z.B. Rotwein-Soßen, Weihnachtsbraten mit Bier, Rum-Töpfe, etc.).
• 🤝 Für Familie und Freunde: Bitte seid rücksichtsvoll! Klärt vor dem Kochen ab, ob jemand in Abstinenz am Tisch sitzt. Bietet von euch aus alkoholfreie Alternativen für die Zubereitung an.
Liebe geht durch den Magen – und zeigt sich in Rücksichtnahme.
