
21/02/2024
Podvarak 😍 staro, domace, zdravo jelo ❤️
Prvi put sam ga probala kod svekrve i svidio mi se.
U mom kraju se ne pravi tako cesto. Svekrvin recept sam prilagodila nasem programu mrsanja ✅.
▪️ Mogu ga praviti i osobe na odrzavanju i debljanju, ali uz to dodati krompir ili hljeb ❤️
Sastojci:
▪️1 kg izrendanog kupusa (kupiti takav, imate svugdje u vrecicama ili teglama/konzervama)
▪️ 1 kg nemasnog juneceg mesa (kod mene juneci vrat)
▪️ zacini po zelji
Priprema:
▪️ Rernu zagrijati na 250 stepeni.
▪️ Meso zaciniti i isjeci u vece komade, zaciniti, staviti u tepsiju s poklopcem. Prokuhati vodu i zaliti meso tako da ga voda potpuno potopi. Staviti da se pece u rernu. Nakon sat i po krckanja, meso okrenuti na drugu stranu i nastaviti peci jos 1 sat, po potrebi dodati vode ako je skroz isparila.
▪️ Kupus staviti u tavu kada vam je mesu ostalo jos sat vremena da bude gotovo. Kupus prziti na srednjoj temperaturi. Ja nisam dodavala ulje, ali sam pazila i stalno mijesala, po potrebi dodavala malo vode da ne zagori. Zaciniti po zelji, ali paziti, jer je kupus slan sam od sebe, mada car podvarka jeste da bude malo slaniji.
▪️Prziti sve dok kupus ne poprimi zlatno-smedju boju.
▪️ Kada su i meso i kupus gotovi, izvaditi kupus iz tepsije i u onaj sok koji je ostao od mesa ubaciti kupus, poklopiti tepsiju i peci u rerni.
▪️Povremeno provjeravati i mijesati, da kupus ne izgori, po potrebi dodati jako malo vode. Peci otprilike pola sata, te zadnjih 5 minuta meso ubaciti ponovo u kupus i peci bez poklopca.
▪️ Posluziti toplo na mali tanjir, ako ste na mrsanju, a odrzavanje i debljanje na veliki tanjir 🍀
Prijatno ❤️🍀🌺