23/03/2026
Man kennt’s… ✨
Du stehst da und denkst: Was koche ich heute Mittag
Und genau dafür habe ich heute was für dich ↓
Schnell, lecker und perfekt, wenn du Lust auf etwas richtig Gutes hast
In meinem Profil geht es ja genau darum
Gesunde Alternativen finden, ohne auf Genuss zu verzichten ✦
Ich liebe Tacos… aber die klassische Variante mit vielen schnellen Kohlenhydraten lässt den Blutzuckerspiegel ordentlich Achterbahn fahren
Und genau das möchte ich vermeiden, wenn ich meinen Körper fit, energiegeladen und im Gleichgewicht halten will
Also suche ich mir Alternativen ✨
✦ Mein Vorschlag für dich: Edamame Tacos
ZUTATEN
• 300 g Edamame
• 90 g Reibekäse
• 210 g körniger Frischkäse
• Etwas grüner Salat
• Etwas Tomatensalat (Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch, Gewürze nach Wahl)
• Topping nach Wahl
ZUBEREITUNG
• Aus den 300 g Edamame formst du auf einem mit Backpapier belegten Backblech drei Kreise à etwa 100 g
• Auf jeden dieser Edamame Kreise gibst du ca. 30 g Reibekäse
Am besten eignet sich Mozzarella, da er schön schmilzt und später Stabilität gibt
• Achte darauf, dass der Käse die Edamame gut bedeckt
• Dann ab in den Ofen
180 Grad Ober Unterhitze für ca. 15 bis 20 Minuten
Bis alles schön goldbraun ist
• Danach vorsichtig lösen, einmal umdrehen und schon sind deine Tacos bereit zum Belegen
✦ Jetzt kommt der kreative Teil
Belege sie mit Hähnchen, Gemüse, Salat oder einfach dem, worauf du Lust hast
Für mich die perfekte Alternative
Weniger schnelle Kohlenhydrate, dafür mehr Protein und ein viel stabileres Energielevel ✨
Schreib mir gern in die Kommentare, wie dir das Rezept gefällt
Und speichere es dir auf jeden Fall ab, damit du es griffbereit hast ✦
Ich freue mich auf deine Rückmeldung