Föhrer Wildnis

Föhrer Wildnis Föhrer Wildnis Natur : Kräuter : Salze, Kräuterwanderungen und Salzmanufaktur. www.foehrerwildnis.de Einige Salze sind daher entsprechend limitiert.
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Kröuterwanderungen und Naturführungen auf Föhr mit anschließendem Salz mörsern und Verkostung bei einem kleinen Picknick. Veranstaltungen für Firmen und private Gruppen nach Absprache. Außerdem werden Föhrer Meersalz und nachhaltig geerntete Pflanzen nach Verfügbarkeit von Hand verarbeitet, abgefüllt und über ausgewählten Geschäfte auf Föhr sowie online in den Handel gebracht.

Hoffentlich wird der Hase unversehrt wiedergefunden und der Dieb gefasst! Bitte weiter teilen.
14/04/2026

Hoffentlich wird der Hase unversehrt wiedergefunden und der Dieb gefasst! Bitte weiter teilen.

Das Duftveilchen (Viola odorata) gehört zu meinen liebsten Frühlingsboten.Hier habe ich es in Strandnähe im Sand entdeck...
05/04/2026

Das Duftveilchen (Viola odorata) gehört zu meinen liebsten Frühlingsboten.
Hier habe ich es in Strandnähe im Sand entdeckt! Normalerweise wächst es unauffällig und bescheiden am Waldrand im Halbschatten.
Seine kleinen blauvioletten Blüten duften intensiv. Blüten und Blätter sind essbar. Der Geschmack ist leicht süßlich.

Duftveilchen gehören zu den klassischen alten Heilpflanzen. Sie wirken leicht entzündungshemmend,
bei Husten und Erkältung mit Verschleimung der Atemwege.
Und ja: Der Duft soll stimmungsaufhellend und beruhigend wirken.

Wildkräuter-Spätzle oder -Knöpfle… Diesmal mit Giersch, Knoblauchrauke, Vogelmiere, rote Taubnessel. Für 2 Personen Etwa...
29/03/2026

Wildkräuter-Spätzle oder -Knöpfle…
Diesmal mit Giersch, Knoblauchrauke, Vogelmiere, rote Taubnessel.
Für 2 Personen
Etwa 50-60 g Grünzeug fein hacken
200 g Mehl
2 Eier
Ca. 60-80 g Wasser
1/4 TL Salz
Alles
Sehr gut miteinander verschlagen (oder im TM Stufe 5 für 1 Minute)
Ruhen lassen bis Wasser in einem großen Topf kocht. Salz dazugeben und Temperatur etwas herunterschalten. Die Knöpfle oder Spätzle in das siedende Wasser schaben oder drücken. Nach 2-3 Minuten probieren ob sie gar sind.
Ich hab sie dann abtropfen lassen, in einer Pfanne etwas Olivenöl erwärmt und die Knöpfle darin geschwenkt. Darüber geraspelt habe ich frischen Fenchel. Nur mit „Wildgarten“ leicht gesalzen und mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abgeschmeckt.

Damit ich sicher bin dass wir im Anschluss an unsere heutige Kräuterwanderung auch Kräutersalz mörsern können, habe ich...
25/03/2026

Damit ich sicher bin dass wir im Anschluss an unsere heutige Kräuterwanderung auch Kräutersalz mörsern können, habe ich natürlich meinen eigenen Garten angeschaut und einige geeignete Pflanzen gefunden. Unterwegs sehen wir noch vieles mehr… wer mag kommt mit mir demnächst auf Tour ;-)
Könnt Ihr die Pflanzen zuordnen?

Herzhaft oder süß? Egal!Das Spinatbrot von ist für alle, die gern ein bisschen besser essen, eine richtig gute Wahl.He...
22/03/2026

Herzhaft oder süß? Egal!
Das Spinatbrot von ist für alle, die gern ein bisschen besser essen, eine richtig gute Wahl.

Heute ging’s für Eberhard und mich aufs Festland – wilde Lieblingssalze anliefern und Feinheimisch genießen.
Solche Orte und die Menschen dahinter erwecken dieses Netzwerk zum Leben.


dein Engagement für .sh ist nicht nur bei überall spürbar. 🙌🏼

18/03/2026

Die Tanne für die Pfanne 🙌🏼 🌲
Handgemachtes köstliches Wildpflanzensalz. Mit zermahlenen Nadeln der Küstentanne und Föhrer Meersalz. Für Kräuterbutter, auf Avocado, Frischkäse, Risotto. Auf „andere Pommes Frites“ oder in Mayonnaise. Fruchtige Desserts, z.B. mit Apfel, bekommen einen besonderen Kick. Brot oder Brötchen damit bestreut… LECKER!

Ein großes Dankeschön anKatrin Stahl, Thea Berling, Monika Stelzer, Kerstin Röhrhoff, Ulla Wrocklage-Dirks, Elvira Beyer...
11/03/2026

Ein großes Dankeschön an

Katrin Stahl, Thea Berling, Monika Stelzer, Kerstin Röhrhoff, Ulla Wrocklage-Dirks, Elvira Beyer, Anke Pries, Catrin Göbel, Heidi Schachinger, Nina Schweppe

für euren Support! Ihr gehört seit mehreren Wochen zu meinen Top-Fans. 🔥
Ich freue mich über weitere Anregungen von Euch, wie ich mich weiter verbessern kann.

Foto: (c) Barbara Pohlmann
Baumflechten

Der Frühling wächst nicht ordentlich am Wegesrand. Darum führt meine „krumme Tour“ zu verschiedenen Spots auf Föhr, wo s...
10/03/2026

Der Frühling wächst nicht ordentlich am Wegesrand.
Darum führt meine „krumme Tour“ zu verschiedenen Spots auf Föhr, wo sich die ersten wilden Kräuter zeigen.

Mittwoch, 10.00 Uhr

Komm mit mir und entdecke, was jetzt schon wächst – und stelle zum Abschluss dein eigenes Kräutersalz her.

Teilnahme 30 €.



Süß oder herzhaft?Fruchtig oder würzig?Egal – Hauptsache ein feines Salz aufs Ei. 🐣Rechtzeitig vor Ostern sind bei mir d...
10/03/2026

Süß oder herzhaft?
Fruchtig oder würzig?

Egal – Hauptsache ein feines Salz aufs Ei. 🐣

Rechtzeitig vor Ostern sind bei mir die Lieblingssalze wieder bunt.

Bärlauchsalz für die ersten Frühlingsgerichte.
Wildbeerensalz für Käse, Gemüse oder ein kleines Osterdinner.

Handgemacht und köstlich mit Föhrer Meersalz.

Einzeln oder im 2er-Set.
Eine kleine Geschenkidee für Menschen, die gern gut essen.

Was steht bei euch zum Osterbrunch auf dem Tisch? #

(Foto: KI-generiert)

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Sandwall 26
Wyk Auf Föhr
25938

Telefon

+491705514610

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