Diætist & Coach Lone Rosenkilde

04/05/2026

Det er ikke mangel på viljestyrke – det er et signal 🚨

Mange klienter kommer til mig, fordi de vil stoppe deres overspisninger.
De har prøvet at holde igen.
Kontrollere sig selv.
“Stramme op”.

Men det virker ikke.

Overspisningerne kommer tilbage.
Efter få dage.
En uge.
Måske en måned.

Og det er ikke et tegn på svaghed.
Det er faktisk helt forventeligt.

For overspisning er sjældent problemet i sig selv.
Det er et signal.

Et signal om et behov, der ikke bliver mødt.

Det kan være helt fysisk:
Du får ikke nok energi → kroppen reagerer med sult.
Ren biologi.

Men det kan også være følelsesmæssigt:
Behov for ro.
Tryghed.
Omsorg.
Kærlighed.

Eller et behov for at dulme noget svært:
Smerte.
Ubehag.
Vrede.
Sorg.
Frygt.

Så nej—du stopper ikke med at overspise ved bare at “lade være”.

Du stopper ved at forstå, hvad der ligger bag.

Hvilke mønstre gentager sig?
Hvilke følelser prøver du at håndtere?

Målet er ikke, at du aldrig må spise på følelser.

Målet er, at du:
– forstår dine følelser
– giver dem plads
– og ser maden for det, den også er

En måde at klare livet på, når det er svært.

En slags redningskrans.

Og det er faktisk helt okay 🤎

02/04/2026

Rigtig glædelig Påske 🐣🌼

Håber du og din familie får nogle skønne fridage og husk at lave ting, som gør dig
glad ☀️🫶

Bedste påskehilsner 🌷🪻
Lone

26/03/2026

Tips til at øge dit grøntindtag 🥗

Hav altid basisgrønt på lager. Tilgængelighed betyder alt!

Når du har et varieret udvalg af grøntsager i både køleskab og fryser, bliver det meget nemmere at tilføje grønt til dine måltider – også på travle dage.

Basisgrønt til køleskabet:

🥬 Spidskål
🥕 Gulerødder
🫑 Rød peber
🥒 Agurk
🧅 Løg eller forårsløg
🍋 Citron
🍎 Æbler

Godt at have i fryseren:

🫛 Fine grønne ærter
🫘 Edamamebønner
💚 Grønne bønner
🍎 Granatæblekerner
🥑 Avocado

Hav også topping klar 🥜🌰

I kolonialskabet er det lækkert at have toppings som:
✨ Nødder
✨ Mandler
✨ Sesamfrø
✨ Rosiner & tranebær

Det er også smart at have færdigkogte bælgfrugter på dåse, så de hurtigt kan tilsættes salater eller varme retter.

18/03/2026

Ser frem til samarbejdet med de dygtige psykologer & terapeuter i Aalborgafdelingen hos Askovhus - hjælp til mennesker med spiseforstyrrelse og deres pårørende 🤍

Askovhus etablerer nyt samarbejde med klinisk diætist i Aalborg.

Askovhus har indgået et samarbejde med klinisk diætist Lone Rosenkilde i Aalborg for at styrke indsatsen omkring borgere med behov for diætetisk støtte.

Samarbejdet betyder, at Askovhus og Lone Rosenkilde fremover kan henvise klienter til hinanden, blandt andet i forbindelse med Askovhus' måltidsstøtte og andre forløb, hvor både terapeutisk eller relationel støtte og diætetisk vejledning er vigtig.

KLINISK DIÆTIST MED MANGE ÅRS ERFARING
Diætist & Coach Lone Rosenkilde er autoriseret diætist med mere end 20 års erfaring inden for ernæring. Hun arbejder helhedsorienteret med fokus på at skabe tryghed omkring mad og krop. Lone har stor erfaring i at støtte både børn og voksne med forskellige udfordringer relateret til spisning, og hun møder altid den enkelte med respekt, ro og forståelse, uanset hvor de befinder sig i processen.

MÅLRETTEDE OG SAMMENHÆNGENDE FORLØB
I Askovhus arbejder vi med behandling og rehabilitering af mennesker med spiseforstyrrelser. Samarbejdet med Lone Rosenkilde giver mulighed for at supplere vores indsatser med specialiseret diætetisk viden.

For kommuner, fagpersoner og pårørende betyder samarbejdet muligheder for også at bringe diætetisk vejledning i spil omkring den enkelte borger.

Målet er at skabe sammenhængende og individuelt tilrettelagte forløb, hvor der arbejdes med støtte til en mere tryg og bæredygtig tilgang til måltider og hverdagsliv.

04/03/2026

Tips til at øge dit grøntindtag! 🥗

I den kommende tid vil jeg give tips til et øget grøntindtag i en travl hverdag.

Regel nummer 1: Keep it simple

Ingen grund til at gøre det besværligt, så start med at lave simple farverige salater.

Med blot 4 basale ingredienser får du en salat lavet på få minutter.

Du skal brug tomater, feta, persille eller basilikum og en god Balsamico glace.

Balsamico glace er en herlig, italiensk dressing, der smager skønt på alverdens friske salater. Kan købes færdig i alle større supermarkeder og er utrolig drøj i brug. Hvis ikke du kender den, så skynd dig at købe en til køleskabet 😉

02/03/2026

Noget er galt i Danmark…

En ny rapport fra DTU viser et markant fald i danskernes indtag af frugt og grønt:

🍇 Frugt: fra 190 g dagligt i 2011 til kun 82 g i dag (inkl. marmelade!)

🥦 Grønt: fra 200 g til 165 g dagligt

🍫 Samtidig er forbruget af slik og søde sager steget

Hvorfor?
Er frugt og grønt for dyrt?
For besværligt?
Eller skyldes det madmyter om for eksempel frugtsukker?
Er kostrådene for virkelighedsfjerne?

Hvordan får vi vendt udviklingen?
For mig at se, kræver det en indsats både politisk og hos Hr. og Fru Danmark.

Vi kunne starte med:
• Lavere moms på frugt og grønt
• Strammere regler for markedsføring og placering i supermarkeder
• Bedre tilgængelighed og mere inspiration

Hvorfor kan man eksempelvis ikke købe en lækker frugtsalat eller smoothie på lige fod med sodavand og slik i kantiner og biografer?

Hvad tænker I – hvad skal der til for at få danskerne i en sundere retning? 💬🍎🥦

08/01/2026

Det er ikke dig – det er kuren

Overalt vælter “de bedste” slankekure, detoxkure og saftkure frem.
Og det er helt normalt, hvis du bliver fristet – eller begynder at føle dig forkert, hvis du ikke hopper med på en af dem.

Men… du ved det jo egentlig godt.
Slankekure virker ikke på den lange bane.
Alligevel håber du måske, at lige præcis denne gang bliver anderledes.

Problemet er bare, at kroppen ikke spiller med.
Når du skærer drastisk ned på kalorier, går kroppen i alarmberedskab:
• Sulten stiger
• Energiniveauet falder
• Du kan begynde at fryse
• Tankerne om mad fylder alt

Det er ikke viljestyrke, du mangler – det er biologi.
Forskning viser endda, at mange tager mere på efter en kur, end de tabte.

En kur skaber ofte regler, forbudt mad, skyld og skam.
I værste fald kan det føre til et anstrengt forhold til mad og krop.
Og det er jo det modsatte af det, du ønsker.

Så hvad nu hvis… det ikke er dig, der fejler?
Men selve tankegangen bag kuren?

Jeg deler dette for at give dig indsigt i, hvad der sker i kroppen – og for at fortælle dig, at det ikke er din skyld, når en kur ikke lykkes.

Hvis du vil bryde med slankekurs-mentaliteten og finde en sundere, mere balanceret vej, så er jeg her til at hjælpe dig.
Et friere forhold til mad og krop er muligt 🤍

31/12/2025

✨ Godt Nytår! ✨

Af hjertet tak til alle, som har besøgt klinikken – enten fysisk eller online – samt til jer, der har brugt diætist Lone Rosenkilde til undervisning og foredrag i 2025.

Ligeledes stor tak til både nye og gamle klienter, som allerede er booket i kalenderen for 2026 💫 Tusind tak fordi I vælger mig og viser mig tillid 🫶
Jeg vil gøre mit ypperste for fortsat at hjælpe jer med at opnå sundhed i balance 🤍

Til slt også en stor tak til alle jer, som følger med herinde –
det betyder mere, end I tror ✨

Jeg ønsker jer alle et rigtig godt og helsebringende nytår 🎊

Kærlig hilsen
Lone

24/12/2025

Så blev det 24. december 🌟

Du ønskes en rigtig Glædelig Jul ♥️🎄

Må din jul være fyldt med hygge, madro, glæde og tid med dem du holder af 🫶

Jeg holder juleferie med min familie,
og klinikken er lukket til og med den 4. januar 2026.

Glæder mig til at byde både gamle og nye klienter velkommen i 2026 💫

Kærlige hilsener
Lone

23/12/2025

🎄 Sprød kålsalat – perfekt til julemaden 🎄

Ingen julemad uden en lækker kålsalat ✨
Denne friske og farverige kålsalat er det perfekte tilbehør til den klassiske julemiddag – sprød, sød og fyldt med smag ❤️

Ingredienser:
½ rødkål
2 appelsiner
100 g blåbær
20 grønne vindruer
50 g soltørrede abrikoser
1 håndfuld granatæblekerner

Dressing:
2 spsk olivenolie
1 spsk æblecidereddike
1 tsk sød sennep
1 tsk ahornsirup
Salt og peber

Nøddeknas:
75 g valnødder
3 tsk smør
2 tsk honning
2 nip flagesalt

Sådan gør du:
🥬 Skyl og snit rødkålen i tynde strimler.
🍊 Skær skrællen af appelsinerne og del dem i fileter. Gem saften.
🥣 Rør dressingen sammen og vend den med kål og appelsiner +saft. Sæt på køl.

🌰 Rist valnødderne på en tør pande ca. 1 minut. Tilsæt smør, honning og salt og rist yderligere 2 minutter, til de karamelliserer. Læg dem på bagepapir og lad dem køle af.

🍇 Skyl blåbær og vindruer, halver vindruerne og skær abrikoserne i skiver.
✨ Anret kålsalaten og top med vindruer, blåbær, abrikoser, granatæblekerner og nøddeknas.

Perfekt til julebordet – men også lækker som vintersalat 🎅🎄
Gem opskriften ❤️

14/12/2025

🎄 Hold maven glad i december

Julen byder på hygge, lækkerier og ændrede rutiner – og det kan mærkes på fordøjelsen. Mange oplever oppustethed, luft i maven eller ændret afføring i december. Heldigvis kan små vaner gøre en stor forskel 🌟

🕒 Hold regelmæssigheden
• Spis på faste tidspunkter
• Undgå at springe måltider over
• Spis så vidt muligt din vante mad
• Sæt tid af til toiletbesøg – og undgå stress

💧 Drik godt med vand
• Vand hjælper fordøjelsen, især når maden er tung

🥕 Husk grøntsagerne
• Fyld godt med grønt på tallerkenen, når du kan
• Lav fx en salat og tag med til julefrokosten

🚶‍♀️🚶Bevæg dig
• Gå en tur efter maden
• Små gåture kan mindske oppustethed og støtte tarmen

🍽️ Stop, når du er tilpas mæt
• Lyt til kroppen og spis i dit tempo
• Det er helt okay at takke nej – og kun spise det, du har lyst til

✨ Giv maven gode betingelser
Små justeringer gennem december kan give mere ro i maven – og mere plads til hyggen ❤️

09/10/2025

Kender du baby grønkål?

Hvis du hører til dem, som generelt er mere til de grønne salater end kål, så er baby grønkål helt sikkert noget for dig.
Det findes lige nu i butikkerne og smager ret lækkert i en salat.

Måske du har lyst til at prøve det? 💚