Ernæring og Sundhed - Københavns Professionshøjskole

Hjem
Danmark
Copenhagen
Ernæring og Sundhed - Københavns Professionshøjskole

Siden henvender sig til studerende på Ernæring- og sundhedsuddannelsen på Københavns Professionshøjskole.

Siden henvender sig til studerende på Ernæring- og sundhedsuddannelsen på Professionshøjskolen Metropol.

16/01/2026

Onsdag og torsdag i denne uge har vores 1. Semester studerende været i køkkenet. De har haft køkkenøvelsen ‘Tag smagen med på råd’, hvor de med blik for både kostrådene, ernæringssammensætning og principperne for velsmag har skulle lave en ny version af en ‘gammel’ ret. Vi har smagt på både fish’n’roots, butter halloumi, linseboller i karry og meget mere. 🌶️🥦 Øvelsen har til formål at samle de fagblokke de har været igennem på semestret, og se dem jonglere i kompleksiteten i hvad der sker på tallerkenen 🫛🐟

13/01/2026

Så er der åben for tilmelding for ESU studerende eller dimittend til at tage med på Roskilde Festival med projekt Pimp Din Dåsemad. 🥫🥫🥫 Find linket til at ansøge i ESU+ rummet på Islearning, eller send os en PB, så sender vi det til dig. ☘️☘️Ansøgningsfrist er d. 8 marts.

06/01/2026

KONKURRENCE ER SLUT // 🎄🎄
Svaret på julens helt store spørgsmål – and eller flæskesteg? 🐷🦆
Kilden for svarerne på spørgsmålene er fra Ugeskrift for lægers artikel ’juleartikel: Mave-tarm-kirurgens perspektiv på dilemmaet om andesteg eller flæskesteg til julemiddagen – et multicenterstudie’.

I artiklen står der at den mest traditionelle er: flæskesteg, hvor anden er mere festlig.

Den mest energitætte er: anden, da den med skind indeholder 400 kcal/100 g, hvor en flæskesteg med svær indeholder 250 kcal/100 g. 🧈

Når vi ser på klimaaftrykket, så belaster grisekød mere end andekød, da grisekøds belastning er 3,58 CO2e/kg for nakkekam med svær, hvor andekød har 2,27 CO2e/kg. 🌎🌱

Dette gør at ingen af jer har gættet rigtigt, men fordi vi er lidt i julehumør, så har vi trukket lod og både og Julie Led vundet en valgfri varm drik i ‘Hav a Java’ på campus Sigurdsgade. Skriv til os her på profilen, så aftaler vi hvordan det udleveres. ☕️🧋🥤

22/12/2025

KONKURRENCE // 🎄🎄

Vi er kommet til julens helt store spørgsmål! - And eller flæskesteg? 🦆🐷
Et spørgsmål som kan splitte familier og få farmor til at lave to forskellige saucer til samme måltid. Men kigger vi lidt faktaorienteret på de to valgmuligheder, hvad er så rigtig, når det angår traditioner, ernæring og bæredygtighed?

1. Hvad er det mest traditionelle (dvs. går længst tilbage)?
- And
- Flæskesteg
2. Hvad er det mest energitætte?
- And
- Flæskesteg
3. Hvad har det største klimaaftryk?
- And
- Flæskesteg

Skriv dine gæt på de 3 spørgsmål i kommentarfeltet.
Blandt de rigtige svar trækkes der to vindere som vinder en valgfri varm drik i ‘Hav a Java’ på campus Sigurdsgade. Præmien skal hentes på KP campus Sigurdsgade. Vinderen trækkes fredag d. 26 december kl 12.

Konkurrencen er hverken sponsoreret, støttet af, eller associeret med Meta og Instagram.

19/12/2025

Sauce eller sovs? 🎅🏼🎄
Julesovsen er noget særligt, hvad end du kan lide den som sauce eller sovs, så skal den smage ekstra godt i julen.
Nogle sværger til at smage til med alt fra ribsgele, til blå ost, soyasauce eller ligefrem bacon 🥓- del dit bedste tip til at få julesovsen til at smage så englene synger i kommentarfeltet.

15/12/2025

KONKURRENCE // 🎄🎄🎄Julemanden kommer julenat ud for en forfærdelig ulykke.! Idet han flyver over Tarm, laver han et skarpt sving og falder ud af sin kane. I faldet brækker han begge ben, og bliver først fundet af sine små hjælpen*sser efter 6 dage, hvor han har ligget bag byens købmand uden at få vådt eller tørt. 🎅🏼🎅🏼
Hjælpen*sserne bringer ham straks til hospitalet, hvor et tværprofessionelt team står klar til at tage imod ham.
Der skal nu lægges en ernæringsplan, og her kommer du ind i billedet.
Lægen kigger panisk på dig, og spørger hvor mange kcal du vil give julemanden pr. kg kropsvægt på førstedagen, og om der er andet I skal være opmærksomme på lige nu:
A) 30 kcal/kg + hurtigst mulig få kontrolleret hans CRP samt hængt et glukosedrop op, så han får væske og energi.
B) 35 kcal/kg + hurtigst mulig få kontrolleret hans albumin samt få ham til at indtage proteinholdige fødevarer så du mindsker yderligere tab af muskelmasse.
C) 20 kcal/kg + hurtigst muligt få kontrolleret hans elektrolytter og væsketal samt suppleret med Thiamin, B-Combin og NaCl i væskedrop

Blandt de rigtige svar trækkes der en vinder som vinder en valgfri varm drik i ‘Hav a Java’ på campus Sigurdsgqde. Præmien skal hentes på KP campus Sigurdsgade. Vinderen trækkes fredag d. 19 december kl 12.

Konkurrencen er hverken sponsoreret, støttet af, eller associeret med Meta og Instagram.

12/12/2025

KONKURRENCEN ER SLUT // 🎄🎄🎄
En genstand i Danmark er 12 gram etanol. Dette svarer til en almindelig pilsnerøl, 33 cL (330 mL), med en alkoholprocent på 4,6%, ca. et glas vin, eller en ”velskænket” snaps. Tuborgs julebryg er 330 mL, men med en alkohol-% på 5,6, så lidt over en genstand. Snapseglasset er på 4 cL (40 mL), så der har vi faktisk en genstand J, mens vinen er ”velskænket” (150 mL) og 14% alkoholiseret, så den lister sig lige op over en genstand. Helt ”galt” går det med juleøllen fra Nørrebros Bryghus. Det er en halv liter (500 mL), og indeholder 7% alkohol. Dette er topscoren, der indeholder 27,6 g etanol (ca 2,3 genstand). En gajolshot i et reagensglas indeholder 2 cL, med en alkohol-% på 16,4. Det er en pæn %, men et lille volumen, så denne indeholder kun 2,6 g etanol (0,22 genstand). Så ja, man skal drikke 10 af disse, for at indtage den samme mængde etanol, som i Nørrebro Bryghus’ juleøl J (NB- Gajolshots på flaske har oftest en alkohol-% på ca. 30). Resultatet er derfor: 2, 5, 3, 4, 1. Accepterer dog også 2, 3, 5, 4, 1 da det er ret svært at vurderer vinmængden i glasset.
Da ingen har kunnet svare rigtigt overgår præmien fra denne uge, til næste uges konkurrence 🎅🏼🎅🏼

Konkurrencen er hverken sponsoreret, støttet af, eller associeret med Meta og Instagram.

Julehilsner Michael

08/12/2025

KONKURRENCE // Julen står for døren med (forhåbentlig) god mad og drikke. Skulle man få lyst til et godt glas rødvin til anden🍗, en velskænket snaps til silden 🐟, en større (eller mindre) kold øl 🍺 til flæskestegen eller et hurtig shot før byturen, er det altid godt at have en ide om, hvor meget alkohol (etanol) man cirka indtager.

List de alkoholiske drikkevarer i kommentarfeltet efter hvor meget etanol der indtages ved indtagelse af de på billedet viste drikkevarer (f.eks. 1, 3, 5, 2, 4). Start med den med MINDST etanol i. 🥂🍻

Blandt de rigtige svar trækkes der en vinder som vinder en valgfri varm drik i ‘Hav a Java’ på campus Sigurdsgqde. Præmien skal hentes på KP campus Sigurdsgade. Vinderen trækkes fredag d. 12 december kl 12.

Konkurrencen er hverken sponsoreret, støttet af, eller associeret med Meta og Instagram.
Skål og god jul 😊

04/12/2025

Tirsdag og onsdag i denne uge, har 3. semester FL afholdt fællesspisning for seniorer. 🫛🫘 Spisningen er en del af deres eksamensopgave, hvor de skal udtænke og sammensætte en 3 retters menu, og hvor de har tænkt over alt fra ernæringen i maden til værtskabet omkring fællesspisningen. 🥕☘️ Over 100 seniorer var forbi til spisningen og gik glade og mætte herfra. 😍

16/11/2025

I fredags inviterede 5. semester til Semesterdag på Tværs for resten af ESU og Campus Sigurdsgade. 🍎🍎Her fremviste alle 5. semesterstuderende, på tværs af deres studieretninger og -toninger, deres projekter de havde arbejdet med i løbet af semestret. Så der var rig mulighed for både at snakke, kigge og smage! 🍕🍫🧋

13/11/2025

Igår afholdte vi årets sidste gastronomiske legestue. Temaet var julebag med bælgfrugter🍪🫘🌲. 30 studerende deltog, og var bredt repræsenteret fra både 1., 3. Og 7. semester. Det summede af godt julehumør i køkkenet. 🎄🧑🏼‍🎄
Bageriet blev afsluttet med aftensmad bestående af 2 kålsalater med bælgfrugter🥙. Herefter gik om bord i det søde julebagværk med bælgfrugter som var en stor succes. Det kunne ikke smages at der var kommet bælgfrugter i brunkagerne 🍬🌲

19/09/2025

I går, den 18. september, afholdt vi endnu en inspirerende gastronomisk legestue med temaet sæsonens råvarer. Vi arbejdede med skønne, friske grøntsager leveret af .nu og . Tak til begge for de fantastiske råvarer! 🥬🥕🥦
Som en særlig gæst kiggede Rikke fra Byens Landhandel forbi, mens vi spiste. Hun delte lidt om sin butik, sin passion for rene og ærlige varer, og de udfordringer der følger med at drive en butik med fokus på kvalitet frem for kvantitet. Det er ikke altid en dans på roser – men det er kærligheden til de gode råvarer, der driver værket 💚

Adresse

Sigurdsgade 26
Copenhagen
2200

Internet side

https://www.kp.dk/uddannelser/ernaering-og-sundhed/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Ernæring og Sundhed - Københavns Professionshøjskole sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Praksis

Send en besked til Ernæring og Sundhed - Københavns Professionshøjskole:

Genveje

Vil du plassere din praksis på toppen av Klinik-listen i Copenhagen?