Ernæringslinjen

17/09/2025

🌿 "Plaget af fordøjelsen?"

Maven kan sende mange signaler, når noget er ude af balance:

- Oppustethed
- Luft i maven
- Sure opstød
- Forstoppelse eller diarré
- Mavepine
- Kvalme
- Kløe
- Ufordøjet mad i afføring
- Træthed efter måltid
- Anspændt mave
- Maden ligger tungt
- Ildelugtende afføring
- Fedtet eller klistret afføring

👉 Ofte kan kosten spille en stor rolle i at lindre disse symptomer.

🫐 Og her menes ikke dagligt brug af loppefrøskaller, men fødevarer, som regulerer på så mange flere planer end loppefrøskaller / HUSK.

🎁 Jeg tilbyder 15 minutters gratis rådgivning, hvor vi sammen ser på, om ændringer i kosten kan være en vej til roligere mave og bedre velvære.

📲 Book din tid på min hjemmeside – helt uforpligtende.

10/09/2025

🫐 Det er sæson for hindbær 🫐

🤜 Det lille bitte bær, som eksploderer med smag i munden.

🤜 Blot ET bær, er en gave...

🤜 Hør venner og bekendte om de har hindbær stående, for de spreder sig villigt og derfor kan du måske være heldig at få et par planter fra en nabo eller ven.

🤜 Jeg fik forrige sommer 4-6 planter og de gav allerede bær samme efterår. MEN i år bugner det med bær, så vi kan plukke 1 hf hver 2. dag, lige til at putte oven på morgenmaden eller bare hapse, som en lille snack.

🤜 Hindbærerne er perfekte til at camouflere fx proteinpulver i en chiagrød, så hermed gives en dejlig opskrift videre via mit nyhedsbrev, som samtidig kun gav en lillebitte blodsukker stigning, så super til et stabilt blodsukker.

🤜 Jeg er især glad for boghvedekerner i chiagrød, da de giver lidt mere fylde og bid.

🤜 Flere opskrifter: Tjek min hjemmeside: www.pernillehoeegh.dk

🤜 Er det tid til at ændre kostvaner, så er der åbent for 1:1 forløb i Faxe, København og online.

09/09/2025

😋 Vil du gerne spise mere antiinflammatorisk mad, som bl.a. er flere grøntsager, urter, sunde proteiner og gode fedtstoffer, men lykkedes det ikke rigtig med de nye retter.

😋 Så kom med på den næste mad workshop, hvor du lærer tallerkenmodellen der passer til den antiinflammatoriske livsstil og ikke mindst smager på minimum 14 forskellige retter.

😋 Du går der fra med nye opskrifter, som du har smagt på, og med nye værktøjer til brug i køkkenet.

😋 Kurset foregår i Karise på Sjælland.

😋 Lørdag den 11. oktober 2025

Læs mere på hjemmesiden: https://pernillehoeegh.dk/1-dags-mad-workshop/

08/09/2025

Lav moms på grønt redder liv...

🍅🥦 Et nyt studie viser, at vi i Danmark kan undgå op til 3.200 dødsfald om året ved at nedsætte momsen på grøntsager 💸

Nu vil regeringen fjerne afgiften på sukkervarer, chokolade og kaffe... og den plan er ikke ligefrem populær blandt ernærings- og sundhedsforskere ☕🍫

Ifølge økonomiminister Stephanie Lose vil det være svært at ændre momsen på grøntsager – men det betyder ikke, at det er umuligt, påpeger fødevareforsker.

Læs mere via linket i kommentarsporet 👇

04/09/2025

📈 Forhistorie, triggere og mediatorer

Når vi taler om sundhed i funktionel medicin, ser vi ikke kun på symptomerne her og nu. Vi kigger på hele din historie – og prøver at forstå, hvad der har gjort kroppen sårbar, hvad der har sat ubalancen i gang, og hvad der holder den ved lige.

🔹 Forhistorie – det du har med dig 🤗

Din forhistorie er alt det, der danner bagtæppet for din sundhed: gener, barndomsoplevelser, tidligere sygdomme eller livsvilkår.
👉 Måske har du diabetes i familien. Måske fik du mange antibiotikakure som barn. Eller måske har gamle traumer sat spor i din krop.
Det er alt sammen med til at forklare, hvorfor din krop reagerer, som den gør.

🔹 Triggere – det der tænder gnisten 💥

Triggere er de ting, der sætter gang i en ubalance eller et sygdomsforløb.
👉 Det kan være en infektion 🦠, der udløser autoimmune symptomer. Et stressende jobskifte, der forstyrrer din søvn 😴. Eller en eksponering for skimmel, der giver allergiske reaktioner.
Ofte er det netop triggeren, der gør, at symptomerne pludselig dukker op.

🔹 Mediatorer – det der holder ilden 🔥 ved lige

Selv når triggeren er væk, er der nogle mekanismer, som kan blive ved med at fodre ubalancen. Dem kalder vi mediatorer.
👉 Det kan være kronisk inflammation 🔥, en tarm i ubalance ⚖ eller vedvarende stress.
Disse faktorer fungerer som brænde på bålet – og gør, at kroppen ikke selv kan finde tilbage i balance.

✨ Når vi ser på disse tre elementer sammen, får vi et billede af hele din sundhedshistorie. Og vigtigst af alt: vi kan finde ind til, hvor vi kan sætte ind for at skabe reel og varig forandring.

🌿 Har du lyst til at finde ind til roden af dine symptomer?
I mine 1:1-forløb arbejder vi netop med at forstå din forhistorie, finde dine triggere og afdække de mediatorer, der holder ubalancen i gang. På den måde kan vi skræddersy en plan, der giver dig varig forandring.

Som en del af forløbet kan vi også inddrage analyser – fx GI-MAP (tarmflora og fordøjelse) eller Metabolomix (funktionel stofskifte- og næringsstatus) – for at få et endnu dybere indblik i, hvad din krop har brug for.

👉 Er du nysgerrig på, hvordan et forløb kunne se ud for dig? Så skriv JA TAK i kommentaren 👇

04/09/2025

Så er det nu, der er start på uddannelsen til Ernæringsterapeut, vi starter den 3-5. oktober 💚.

CET har siden 2004 udbudt en unik uddannelse til ernæringsterapeut. Fra og med i år følger uddannelsen en ny struktur, som gør det lettere også for dig, som vil lære mere om funktionel medicin, men endnu ikke er klar til at beslutte dig for den fulde uddannelse.

26/08/2025

Den bedste uddannelse til dig, der gerne vil hjælpe andre til sundere kostvaner 🥦

Funktionel medicin og ernæringsterapi: Vi starter uddannelse i begge dele til oktober. I den forbindelse får jeg mange henvendelser og mange gode spørgsmål. Fra en, som allerede er kompetent behandler med en stærk faglige baggrund, kom følgende observation: De fleste ville allerede få det bedre bare ved at spise mindre sukker, hvede og mælkeprodukter og drikke mindre alkohol. Men hvordan får man hjulpet den forandring i gang?
Jeg vil ikke påstå, der altid er et svar på det. Men i forløbet Terapeutisk Træning i vores uddannelse bliver du klædt på til at være opmærksom på alt det, der fastholder os i vaner og valg, selvom det måske ser uhensigtsmæssigt ud. Og så er den faglige grundviden hos behandleren også vigtig, når din klient skal motiveres til ændringer, som ikke er nemme og kan føles som tab og savn.
Er du interesseret, så start med Matrix 1, hvor du over 8 kursusgange fra oktober 2025 til juni 2026 får en bred basis i funktionel medicin. Læs mere på cetcenter.dk.

25/08/2025

Fødevare reaktioner 🍞🥛

Du behøver ikke have en klassisk allergi for at reagere på mad. En klassisk f'devare allergi er fx akut reaktion overfor peanuts 🥜.

Der findes også "forsinkede fødevare-reaktioner", hvor symptomerne først dukker op timer – eller endda dage – efter, du har spist.

Det gør dem svære at opdage 👀.
Men de kan være med til at holde en "lav, vedvarende inflammationsild" brændende i kroppen 🔥.

Typiske symptomer kan være:
⚡ Ledsmerter
⚡ Oppustethed og maveproblemer
⚡ Hududslæt eller eksem
⚡ Træthed og hjernetåge

💬 Eksempel: En klient havde haft ledsmerter i årevis, som svingede uden forklaring.
Vi lavede en eliminerings- og genindførelsesplan – og opdagede, at gluten og mejeriprodukter var de store triggere.
Efter udelukkelse faldt smerterne, energien steg, og fordøjelsen blev normal.

👉 I mine septemberkurser lærer du, hvordan du kan finde "dine" skjulte madtriggere og bygge en kost, der dæmper inflammation.

📅 Nye hold til september:
🥗 12-ugers fysisk kursus i Faxe
💻 16-ugers onlineforløb

Læs mere på hjemmesiden: https://pernillehoeegh.dk/16-ugers-online-kursus/

Kærlig Hilsen Pernille Høegh
Kandidat i Humanbiologi, Ernæringsterapeut & Functional Medicine Practitioner fra IFM i USA.

22/08/2025

Leaky gut 🌱🩺

En “utæt tarm” slipper små fødepartikler og bakterier ud i blodet – og det tænder immunforsvaret 🔥.

Resultatet? Kronisk inflammation 🔥.

💬 Eksempel: En klient med oppustethed, hudproblemer og hjernetåge fik det markant bedre, da vi fjernede triggere og genopbyggede tarmfloraen 🌱.

👉 Maden kan hele tarmen – og dæmpe inflammationen.

Nye hold starter til september:
- Boost din sundhed med antiinflammatorisk kost i Faxe
- 16 ugers online kursus "En krop på toppen"

Læs mere på hjemmesiden: https://pernillehoeegh.dk/16-ugers-online-kursus/

Kærlig Hilsen Pernille Høegh
Kandidat i Humanbiologi, Ernæringsterapeut & Functionel Medicine Practitioner
.

20/08/2025

Mangler du en lækker kage til weekenden, så prøv denne 🍌🍌🍌 banankage, hvor det eneste tilsatte sukker er 1 spsk honning.

Du finder opskriften på min hjemmeside: https://pernillehoeegh.dk/triple-banankage/

Den er fra min bog "Boost din sundhed med antiinflammatorisk kost" 📕, som du kan låne på biblioteket eller købe via min hjemmeside.

Let's go 🍌🍌🍌,
Pernille Høegh

20/08/2025

Jeg blev træt i morges, da jeg tændte radioen og hørte om al det postyr omkring MSG - det 3. krydderi, som for pokker har været kendt i en menneskealder.

De sidste 8-10 år er det væltet frem med dokumentation om hvordan ultraforarbejdet mad øger risikoen for inflammation i kroppen og kroniske sygdomme. Og MSG bruges ofte i ultraforarbejdet mad for at give noget smag.

Og alligevel syntes det nu fantastisk, at vi kan lave skodmad og så blot tilsætte lidt MSG, så smager det fremragende...

Minsandten om der ikke i P3 i dag blev lavet sjov med en vært, da var så dårlig til at lave mad, at hun kun kan lave en rugbrød med hytteost eller avocado samt koge 2 majskolber. Og nu syntes hun det er fantastisk at putte MSG på, for så smager det bare endnu bedre 🥲. MSG fremmer umami smagen, som er en af de 5 smage.

Altså det er ikke fordi, jeg har noget imod, at du ikke kan lide at lave mad, men den mad du spiser er én af de 5 hjørnesten i en velfungerende krop. Kroppen har dagligt brug for nærende mad fra allerhelst hele råvarer, enten rå eller tilberedte. Og gerne uden en masse E-numre. Og selvfølgelig skader det ikke, at en del af dit indtag er færdiglavet, men det kommer an på mængden. Og derfor er det en god ide, at få god nærende mad alle hverdage og så er der plads til nemme usunde løsninger én gang i mellem.

Du finder fx umami i følgende råvarer:
- Svampe
- Soltørrede tomater
- Tomatsovsen, i sær dagen derpå, så er der udviklet mere smag
- Tang
- Kød

Herunder et lille skriv fra urteskolen om alt det du i stedet burde fokusere på, nemlig alle de lækre råvarer du kan finde i naturen og som i den grad sætter kulør på tilværelsen, hvis du vel og mærke bevæger dig udenfor og benytter dig af det 🫐.

18/08/2025

Junk food 🍔🥤

Det smager måske godt i øjeblikket…

🥤 Men sukker, raffinerede kulhydrater og transfedt er som tændvæske på et ulmende bål 🔥.

🍔 En kost lav på fibre, påvirker din mikrobiom-sammensætning, hvilket kan være med til at øge inflammation i kroppen 🔥.

🍔 En kost høj på omega-6 i forhold til omega-3 fedtsyrer, øger de inflammatoriske signalstoffer og dermed risikoen for kronisk inflammation i kroppen 🔥.

💬 Eksempel: En travl klient levede af convenience food – med hovedpine, vægtøgning og energidyk som resultat. Efter kostomlægning? Ingen hovedpine, vægttab og mere stabil energi.

👉 På septemberholdene lærer du at erstatte junk med lækre, nærende alternativer. Og det må stadig godt være nemt og hurtigt! Men du kommer ikke udenom, at gå i køkkenet og lave mad. I stedet fokusere vi på nemme måltider, der giver kroppen næring.

Start:
📅 12-ugers antiinflammatorisk kost i Faxe: 9/9 eller 11/9
📅 16-ugers online kursus: 8/9

Kærlig Hilsen Pernille Høegh
Kandidat i Humanbiologi, Ernæringsterapeut & Functionel Medicine Practitioner fra IFM i USA 🏅.

📕 🥬🥕🥑🍋🌶🥦🧄🍆 💻 📘