08/04/2026
I mine foredrag instruerer jeg ofte i det gode sundhedsværktøj: Stabilt blodsukker. Det er et værktøj, jeg selv bruger. Nu er der kommet en ny super interessant undersøgelse på området 💡
Når du spiser kulhydrater, stiger blodsukkeret. Insulin får blodsukkeret til at falde igen efter et par timer. Generelt er det sådan, at kraftigere blodsukkerstigning efterfølges af kraftigere blodsukkerfald.
I den nye undersøgelse har man målt på blodsukkerfald og spisning 2-4 timer efter måltider hos 900 fritlevende personer uden diabetes. Dvs de skulle bare spise det, de havde lyst til i deres helt almindelige hverdag. Her er, hvad der skete, jo kraftigere blodsukkerfaldet var nogle timer efter et måltid:
🍊 De var mere sultne
🍊 Der gik kortere tid inden de spiste deres næste måltid eller snack
(Jiali Yao et al. JAMA Netw Open. March 2026)
Blodsukkeret er med til at styre vores spisning og må ikke undervurderes i det at holde en stabil kropsvægt. Derudover er der flere og flere tegn i forskningen på, at kraftige stigninger og fald i blodsukkeret kan påvirke vores energi og humør negativt og på sigt måske give inflammation, oxidativt stress og beskadige blodkar.
Mine bedste råd til at mindske store blodsukkerudsving:
▫️Skær ned på de hurtige kulhydrater
▫️Vælg de grove, mere uforarbejdede varianter frem for de hvide, mere forarbejdede (af fx pasta, ris, brød)
▫️Få dine kulhydrater sammen med fedt og protein
▫️Undgå så vidt muligt sukkerholdige drikke, da den flydende form giver hurtigst blodsukkerstigning (med mindre du er i en sportssituation med brug for hurtig energi)
▫️Prøv evt om periodisk faste er noget for dig - i fasteperioden har du helt stabilt blodsukker
Good luck 😊