Horsens diætist Maja Budtz

Horsens diætist Maja Budtz Jeg hjælper dig, hvis du lever med en sygdom eller helbredsmæssige udfordringer, hvor kost og livsstil spiller en vigtig rolle.

Med afsæt i evidensbaseret viden finder vi sammen realistiske og bæredygtige løsninger, der fungerer for dig i din hverdag.

28/05/2026

Let og mættende aftensmad til de lyse aftener? 🥣☀️

Selvom dagene bliver længere, er en skål varm karrysuppe stadig fantastisk – især når den er fyldt med friske æbler og sprøde toppings! Denne udgave er spækket med fibre fra røde linser, gulerødder, æbler, løg og kartofler så du får masser af mæthed og smag. 🍎🥕

Vi topper den med hvidløgsristede butterbeans, som giver det lækreste knas!

💡 Det geniale køkken-hack: Basen med linser, grøntsager og æble kan faktisk også bruges som en cremet karrysovs! Den er perfekt til både boller i karry eller kylling i karry, hvis du vil have en sundere sovs med masser af skjulte grøntsager. 🥘✨

Find opskriften nedenfor og gør hverdagsmaden lidt grønnere! 👇


🥣 Cremet Karrysuppe med Røde Linser, Æble & Sprøde Butterbeans
(Til 4 personer)

Ingredienser
Suppen:
➖ 100 g røde linser (skyllet grundigt)
➖ 2 gulerødder, i tern
➖ 2 mellemstore kartofler, i tern
➖ 1-2 æbler, i tern
➖ 1 stort løg, groft hakket
➖ 2 fed hvidløg, hakket
➖ 2 spsk. karry & 1 spsk. olie
➖ 1,1 liter grøntsagsbouillon
➖ 2 dl madlavningsfløde 4%
➖ Smag til med: Citronsaft, salt, peber samt evt. chili og røget paprika

Sprøde Butterbeans (Topping):
➖ 1 ds/karton butterbeans
➖ Olie til stegning
➖ Smag til med: Salt og evt. hvidløg

Fremgangsmåde 👨‍🍳
1️⃣ Klargør basen: Varm olien op i en stor gryde og brænd karryen af et øjeblik. Tilsæt løg og hvidløg, og lad det simre, til løgene er klare og bløde.

2️⃣ Sautér fyldet: Kom gulerødder, kartofler, æbler og de skyllede linser i gryden. Vend det hele godt rundt i karryen i 1-2 minutter.

3️⃣ Kog suppen: Hæld bouillonen over og bring suppen i kog. Lad den simre under låg i ca. 15-20 minutter, indtil linserne og grøntsagerne er helt møre.

4️⃣ Steg butterbeans: Mens suppen simrer, drænes og skylles dine butterbeans. Steg dem godt af på en pande med olie, indtil de får en flot, sprød skorpe. Smag til med salt og eventuelt hvidløg.

5️⃣ Gør suppen cremet: Blend suppen glat med en stavblender. Tilsæt madlavningsfløden og rør rundt, mens suppen varmes igennem.

6️⃣ Tilsmagning: Smag til med salt, peber og dine øvrige krydderier. Afslut med citronsaft – syren er nøglen til at vække smagen af æble og karry til live.

Servering ✨
Hæld suppen op i skåle og top med de varme, sprøde butterbeans og friske krydderurter. Servér med et godt stykke groft brød ved siden af.

Velbekomme! 👋🍃

25/05/2026

Er det dig der vælger – eller butikken? 🤔

Kender du det? Du skal bare ind efter en liter mælk, men ender med en pakke Snøfler og tre plader Marabou, fordi det "kun kostede en 10'er". 🍫💸

Vi lever i et fedmefremmende samfund, hvor:
🍿 Portionerne vokser: En "lille" pose er nu 200g.

🥤 Priserne lokker: Det er ofte billigere at købe 2 liter cola end en lille kildevand.

🛒💨 Nudging i butikkerne: Tilbuddene står lige der, hvor du ikke kan undgå dem. Særligt på vej mod kassen, hvor vi er mentalt trætte efter en lang indkøbstur, skal vi igennem flere hyldemeter med fristelser.

Det handler ikke om manglende rygrad, men om et miljø, der gør det svært at træffe de sunde valg 💚

Hvilket tilbud er sværest for dig at gå forbi? Er det bland-selv-slikket, Marabou til en 10'er eller noget helt tredje? Lad mig høre i kommentarerne! 👇

Lidt er SÅ meget bedre end ingenting! 💪Kender du de dage, hvor tiden er knap, og overskuddet er helt i bund? Hvor tanken...
23/05/2026

Lidt er SÅ meget bedre end ingenting! 💪

Kender du de dage, hvor tiden er knap, og overskuddet er helt i bund? Hvor tanken om en tur i fitnesscenteret føles som at bestige Mount Everest, og det at du ikke kommer afsted skaber negative følelser? 🏔️

Her er mikro-træning din bedste ven! ✨

Glem alt om den dårlige samvittighed. 5-10 minutter i haven eller på stuegulvet tæller også! Det handler ikke om at blive gennemblødt af sved, men om:

At få pulsen lidt op 💓

At mærke din krop 🧘‍♀️

At skabe positive tanker og følelser - "jeg gjorde det!" 🤸‍♂️

Hvad er din favorit "mikro-øvelse", når det skal gå stærkt? Del det i kommentarfeltet! 👇

Hvad har din græsplæne med din aftensmad at gøre? 🥗🐝Det lyder måske mærkeligt, når en diætist blander sig i havearbejdet...
20/05/2026

Hvad har din græsplæne med din aftensmad at gøre? 🥗🐝

Det lyder måske mærkeligt, når en diætist blander sig i havearbejdet. Men sandheden er, at min passion for sund mad starter længe før, den lander i indkøbskurven.

Vi lever i en verden, hvor vi er afhængige af de små hjælpere – insekterne🐞 . Uden dem ville vores fødevarekæde være i fare 🚫

Derfor vil jeg lige slå et slag for lidt "vild med vilje" i vores haver, hvor det vi kalder for "ukrudt" faktisk er:

🌸 Madpakker til bestøverne: Så de kan sørge for, at vi får planter at spise og planter til de dyr, som vi gerne vil spise.

🏠 Boliger, børnehaver og fødestuer: Mange af vores insekter har behov for specifikke planter til at lægge æg på og passe deres unger. Uden det rigtige "hjem" får vi ingen nye hjælpere til næste år.

Vi skal værne om naturens kredsløb, for alt starter med de små hjælpere i jorden og i luften. Uden dem bryder hele systemet sammen – fra marken til stalden til din tallerken.

Jeg siger ikke, at hele din have skal være et vildnis, men måske kan et lille hjørne få lov at være "vildt med vilje" med vilde blomster og et insekthotel.

Har du et hjørne i haven, der er 'vildt med vilje', eller drømmer du om at starte et? Del dine erfaringer (eller overvejelser) herunder! 👇

18/05/2026

Kan man vinde mesterbagerforklædet med bønner og kartofler? 🍓🏆

Velkommen til ugens tekniske udfordring i Den Store Fiberdyst: Lav en klassisk jordbærtærte – men gør den sprængfyldt med kostfibre! 🍰✨

Jeg har satset alt og skiftet mel og marcipan ud med hvide bønner, kartofler og mandler. Det lyder måske som en sikker vej ud af konkurrencen, men konsistensen er genial: Luftig, fugtig og med den helt rigtige smag af mazarin.

Spørgsmålet er nu... Er der finish nok? Er bunden gennembagt? 🧐

Se videoen og følg med på profilen – måske det er mig, der får mesterbagerforklædet i denne uge! 🤞✨

Her får du min diætist-godkendte opskrift 👇

OPSKRIFT: Fiberfyldt Jordbærtærte (8-10 pers.) 🍓
(Naturligt glutenfri & mættende)

🥮 Mazarinbunden:

1 dåse hvide bønner (240g drænet) – skyllet grundigt!

100g kogte kartofler

150g sukker

3 æg (delt i blommer og hvider)

100g mandler (blendet til mel)

2 tsk mandelessens

1 tsk bagepulver + skal fra ½ øko citron

100g mørk chokolade til toppen

🍦 Konditorcreme:

2,5 dl minimælk

1 æg

1 spsk majsstivelse (Maizena)

1 tsk vaniljesukker + 2 spsk sukker

1,5 dl piskefløde (pisket til skum)

Sådan gør du: 👩‍🍳

1️⃣ Bunden: Tænd ovnen på 160°C. Blend bønner, kartofler, æggeblommer og mandelessens til en helt glat creme.

2️⃣ Hviderne: Pisk æggehviderne stive med sukkeret i en anden skål.

3️⃣ Vend sammen: Vend forsigtigt bønne-massen med hviderne. Vend derefter mandelmel, bagepulver og citronskal i med en dejskraber (bevar luften!).

4️⃣ Bagning: Bag i en form med bagepapir i ca. 35-40 min.

5️⃣ Chokolade: Læg chokoladen på den varme kage med det samme, så den smelter. Lad bunden køle helt af.

6️⃣ Cremen: Pisk mælk, æg, stivelse, vanilje og sukker i en gryde. Kog op i 3 min. under piskning til den tykner. Afkøl helt og vend herefter med flødeskum.

7️⃣ Finish: Top den kolde bund med creme og masser af friske jordbær. ✨

💡 Diætistens hemmelighed: Bønnerne smager ikke igennem, men de giver kagen en fantastisk snasket konsistens og sørger for, at dit blodsukker ikke tager en rutsjebanetur.

Min vigtigste kilde til overskud – som ikke kan spises ☀️Når der er solskin, så findes jeg i den nærmeste solstråle! Jeg...
15/05/2026

Min vigtigste kilde til overskud – som ikke kan spises ☀️

Når der er solskin, så findes jeg i den nærmeste solstråle! Jeg elsker sol og varme 🕶️

Som diætist taler jeg tit om mad som brændstof, men for mit personlige overskud er solen mindst lige så vigtig. Det giver mig en helt særlig ro og energi, som jeg tager med mig direkte ind i rådgivningen af mine klienter.

Det er ikke bare hygge – det er også biologi:

☀️ D-vitamin: Solen hjælper med at fylde de depoter, der styrker immunforsvaret.

☀️ Serotonin: Lyset booster vores "humør-hormon", så vi føler os gladere.

☀️ Overskud: Når vi er ladet op mentalt, er det langt nemmere at træffe de sunde valg i hverdagen.

Sundhed er for mig en balance mellem nærende mad og de pauser, der giver os energi. Når jeg har mulighed for det står der "solbadning" på min menu! 🌱✨

Hvad gør du for at få lidt ekstra overskud i dag? 👇

13/05/2026

🥞 Protein- og fiberbomber: Linsepandekager der mætter!

Vidste du, at tørre linser kan trylles om til de lækreste madpandekager? De er geniale til aftensmaden, fordi de både er billige, sunde og naturligt fyldt med mæthed.

Jeg har testet to metoder til dig, så du både har en løsning til de travle dage og til de dage, hvor du er på forkant:

1️⃣ "The Quickie" (Når det skal gå stærkt)
• Ingredienser: 3 dl røde linser, 5 dl kogende vand, 1 spsk. olie, ½ tsk. salt.
• Fremgangsmåde: Skyl linserne, blend alt til en glat dej og steg med det samme!

2️⃣ "Planlæggeren" (Den tålmodige)
• Ingredienser: 2 dl røde linser (i blød natten over i rigeligt vand), 4 dl frisk vand, ½ tsk. salt.
• Fremgangsmåde: Hæld iblødsætningsvandet fra, tilsæt det friske vand og salt, og blend.
________________________________________

🔥 Sådan steger du dem (Vigtigt!)

For at få det bedste resultat skal du være lidt tålmodig ved panden:
• Varm en god non-stick pande op ved middel varme (brug evt. lidt olie).
• Hæld ca. ½ dl dej på og bred den forsigtigt ud med bagsiden af en ske.
• Bag dem i ca. 2 minutter. De skal være helt gennembagte og slippe i kanten, før du vender dem – ellers knækker de.
________________________________________

🌮 Fyld & Servering til 4 personer

Gør som mig og fyld dem med masser af smag:
• Krydret kød-fyld: Steg 200g kød (okse eller kylling) med 200g revet gulerod. Krydr med paprika, røget paprika, spidskommen og hvidløg.
• Tilbehør: Salatblade, peberfrugt, majs og rødløg.
• Hurtig dressing: 1 dl creme fraiche (9%) vendt med 2 spsk. grøn pesto. 😋

________________________________________

💡 Diætistens tip:

Har du pandekager til overs dagen efter? Bag dem i ovnen dagen efter ved 160°C i 5-10 minutter. Så bliver de sprøde som tortilla-skaller – perfekte til sunde tacos! 🌮

Skal du prøve dem i ugeplanen? Tag en ven, der vil elske dette hack! 👇

Plan B er en rigtig god plan! 🥗Nogle dage rækker overskuddet bare ikke til den helt store gastronomiske udfoldelse fra b...
11/05/2026

Plan B er en rigtig god plan! 🥗

Nogle dage rækker overskuddet bare ikke til den helt store gastronomiske udfoldelse fra bunden. Og ved du hvad? Det er helt okay.

Min personlige "Plan B" lige for tiden er denne her:

🐟 Nøglehulsmærket paneret fisk og kartoffeldippers fra frost, der kan tilberedes i ovnen.
🥕 Suppleret med en god omgang gnavegrønt (det tager 2 minutter at skære).

Ved at gå efter Nøglehullet på de panerede fisk, sikrer jeg mig mindre fedt og flere kostfibre – selvom det skal gå stærkt.
Det er ikke "snyd", det er smart hverdagslogistik.

Et balanceret måltid, der er 100 gange bedre (og billigere) end en omgang take-away, der ofte lander tungt.

Hvad er din Plan B, når energien er i bund? 👇

Bruger du aldrig saltbøssen – men kæmper stadig med blodtrykket? 🧂🤔Det kan føles frustrerende at gøre sig umage ved midd...
08/05/2026

Bruger du aldrig saltbøssen – men kæmper stadig med blodtrykket? 🧂🤔

Det kan føles frustrerende at gøre sig umage ved middagsbordet, mens tallene hos lægen ikke flytter sig.

Men vidste du, at saltet fra bøssen kun er toppen af isbjerget? Hele 70% af vores saltindtag gemmer sig i de varer, vi køber færdige (brød, pålæg, ost og færdigretter mm.).

Og selvom du ikke har forhøjet blodtryk endnu, er det en kæmpe investering i din fremtidige sundhed at skrue ned for saltet nu – det skåner både hjerte, nyrer og blodkar.

Her er 4 ting, du skal vide om kosten og dit blodtryk:

🍌 Kalium er din "modvægt": Mens salt (natrium) binder væske og hæver trykket, hjælper kalium dine nyrer med at skylle saltet ud. Spis masser af fødevarer fra planteriget: grønt, frugt, bælgfrugter, nødder og fiberrige kornprodukter.

🍬 Pas på lakrids-fælden: Lakrids indeholder et stof, der aktivt får kroppen til at holde på saltet og dermed holde på væsken. Selv små mængder dagligt kan mærkes på trykket hos nogle.

🥤 Trend-fælden: Elektrolytter: Er du hoppet på bølgen med elektrolytpulver i vandet? Mange af dem er fyldt med natrium (salt). Hvis du ikke dyrker ekstrem sport, er det ofte en unødvendig belastning for dit blodtryk.

🫀 Tænk på "rørene": Et sundt blodtryk handler også om smidige blodkar. Ved at spise hjertesundt (masser af fuldkorn og sunde fedtstoffer) forebygger du åreforkalkning, så blodet kan løbe frit uden modstand.

Hvad kan du gøre i dag?
Prøv overvejende at købe brød, ost, kød, færdigretter, morgenmadsprodukter og pålæg med Nøglehulsmærket. Din krop (og dit blodtryk) vil takke dig! 👇

06/05/2026

Hvem sagde, at fiberrige snacks skal være tørre og kedelige? 🥨

Jeg har eksperimenteret i køkkenet med ubehandlede jordnødder, og resultatet blev de her "Fiber-huggere". De er proppet med alt det gode: Havregryn, nødder, chiafrø og – hold nu fast – røde linser! 😮

Det er den perfekte snack til eftermiddagen, fordi de holder blodsukkeret stabilt, og så smager kombinationen af jordnødder, mørk chokolade og et drys flagesalt bare helt fænomenalt og Snickers-agtig 😋

Opskrift 👇

De Ultimative Fiber-Huggere 🥜🍫

Ingredienser:
• 75 g jordnødder (taget ud af skallen, hakket groft – behold gerne den brune hinde!)
• 100 g havregryn
• 0,5 dl røde linser (tørvægt) – koges i 10-12 min og drænes helt.
• 1 chia -”æg” (1 spsk. chiafrø rørt sammen med 3 spsk. vand, lad stå i 10 min til det gelerer).
• 3 spsk. sirup
• 0,5 dl vand
• Top: 50 g mørk chokolade + en god knivspids flagesalt.

Fremgangsmåde:
1️⃣ Forberedelse: Kog linserne møre og dræn dem grundigt. Lav dit chia-æg og lad det geleere. Hak jordnødderne groft.

2️⃣ Bland basen: Rør de kogte linser, de hakkede jordnødder og havregrynene sammen med chia-”æg”, sirup og vand. Rør det til en tung, klistret masse.

3️⃣ Bagning: Pres massen ned i en form (ca. 20x20 cm) med bagepapir. Brug bagsiden af en ske/dejskraber til at glatte den helt ud.

4️⃣ Ovn: Bag ved 160°C i varmluftsovn i 25 minutter, indtil overfladen er fast og gyldenbrun.

5️⃣ Chokoladelåget: Så snart du tager kagen ud af ovnen, drysser du den hakkede mørke chokolade jævnt over den brandvarme overflade. Lad det ligge i 2-3 minutter, til chokoladen er smeltet, og smør den derefter ud i et fint lag med en kniv eller dejskraber. Eller lad det være ujævnt, som jeg har gjort.

6️⃣ Finishen: Drys straks med flagesalt over den våde chokolade.

7️⃣ Den svære del (Tålmodighed): Lad barerne køle helt af på køkkenbordet eller i køleskabet, så du kan skære pæne barer, uden de smuldrer.

Er der andre herinde, der har prøvet at "snige" bælgfrugter ind i deres bagværk? Eller lyder det helt skørt? 👇

Er BMI overhovedet en brugbar målemarkør? 🤔Hånden på hjertet: Mit eget BMI ligger altid i den øvre ende af det "normale"...
04/05/2026

Er BMI overhovedet en brugbar målemarkør? 🤔

Hånden på hjertet: Mit eget BMI ligger altid i den øvre ende af det "normale" felt. Faktisk skal der ikke mere til end en god sommerferie med masser af is eller en periode med tung styrketræning og øget muskelmasse, før tallet runder 25 – hvilket teknisk set kategoriserer mig som "overvægtig".

Men fortæller BMI sandheden om min sundhed? Overhovedet ikke.

Hvorfor BMI ofte rammer ved siden af 🎯
BMI (Body Mass Index) er en simpel matematisk formel, der kun kigger på forholdet mellem højde og vægt. Den tager ikke højde for:

Muskelmasse: Muskler vejer mere end fedt, men er sundt for kroppen.

Fedtfordeling: Det er ikke ligegyldigt, hvor fedtet sidder. Det viscerale fedt (omkring organerne) er det, vi skal holde øje med.

Hvad jeg kigger på som diætist 🩺
Når jeg sidder med klienter, er vægten og BMI kun en lille (og ofte ligegyldig) brik i det store puslespil. Hvis vi virkelig vil måle sundhed, skal vi kigge på helheden. Jeg prioriterer langt højere at dykke ned i:

Talje-hofte mål: En langt mere præcis indikator for det sundhedsskadelige mavefedt.

Søvn & Stress: Fundamentet for at kroppen overhovedet kan fungere optimalt.

Kost & Fordøjelse: Hvordan har din mave det, og får du tilstrækkeligt med vigtige næringsstoffer?

Fysisk aktivitet: Dyrker du motion, der både styrker knogler, muskler og balance?

Livsstil: Rygevaner, alkoholforbrug og sygdomshistorik.

Min pointe er: Lad ikke et tal på en vægt eller en forældet beregning definere din sundhed. Sundhed findes i balancen mellem din mad, din søvn, dit stressniveau, taljemål og din livsglæde.

Nysgerrig på din hofte-talje mål? Du kan udregne den her: https://www.sundhed.dk/sundhedsfaglig/laegehaandbogen/undersoegelser-og-proever/kalkulatorer/th-talje-hofte-ratio/

Hvad tænker du om BMI? Har du oplevet, at tallet overhovedet ikke passede på din virkelighed? 👇

Adresse

Ormhøjgårdvej 27
Horsens
8700

Hvad er åbningstiderne?

Mandag 08:30 - 16:00
Tirsdag 08:30 - 16:00
Onsdag 08:30 - 16:00
Torsdag 07:00 - 14:30
Fredag 08:30 - 15:00

Telefon

+4550352288

Internet side

https://ugeavisen.dk/horsensposten/hun-havde-svoret-at-han-aldrig-skulle-vaere-selvstaendi

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Horsens diætist Maja Budtz sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Praksis

Send en besked til Horsens diætist Maja Budtz:

Genveje

Del

Type