Trines Kogebog

23/07/2025

Jeg troede længe, jeg bare måtte lære at leve med angsten.

At det var sådan mit liv skulle være: konstant på vagt, aldrig helt i ro.

Men noget i mig sagde nej.

Det blev starten på en rejse ind i roen – og i dag er jeg klar til at dele det, jeg selv manglede.

Derfor tilbyder jeg nu 2-3 gratis pladser i mit 10-ugers forløb til kvinder over 40, der kæmper med angst – og længes efter frihed og lethed.

🔸 Du får nænsom coaching, brugbare teknikker og forslag til livstilsændringer, du kan tage i brug med det samme

🔸 Forløbet varer 3 måneder (værdi: 15.000 kr)

🔸 Du “betaler” kun med en ærlig testimonial bagefter

Hvis du mærker, at det her er dit næste skridt – så skriv til mig.

17/02/2025

Husk at frisk luft og bevægelse også er essentielt for vores humør (og immunforsvar).
Så nyd det gode vejr og en god vandretur.

13/02/2025

Tryptofan & B6: Superfødevarer fra Naturen! 🌱

Her er grøntsager mm, der er rige på disse næringsstoffer:

Spinat🥬 - En sund kilde til både tryptofan og B6!

Sød kartoffel🍠 - Fyldt med næringsstoffer og naturlig sødme.

Broccoli🥦 - En superfood, der også hjælper med at regulere humøret.

Avocado🥑 - Ikke kun lækker, men også en god kilde til B6.🌱

Rødbeder - Giver ikke kun farve, men også essentielle næringsstoffer.

Grønne ærter - En lækker snack, der også booster dit B6-indtag.

Blomkål - Alsidig og nærende, perfekt til mange retter.

Mandel - Selvom det er en nød, er den ofte inkluderet i grøntsagsretter og er rig på B6.

Selleri- En sprød og sund snack, der også bidrager til dit daglige indtag.

Tofu og andre bælgfrugter - Tofu, tempeh og edamame er rige på tryptofan og er fremragende for dem, der følger en plantebaseret kost.

Quinoa - En komplet proteinkilde, der også indeholder tryptofan.

Havre - Havregryn og andre havreprodukter er gode til morgenmad og indeholder tryptofan.

Brune ris - En sund kilde til kulhydrater, der også bidrager med tryptofan.

Græsk yoghurt - Rigt på protein og indeholder en god mængde tryptofan.

Kefir - Et fermenteret mejeriprodukt, der er fyldt med probiotika og tryptofan. Kan også laves på kokosmælk og andet

Chokolade - Mørk chokolade indeholder tryptofan samt antioxidanter, der kan forbedre humøret.

Sunde snacks - de fleste nøddeblandinger kan også være gode kilder til tryptofan.

Artiskokker - En grøntsag, der ikke kun er velsmagende, men også indeholder tryptofan.

Svesker - Udover deres sundhedsmæssige fordele indeholder de også tryptofan.

13/02/2025

Tryptofan er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at kroppen ikke kan producere den selv, og derfor skal den tilføres gennem kosten. Her er nogle grunde til, at tryptofan er vigtigt for kroppen:

1. Serotoninproduktion: Tryptofan fungerer, sammen med bl.a. B6, som en forløber for serotonin, en neurotransmitter, der regulerer humør, søvn og appetit. En tilstrækkelig mængde tryptofan kan hjælpe med at fremme en positiv sindstilstand og reducere symptomer på depression og angst.

2. Søvnkvalitet: Serotonin omdannes til melatonin, et hormon, der regulerer søvncyklussen. Tryptofan kan derfor hjælpe med at forbedre søvnkvaliteten og bekæmpe søvnløshed.

3. Regulering af appetit: Tryptofan påvirker appetitten ved at bidrage til følelsen af mæthed, hvilket kan hjælpe med vægtkontrol.

4. Immunsystemet: En tilstrækkelig mængde tryptofan kan støtte immunsystemets funktion, da serotonin har en rolle i immunresponsen.

5. Stressreduktion: Tryptofan kan hjælpe med at reducere stress og angst ved at fremme produktionen af serotonin.

For at sikre, at kroppen får nok tryptofan, er det vigtigt at inkludere fødevarer, der er rige på denne aminosyre, i kosten, såsom kød, fisk, mejeriprodukter, nødder, frø og visse grøntsager.

10/02/2025

Februar byder på grøntsager som kan holde sig i længere tid, der er ikke meget som kommer direkte fra grostedet men disse kan stadig fås: kartofler, porrer, gulerødder, selleri, jordskokker, grønkål, hvidkål, blomkål. Æbler kan også stadig danske. Fra Europa kommer der appelsiner, klementiner, tranebær, grapefrugt og bananer

Husk at mange bælgfrugter også kan købes danske og er fulde af gode proteiner

01/02/2025

Jordskokke Suppe

Denne suppe er lækker og nærende.

Denne opskrift er til 1 person som hovedret eller til to som forret. Hvis du spiser fisk, passer stegte kammuslinger meget godt til denne ret; ellers serveres den med friskristede croutoner.

Suppe:

300 g jordskokker, halveret
100 g kartofler, i tern
1 lille løg, i kvarte
1 fed hvidløg
2 kviste timian
750 ml vand eller grøntsagsfond
1/2 citronsaft og -skal
Dild

Put alt i en gryde og kog indtil det er mørt (ca. 15 min.).

Tag noget af væsken fra og blend resten i en blender. Krydr med salt, peber og citronsaft (og skal, hvis du ønsker det). Tilsæt den væske, du har sat til side, indtil teksturen er som du ønsker.
Server med hakket dild, olivenolie og croutoner.

29/01/2025

Uhyggeligt 😱😡🤬

Se de bedste dokumentarer fra alle TV 2s kanaler | Nyt indhold hver dag | enten live eller når det passer dig. | Prøv TV 2 Play nu.

26/01/2025

10 Ernæringsmæssige Fordele ved jordskokker

1. Rig på Fiber: Støtter fordøjelsessundhed og hjælper med at opretholde en sund tarm.

2. Lav i Kalorier: En fantastisk mulighed for vægtstyring, der giver essentielle næringsstoffer uden overskydende kalorier.

3. Høj i Jern: Øger energiniveauet og fremmer sund blodcirkulation.

4. Kilde til Kalium: Hjælper med at regulere blodtrykket og støtter hjertesundhed.

5. Indeholder Inulin: En præbiotisk fiber, der næres af sunde tarmbakterier og forbedrer tarmsundheden

6. Fyldt med Antioxidanter: Bekæmper oxidativ stress og støtter generel sundhed.

7. Støtter Blodsukkerkontrol: Kan hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet, hvilket gør den til et godt valg for diabetikere.

8. Rig på Vitaminer: Høj i vitamin C, som styrker immunsystemet og fremmer hudens sundhed.

9. Sunde Fedtstoffer: Indeholder gavnlige umættede fedtstoffer, der bidrager til hjertesundhed.

10. Alsidig Ingrediens: Nyd dem bagt, mosede, på pizza, som suppe eller i salater for et næringsrigt boost! 🥘

Prøv at inkludere jordskokker i dine måltider for et lækkert og nærende supplement!

21/01/2025

Her er 10 gode grunde til at spise mindst 600 gram grøntsager om dagen:

1. Næring : Grøntsager er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter, som er essentielle for kroppens funktion og sundhed.

2. Vægttab: Grøntsager er generelt lave i kalorier og høje i fiber, hvilket hjælper med at føle sig mæt længere og kan støtte vægttab.

3. Fordøjelsessundhed: Fiberindholdet i grøntsager fremmer en sund fordøjelse og kan hjælpe med at forebygge forstoppelse.

4. Hjerte/kar sundhed: Mange grøntsager er rige på kalium og andre næringsstoffer, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket og forbedre hjerte/kar sundheden.

5. Reducerer risikoen for sygdomme: Et højt indtag af grøntsager er forbundet med en lavere risiko for kroniske sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og visse former for kræft.

6. Styrker immunsystemet: Vitaminer som C og E, der findes i mange grøntsager, spiller en vigtig rolle i at styrke immunsystemet.

7. Hudens sundhed: Antioxidanter og vitaminer i grøntsager kan bidrage til en sundere og mere strålende hud.

8. Mental sundhed: Nogle undersøgelser tyder på, at et højt indtag af grøntsager kan være forbundet med bedre humør og mental velvære.

9. Hydrering: Mange grøntsager har et højt vandindhold, hvilket kan hjælpe med at holde kroppen hydreret.

10. Variation i kost: At inkludere en bred vifte af grøntsager i kosten kan gøre måltider mere interessante og smagfulde, samtidig med at det sikrer en varieret indtagelse af næringsstoffer.

Husk at købe så lokalt og økologisk som som muligt så sparer vi co2

18/01/2025

Her er 10 forslag til menuer, der indeholder 50% grøntsager, 25% korn eller ris og 25% protein fra en plantekilde:

Menu 1
- Grøntsager: Stegte broccoli og gulerødder
- Korn: Quinoa
-Protein: Kikærter i krydret tomatsauce

Menu 2
- Grøntsager: Råkostsalat med rødbeder, gulerødder og spidskål
- Korn: Bulgur
- Protein: Edamamebønner

Menu 3
- Grøntsager: Bagte søde kartofler og blomkål
- Korn: Brune ris
- Protein: Linser i en krydret dahl

Menu 4
- Grøntsager: Grillet zucchini og peberfrugt
- Korn: Couscous
- Protein: Tofu stegt med sojasauce

Menu 5
- Grøntsager: Dampet spinat, ærter og majs
- Korn: Brune ris
- Protein: Hummus (kikærter)

Menu 6
- Grøntsager: Sautéed svampe og asparges
- Korn: Perlebyg
- Protein: Sorte bønner

Menu 7
- Grøntsager: Salat med avocado, tomater og agurk
- Korn: Quinoa
- Protein: Grillet tempeh

Menu 8
- Grøntsager: Ratatouille (aubergine, zucchini, tomater)
- Korn: Risotto med svampe
- Protein: Mungbønner

Menu 9
- Grøntsager: Stegt kål og gulerødder med ingefær
- Korn: Farro
- Protein: Krydret linsefyld

Menu 10
- Grøntsager: Blancheret grønne bønner og rosenkål
- Korn: Quinoa
- Protein: Chiafrø i en buddha bowl

Disse menuer sikrer en god balance mellem grøntsager, korn og plantebaserede proteiner. Du kan justere krydderier og tilberedningsmetoder efter din smag!
Du kan selvfølgelig udskifte proteinkilden med fisk eller fjerkræ til dem der spiser det.

12/01/2025

Selleri

Selleri er ikke bare en snack; det er en kraftkilde af vitaminer, fiber og hydrering. Perfekt til at dyppe, juice eller bare spise som den er!

Hvad er din yndlingsmåde at nyde selleri på?

Her er 10 måder jeg bruger dem på

Selleri er en alsidig ingrediens, der kan tilføje sprødhed og smag til forskellige retter. Her er nogle kreative måder at inkorporere selleri i dine måltider:

1. Selleri Salat: Bland hakket selleri med æbler, valnødder og en let vinaigrette for en forfriskende salat.

2. Wokretter: Tilsæt skiver af selleri til stir-fried grøntsager og proteiner for ekstra sprødhed og smag.

3. Supper og Gryderetter: Brug ternet selleri som base til supper og gryderetter for at forbedre den samlede smag.

4. Selleri Juice: Blend frisk selleri med andre frugter og grøntsager for en næringsrig juice.

5. Fyldt Selleri: Fyld selleristænger med flødeost, peanutbutter eller hummus for en lækker snack.

6. Selleri og Urte Pesto: Blend selleri blade med nødder, hvidløg og olivenolie for en unik pesto.

7. Selleri Smoothie: Blend selleri med banan, spinat og yoghurt for en sund smoothie.

8. Selleri Slaw: Riv selleri og bland med kål, gulerødder og en syrlig dressing for en sprød slaw.

9. Ristet Selleri: Rist selleri i ovnen med olivenolie, salt og peber for en karameliseret side ret.

10. Hakket Selleri: Tilsæt hakket selleri til tacos for en forfriskende sprødhed og ekstra smag.

08/01/2025

Rosenkål
Disse små grønne kål som de fleste har et enten had eller et kærlighed forhold til.
Jeg elsker dem, når de er friske og meget grønne helst direkte fra stokken.

Lidt fakta
Rosenkål er en næringsrig grøntsag, der er lav i kalorier og høj i vitaminer, mineraler og antioxidanter. Her er nogle nøgleoplysninger om næringsindholdet pr. 100 gram rå rosenkål:

- Kalorier: Ca. 43 kcal
- Protein: Ca. 3,4 g
- Fedt: Ca. 0,3 g
- Kulhydrater: Ca. 9 g
- Fiber: Ca. 3,8 g
- Vitamin C: Ca. 85 mg (over 100% af den anbefalede daglige indtagelse)
- Vitamin K: Ca. 177 µg (også over 100% af den anbefalede daglige indtagelse)
- Folat: Ca. 61 µg
- Jern: Ca. 1,5 mg
- Calcium: Ca. 42 mg

Rosenkål indeholder også en række antioxidanter og har anti-inflammatoriske egenskaber, hvilket gør dem til et sundt valg som en del af en balanceret kost.

Dm for opskrift