Trines Kogebog

06/12/2025

Timian: Lille urt med en stor historie

Timian er ikke bare et krydderi til kartofler og simreretter. Det er en af de ældste helende urter, vi har brugt her på jorden – og den er stadig lige relevant i dag.

Her er, hvorfor timian er så stærk:

Støtter immunforsvaret
Timian indeholder naturlige antibakterielle stoffer, som hjælper kroppen, når du er forkølet eller føler dig tung i hovedet.

Lindrer hoste og åbner luftvejene
Timian har en naturlig evne til at løsne slim og berolige irriterede bronkier. Den er særligt god i te eller som dampbad, når luftvejene driller.

God for fordøjelsen
Timian kan dæmpe oppustethed, stimulere fordøjelsen og skabe mere ro i maven.

Let beroligende for nervesystemet
Indholdet af linalool giver en mild, naturlig ro – som en lille indre udånding, når systemet kører lidt for stærkt.

Fyldt med antioxidanter
Timian er rig på antioxidanter, som støtter kroppens celler og giver et ekstra lag beskyttelse indefra.

En urt med dybe rødder i historien

Timian har været en del af menneskers liv i flere tusind år:

Egypten: Brugte timian i røgelse og til balsamering på grund af dens rensende egenskaber.

Grækenland: Forbandt timian med mod, vitalitet og livskraft. Soldater badede i timian før kamp.

Middelalderen: Timian blev broderet på ridderkåber som symbol på styrke og beskyttelse.

Nordisk folkemedicin: Brugte timian mod hoste, bihulepres, åndenød og mavekneb.

En lille plante – men en stor del af vores medicinske historie.

Lille hverdagsritual
Lad en lille kvist frisk timian trække i kogende vand i cirka 10 minutter. Enkelt, varmt og lindrende – især når luftvejene eller systemet trænger til lidt ekstra omsorg.

29/10/2025

🌿 Salvie (Salvia officinalis) – Den rensende urtedronning 🌿

Vidste du?
• Salvie betyder “den, der helbreder” (fra latin salvare = at redde)
• Styrker hals, luftveje og immunforsvar
• Hjælper mod svedeture og hormonelle udsving (perfekt i overgangsalderen!)
• Antibakteriel og antiinflammatorisk – en naturlig “cleanse” indefra
Lidt historie:
• Brugt siden oldtiden af grækere, egyptere og romere som hellig urt
• I middelalderen mente man, at salvie kunne give et langt liv
• I klosterhaver var salvie “et must” – både til mad, medicin og røgelse

Naturmedicin vibes:
• Salviete kan lindre ondt i halsen og forkølelse
• Tørrede blade bruges til rensende røgelse – “smudge sticks”
• Salvieolie i diffuser = mental klarhed & ro

Hekse-magisk touch:
• Brændt for at rense energi og beskytte mod negativitet
• Bruges i ritualer for visdom, healing og spirituel styrke
• En klassiker i heksetraditioner for at “cleare” hjemmet fra dårlig energi

Tip: Prøv salviete med honning, eller lav din egen lille renselsesceremoni derhjemme – en vibe af renhed og balance

08/09/2025

Den fantastiske smag og de helende egenskaber ved rosmarin

Jeg synes, at rosmarin – frisk eller tørret – er fremragende til kartofler, squash, tomatretter eller -saucer, auberginer, æg (hvis du ikke er veganer), svampe, græskar og meget mere.

Inden for homøopatiske midler bruges rosmarin (Rosmarinus officinalis) til at fremme bedre fordøjelse, blodcirkulation, mod svækket hukommelse, mental overbelastning, koncentrationsbesvær, uregelmæssig menstruationscyklus eller hormonelle ubalancer.

I gamle dage brændte man rosmarin for at holde onde ånder væk. Eller man bar den i en lille pose om halsen for at beskytte mod sygdom og ulykke.

Man plantede den også på grave som en påmindelse om, at de døde aldrig blev glemt.

18/08/2025

Danske kæmpefigner.

Jeg kan virkelig godt lide figner 😋

I går fik jeg foræret en masse friskplukkede figner direkte fra en dansk have. De smager virkeligt godt og så er de jo supersunde.

Friske figner indeholder: A-, C-, K- og B6-vitamin og folat. Derudover mineralerne kalium, calcium, magnesium, jern, og fosfor.

Her ovenpå en hjemmelavet granola og lidt yoghurt

14/08/2025

Det kan være, at vi skal tale lidt om:

Grøntsager som er aktuelle lige nu og som vi kan få friske og danske:

Tomater,
agurker
squash eller courgetter
Majs
Grønne bønner
Rødbeder
Spidskål
Gulerødder
Artiskokker
Fennikel
Og den første tidlige grønkål

Og så er frugten:

De tidlige sorter æbler 🍎 og pærer🍐
Der er stadig lidt blommer
Der er masser af brombær
Hindbær
Stikkelsbær

23/07/2025

Jeg troede længe, jeg bare måtte lære at leve med angsten.

At det var sådan mit liv skulle være: konstant på vagt, aldrig helt i ro.

Men noget i mig sagde nej.

Det blev starten på en rejse ind i roen – og i dag er jeg klar til at dele det, jeg selv manglede.

Derfor tilbyder jeg nu 2-3 gratis pladser i mit 10-ugers forløb til kvinder over 40, der kæmper med angst – og længes efter frihed og lethed.

🔸 Du får nænsom coaching, brugbare teknikker og forslag til livstilsændringer, du kan tage i brug med det samme

🔸 Forløbet varer 3 måneder (værdi: 15.000 kr)

🔸 Du “betaler” kun med en ærlig testimonial bagefter

Hvis du mærker, at det her er dit næste skridt – så skriv til mig.

17/02/2025

Husk at frisk luft og bevægelse også er essentielt for vores humør (og immunforsvar).
Så nyd det gode vejr og en god vandretur.

13/02/2025

Tryptofan & B6: Superfødevarer fra Naturen! 🌱

Her er grøntsager mm, der er rige på disse næringsstoffer:

Spinat🥬 - En sund kilde til både tryptofan og B6!

Sød kartoffel🍠 - Fyldt med næringsstoffer og naturlig sødme.

Broccoli🥦 - En superfood, der også hjælper med at regulere humøret.

Avocado🥑 - Ikke kun lækker, men også en god kilde til B6.🌱

Rødbeder - Giver ikke kun farve, men også essentielle næringsstoffer.

Grønne ærter - En lækker snack, der også booster dit B6-indtag.

Blomkål - Alsidig og nærende, perfekt til mange retter.

Mandel - Selvom det er en nød, er den ofte inkluderet i grøntsagsretter og er rig på B6.

Selleri- En sprød og sund snack, der også bidrager til dit daglige indtag.

Tofu og andre bælgfrugter - Tofu, tempeh og edamame er rige på tryptofan og er fremragende for dem, der følger en plantebaseret kost.

Quinoa - En komplet proteinkilde, der også indeholder tryptofan.

Havre - Havregryn og andre havreprodukter er gode til morgenmad og indeholder tryptofan.

Brune ris - En sund kilde til kulhydrater, der også bidrager med tryptofan.

Græsk yoghurt - Rigt på protein og indeholder en god mængde tryptofan.

Kefir - Et fermenteret mejeriprodukt, der er fyldt med probiotika og tryptofan. Kan også laves på kokosmælk og andet

Chokolade - Mørk chokolade indeholder tryptofan samt antioxidanter, der kan forbedre humøret.

Sunde snacks - de fleste nøddeblandinger kan også være gode kilder til tryptofan.

Artiskokker - En grøntsag, der ikke kun er velsmagende, men også indeholder tryptofan.

Svesker - Udover deres sundhedsmæssige fordele indeholder de også tryptofan.

13/02/2025

Tryptofan er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at kroppen ikke kan producere den selv, og derfor skal den tilføres gennem kosten. Her er nogle grunde til, at tryptofan er vigtigt for kroppen:

1. Serotoninproduktion: Tryptofan fungerer, sammen med bl.a. B6, som en forløber for serotonin, en neurotransmitter, der regulerer humør, søvn og appetit. En tilstrækkelig mængde tryptofan kan hjælpe med at fremme en positiv sindstilstand og reducere symptomer på depression og angst.

2. Søvnkvalitet: Serotonin omdannes til melatonin, et hormon, der regulerer søvncyklussen. Tryptofan kan derfor hjælpe med at forbedre søvnkvaliteten og bekæmpe søvnløshed.

3. Regulering af appetit: Tryptofan påvirker appetitten ved at bidrage til følelsen af mæthed, hvilket kan hjælpe med vægtkontrol.

4. Immunsystemet: En tilstrækkelig mængde tryptofan kan støtte immunsystemets funktion, da serotonin har en rolle i immunresponsen.

5. Stressreduktion: Tryptofan kan hjælpe med at reducere stress og angst ved at fremme produktionen af serotonin.

For at sikre, at kroppen får nok tryptofan, er det vigtigt at inkludere fødevarer, der er rige på denne aminosyre, i kosten, såsom kød, fisk, mejeriprodukter, nødder, frø og visse grøntsager.

10/02/2025

Februar byder på grøntsager som kan holde sig i længere tid, der er ikke meget som kommer direkte fra grostedet men disse kan stadig fås: kartofler, porrer, gulerødder, selleri, jordskokker, grønkål, hvidkål, blomkål. Æbler kan også stadig danske. Fra Europa kommer der appelsiner, klementiner, tranebær, grapefrugt og bananer

Husk at mange bælgfrugter også kan købes danske og er fulde af gode proteiner

01/02/2025

Jordskokke Suppe

Denne suppe er lækker og nærende.

Denne opskrift er til 1 person som hovedret eller til to som forret. Hvis du spiser fisk, passer stegte kammuslinger meget godt til denne ret; ellers serveres den med friskristede croutoner.

Suppe:

300 g jordskokker, halveret
100 g kartofler, i tern
1 lille løg, i kvarte
1 fed hvidløg
2 kviste timian
750 ml vand eller grøntsagsfond
1/2 citronsaft og -skal
Dild

Put alt i en gryde og kog indtil det er mørt (ca. 15 min.).

Tag noget af væsken fra og blend resten i en blender. Krydr med salt, peber og citronsaft (og skal, hvis du ønsker det). Tilsæt den væske, du har sat til side, indtil teksturen er som du ønsker.
Server med hakket dild, olivenolie og croutoner.

29/01/2025

Uhyggeligt 😱😡🤬

Se de bedste dokumentarer fra alle TV 2s kanaler | Nyt indhold hver dag | enten live eller når det passer dig. | Prøv TV 2 Play nu.