08/04/2026
Hvornår har du sidst tænkt over, om din kost faktisk giver din krop det, den har brug for — ikke i teorien, men i praksis? 🫐🍓💊
En ny national kostundersøgelse fra DTU viser, at indholdet af vitaminer og mineraler i danskernes kost er faldet for næsten alle næringsstoffer de seneste 10 år. Og det sker samtidig med, at de nordiske næringsstofanbefalinger (NNR2023) i mange tilfælde er hævet — der kræves altså mere, mens kosten leverer mindre.
Det officielle svar er: spis efter kostrådene, så får du nok. Men her er den ubehagelige sandhed — for nogle næringsstoffer er det simpelthen ikke muligt at nå anbefalingerne gennem kosten alene. Det gælder fx D-vitamin og selen. Og vores mad er faktisk blevet mindre næringsrig gennem tiden — moderne dyrkningsmetoder og højtydende sorter leverer færre næringsstoffer pr. bid end tidligere.
Dertil kommer noget, de færreste ved: De officielle Kostråd er skrevet til den raske, normalvægtige dansker uden særlige behov. Tager du medicin? Er du i overgangsalderen? Har du en tarm der ikke optager som den skal? Spiser du plantebaseret?
Så gælder kostrådene ikke fuldt ud for dig — og ingen fortæller dig det.
Det er en jungle. Og ingen burde navigere i den alene.
Jeg har skrevet et blogindlæg, som du kan fordybe dig i lige her👇
🌿 https://www.madiotto.dk/kan-vi-spise-os-til-nok-vitaminer-og-mineraler/