Gammel kinesisk lægekunst V/ Mandy og Sally Zhu

19/01/2026

Vinter tips for “ Store Kulde (Da Han)” d. 20-21 Januar

Vidste I, at Store Kulde (Da Han, 大寒) er den sidste og koldeste af de 24 traditionelle kinesiske solperioder (jieqi), som bruges i kinesisk kultur og kinesisk lægekunst (TCM) til at forstå naturens rytmer og kroppens behov?
I kinesisk tradition markerer perioden omkring 20.–21. januar afslutningen på vinteren og overgangen mod foråret. Kulden er på sit højeste, men forårets energi begynder langsomt at bevæge sig under overfladen.
I kinesisk lægekunst hænger menneskekroppen tæt sammen med naturen.

Under Store Kulde gælder især:

🌬️ Kulde dominerer
* Kulde trækker energi sammen og kan blokere cirkulationen.
* Kroppen bruger mere energi på at holde varmen.

🧍‍♂️ Nyrer og livsenergi (Jing)
* Vinteren hører til nyrerne, som ifølge kinesisk lægekunst opbevarer kroppens grundenergi.
* I Da Han er det vigtigt ikke at overforbruge kræfterne, men bevare energi.

💨 Lunger og tørhed
* Kold og tør luft kan irritere luftvejene.
* Hoste, tør hals og tør hud er almindeligt.

🌱 Gode råd til nære og plejer kroppens varme
* Spis varm, let og nærende mad (supper, gryderetter, anbefaler suppe med kinaradiser).
* Undgå for meget rå, kold og fed mad.
* Hold lænd, mave og fødder varme.
* Gå tidligere i seng og hvil mere.
* Styrk kroppen blidt med varme urter (fx ingefær, røde dadler – i små mængder). Røde dadler styrker energi og blod. Gojibær er også godt, de giver næring, fugter kroppen og er gode for øjnene.

26/02/2025

Kære alle sundhedsabonnementer ✨🌿
Sidst talte vi om leveren som kroppens portal til flow, balance og sundhed især om foråret. I aften går vi et skridt videre og ser på kroppens indre kommunikation.

Vores krop er som universets WiFi, et åbent netværk, den sender konstant signaler og beskeder til os. Men lytter vi egentlig? Hvad prøver vores organer at fortælle os, og hvordan tolker vi deres beskeder?

I aften kigger vi på, hvordan vi kan afkode kroppens signaler, forstå organernes sprog og bruge denne viden til at styrke os selv , fysisk, mentalt og energimæssigt.

Vi ses kl. 20:00. Invitationslink sendes ud kl. 19:00.

Vi glæder os til at snakke og diskutere dette spændende emne med jer. :)
Vi ses!

----

Vil du gerne forstå din krop bedre og lære, hvordan du selv kan støtte din sundhed i hverdagen?
Læs mere om vores Sundhedsabonnement og tilmeld dig her: https://gammelkinesisklaegekunst.dk/sundhedsabonnement

23/02/2025

🍡 Opskrift: Lækre Sesam-Risekugler (Tangyuan)

Styrker både milten og lungerne. Styrke lever og nyrer og giver energi!

Sådan laver du hjemmelavede sorte sesam-tangyuan! 🖤✨

Ingredienser
Dej:
250 g klisterrismel
180 ml varmt vand (ca. 60-70°C)

Sesamfyld:
60 g sorte sesamfrø
20 g afskallede jornødder
40 g svinefedt (eller smør/kyllingefedt som alternativer)
50 g sukker
20 ml vand

Sådan gør du:
1. Forberedelse af sesamfyld
2. Rist de sorte sesamfrø og jordnødder hver for sig, på en tør pande over lav varme, indtil de begynder at dufte aromatisk/gyldne. Lad dem køle af.
3. Blend de afkølede sesamfrø og jordnødder, indtil de er fint malet.
4. Tilsæt sukker, svinefedt (eller valgt alternativ) og vand til blandingen. Blend indtil det danner en sammenhængende pasta.
5. Overfør fyldet til en beholder og frys det i ca. 30 minutter, så det bliver fast og lettere at forme.

Dejen
Bland rismelet med 50-60°C varmt vand. Ælt dejen, indtil den har en blød og smidig konsistens – den skal minde om en almindelig bolledej. Dæk dejen til, og lad den hvile i ca. 15-20 minutter.

Formning af tangyuan
1. Tag ca. 1 teskefuld dej ad gangen, rul den til en kugle, og tryk den flad.
2. Tag 1/2 teskefuld af de blandet sesamfyld, og placer det i midten på dejen.
3. Fold dejen omkring fyldet, og sørg for, at den er helt lukket.
Rul forsigtigt til en glat kugle.

Stegning
1. Varm en pande op med en smule olie.
2. Læg tangyuanene på panden, tilsæt en smule vand, og læg låg på.
3. Steg i 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

Eller tilbered dem i en airfryer:
160°C i 14-16 minutter.

-----

Ingredienser fordele:

Jordnødder
Jordnødder er gode for maven og fordøjelsen, de kan lindre hoste og tør hals, og de giver energi og styrke. I kinesisk medicin siges det, at jordnødder har en mild og neutral virkning og styrker både milten og lungerne. De kan hjælpe med at få maven til at fungere bedre, fjerne overskydende væske i kroppen. Jordnødder menes også at kunne styrke maven, løsne slim i lungerne og hjælpe, hvis man har svag fordøjelse, sure opstød eller hård mave.

Sorte Sesamfrø
Ifølge kinesisk medicin siges sorte sesamfrø at styrke lever og nyrer, give energi, nære kroppen og hjernen samt fremme muskelopbygning. De bruges ofte, hvis man mangler energi eller har blodmangel. Bruges også ofte f.eks ved svimmelhed, tidligt gråt hår, hårtab, ømme lænd og knæ, svage ben, træthed, tør hud eller forstoppelse. Sorte sesamfrø er især kendt for at styrke håret og gøre huden pænere.
De kan også hjælpe med at sætte gang i maven, forbedre fordøjelsen og lindre forstoppelse.

09/02/2025

𝐏𝐫ø𝐯 𝐤𝐢𝐧𝐚𝐫𝐚𝐝𝐢𝐬𝐭𝐞 𝐟𝐨𝐫 𝐢𝐦𝐦𝐮𝐧𝐟𝐨𝐫𝐬𝐯𝐚𝐫𝐞𝐭 𝐨𝐠 𝐛𝐞𝐝𝐫𝐞 𝐬ø𝐯𝐧! ;)

Kære alle! Der er en ny energi i spil. Vi mærker den, forbinder os med den, men det gamle er ikke helt væk endnu. Overgangen er i gang, og den kan mærkes. Måske er du mere irritabel, lettere opfarende eller bare ekstra træt? Måske har du lagt mærke til flere forkølelser, hoste, vejrtrækningsproblemer, øget følsomhed eller en smule søvn ubalance?

Det er ikke tilfældigt. Jorden skifter “frekvens”, vejret ændrer sig, og det udfordrer kroppens forsvar (Wei Qi). Den kolde vind trænger ind, hvis du ikke beskytter dig.

Hvad kan vi gøre? Det er vigtigt at passe godt på sig selv 😊

Gør det nødvendige:
✅ Hold kroppen varm – hue og varme strømper er ikke til diskussion.
✅ Giv dine fødder et varmt fodbad inden sengetid for at styrke dit immunforsvar og give varme til organer.
✅ Drik noget lunt eller varmt, din krop vil elske det!

Praktisk support med opskrifter:
🍵 Til generel styrkelse: Skær ¼ kinaradise i skiver, kog i 1 krus vand i ca. 10 min. Drik det om aftenen, ca. 1 time efter aftensmad.
(🫚 Ved hoste: Tilsæt 2 skiver ingefær til radise-teén.)

🍏 Til morgenen eller i løbet af dagen:** Skær 1 æble i små stykker, tilsæt ¼ teskefuld kanel, og kog det i 5 min. Drik og spis det hele.

Eller steg æbler og kanel på panden, og tilsæt rørsukker efter smag.

Ha’ det godt, og held og lykke med at beskytte jeres energi og immunforsvar!❄️🔥

29/01/2025

Kære alle sundhedsabonnenter. Godt nytår! 🎉🐍�Vi ses i aften kl. 20:00 til en spændende nytårssnak med intro til energien i Slangeåret, og hvordan du kan udnytte den i 2025!

I kinesisk astrologi er hvert år forbundet med et dyr og et element, og Slangens år bringer en særlig energi med sig, der kan påvirke os alle.
Vi glæder os til at kunne dele og diskutere dette med jer.

🔸Har I spørgsmål om aftenens emner, kan I enten sende dem til os eller skrive dem her.

Invitationslinket vil blive sendt ud via e-mail automatisk kl. 19:00.
Vi ses! 💫🐍

---

🐍 Lidt om Slangen�Slangen betragtes som et heldigt og kraftfuldt symbol i kinesisk astrologi. Den bliver ofte kaldt “den lille Drage”. Slangen er forbundet med visdom, intuition, dybe tanker og elegance. Den er ofte ressourcefuld, naturligt intuitiv og en smule mystisk, og den har en evne til at trives under pres.

Året 2025 er en Træ-Slange 🌿🐍, hvilket betyder, at vi arbejder med en energi, der er associeret med dette. Da hvert år i kinesisk astrologi har et unikt samspil mellem dyretegn og element, vil Slangens energi påvirke os forskelligt afhængigt af, hvilket dyretegn og måned vi er født under.

02/01/2025

🌟 𝐆𝐨𝐝𝐭 𝐍𝐲𝐭𝐚̊𝐫 𝐭𝐢𝐥 𝐚𝐥𝐥𝐞! 🌟
Vi ønsker jer et år fyldt med sundhed, glæde og velvære! 🎉

Her er en enkel og effektiv opskrift for mavesundhed med kinakål

𝐊𝐢𝐧𝐚𝐤𝐚̊𝐥:
- Styrker milten og maven. Den er mild og fugtgivende, hvilket hjælper med at balancere mave-tarmkanalen.
- God for fordøjelsen, styrker knogler, forebygger galdesten og åreforkalkning samt lindrer mavesår.
- Renser tarmen, især godt om vinteren.
- God mod hård mave eller forstoppelsesproblemer. (Hvis du har dette problem, spis det i 10 dage i træk for at bringe maven i balance igen.)

𝐎𝐩𝐬𝐤𝐫𝐢𝐟𝐭: 𝐑𝐞𝐧𝐬 𝐨𝐠 𝐬𝐭𝐲𝐫𝐤 𝐦𝐚𝐯𝐞/𝐭𝐚𝐫𝐦
4 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑒𝑟
1 hel kinakål
- Vaskes og skæres i mindre stykker.
- Koges i en gryde med 2 krus vand i ca. 15- 20 min.
- Sluk for varmen, og lad den simre i yderligere 5 min.
- Drik vandet og spis kålen.

Bedst at spise om aftenen.

31/12/2024

Kære alle sundhedsabonnenter!
Rigtig godt nytår! 🎉

Et stort tak til jer alle for at være en del af vores sundhedsrejse i år. Vi er så glade for jeres engagement og vilje til at deltage – også selvom nogle punkter, øvelser eller opskrifter måske har været lidt mærkelige.

Vi ser frem til at dele endnu mere med jer i det nye år og arbejder på at formidle og udvikle emner, der både er praktiske og gavnlige for os alle. Vi glæder os til at udforske flere spændende måder at styrke sundheden, arbejde med vores organer og skabe balance sammen.

Inden vi hopper helt ind i det nye år, vil vi anbefale dette: Giv jer selv tid til et rensende bad. Det er en perfekt mulighed for at rense både krop og sind og klar til at byde velkommen til det nye år. Forestil jer, at vandet fra himlen skyller alt det negative væk – stress, angst, smerte – og lader det forsvinde ned i jorden, hvor det kan blive til noget nyt og nærende.

Hvis I har spørgsmål, feedback eller ønsker, er I altid velkomne til at sende en mail eller besked til mig eller mor. Vi arbejder gerne på at gøre det endnu bedre og nemmere for os alle sammen.

Tak fordi I er en del af denne rejse. Vi glæder os til et endnu bedre år sammen!
Godt nytår! 🙌💖

06/12/2024

𝐒𝐯𝐢𝐧𝐞𝐟ø𝐝𝐝𝐞𝐫 (𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐠𝐫𝐢𝐬𝐞𝐭æ𝐞𝐫 😊) 𝐞𝐫 𝐬𝐮𝐧𝐝𝐞!

De har et højt indhold af protein og calcium og et lavt fedtindhold. De er også rige på kollagen og gelatine, som kan hjælpe huden med at blive mere elastisk og få sår til at hele hurtigere. Når man koger svinefødder med sort eddike, kan de også styrke muskler og knogler.

Hvis man laver grisetæerne med ingefær, er de også gode for blodcirkulationen. De kan varme kroppen op, lindre smerter og reducere blå mærker. For kvinder, der lige har født, kan de desuden hjælpe med at sætte gang i mælkeproduktionen. Det er en perfekt ret for kvinder, der er ved at komme sig efter en fødsel.

Specielt godt for kvinder, der er ved at komme sig efter en fødsel.

---

𝐒𝐚̊𝐝𝐚𝐧 𝐠ø𝐫 𝐝𝐮 𝐝𝐞𝐦 𝐤𝐥𝐚𝐫:

𝟏: 𝐅𝐨𝐫𝐛𝐞𝐫𝐞𝐝𝐞𝐥𝐬𝐞

- Tilsæt eddike og salt, og bland det godt rundt. Kombinationen hjælper med at fjerne uønskede lugte og bakterier.
- Tilsæt mel og vand. Dette kan hjælpe med at trække urenheder, lugt og uønskede rester ud.
- Lad det trække i ca. 10 minutter.
- Skyl grisetæerne grundigt, indtil vandet er klart igen.
- Kog derefter grisetæerne for yderligere rensning.
- Brug en kniv til forsigtigt at skrabe overfladen, ligesom når du vasker nye kartofler.
- Skyl igen, og bland grisetæerne med noget snaps. Lad dem trække i ca. 10 minutter.
- Skyl grundigt, og så er vi klar til tilberedning!

---

𝟐: 𝐎𝐩𝐬𝐤𝐫𝐢𝐟𝐭

𝐊𝐫𝐲𝐝𝐝𝐞𝐫𝐢𝐥𝐢𝐬𝐭𝐞:
- 4 tsk kanel
- 4 stk stjerneanis
- 5 stk sichuanpeber
- 3 stykker lakridsrod
- Ca. 2 g mandarinskræl
- 3 g nelliker
- 1 stk muskatnød
- 1/2 glas kinesisk sojasauce
- 1/2 glas sort eddike (Zhenjiang-eddike eller "superior mature vinegar")
- 3 limeblade
- 1 tsk sort, hvid og rød peber
- Rødvin

*(Mange af varerne kan købes i supermarkeder eller i udenlandske butikker.)*

Tilsæt vand, så det dækker.

𝐓𝐢𝐥𝐛𝐞𝐫𝐞𝐝𝐧𝐢𝐧𝐠:
- Kog i cirka en time. Grisetæerne er nu klar.
- Du kan lade dem simre natten over for mere smag, så alt det gode kan trænge ind.

𝐆𝐨𝐝 𝐟𝐨𝐫𝐧ø𝐣𝐞𝐥𝐬𝐞!

16/10/2024

Kære alle sundheds abonnenter ,

Vi ses i aften kl. 20:00 til “Bank på punkter + årstidssnak.”

“Bank på punkter” er en nogle øvelser, hvor vi banker/tapper på specifikke punkter på kroppen for at frigive blokeringer i meridianbanerne. Det er en enkel, men meget effektiv metode til at genoprette balancen i kroppen og organerne.

Vi sender invitationslinket ud via mail .
Vi glæder at gøre dette sammen med jer. 🙂
Vi ses!

02/10/2024

I oktober måned handler det om at balancere TRÆ-energien 🌳 og passe godt på vores lunger, lever og blære!
Om efteråret kan træ-elementets energi være ekstra stærk! Denne kraftfulde energi kan særligt påvirke vores lunger, lever og blære i denne periode, og derfor skal vi sørge for at BALANCERE den!

Passe godt på og pleje vores LUNGER, LEVERE og BLÆRE her i denne og måned. Det er især vigtigt, hvis man allerede har små udfordringer med dem.

Ved at nære og styrke disse organer kan vi gøre kroppen stærkere og mere modstandsdygtig til vinteren. 💪❄️

Eks. På problemer, hvis der er ubalancer i disse organer:
* Hyppige forkølelser
* Astma
* Bihule allergi 🤧
* Træthed eller mangel på energi
* Tørhed i slimhinderne (næse, lunger o.m)
* Oppustethed / Kvalme
* Ofte hovedpine
* Øget irritabilitet, vrede eller følelsesmæssig ubalance (specielt ved lever-ubalancer) 😡😢
* tørre øjne eller sløret syn
o.m

——-

Hold øje med gode råd og opskrifter, der vil blive lagt op i denne måned. 😉

Til sundhedsmedlemmer: Vi ses i aften kl. 20:00 til healing.

Aftenens healing vil være rettet mod at passe på og pleje vores organer i efteråret: LUNGER, LEVER og BLÆRE.

———

Vær med i din egen sjælerejsesammen med Gammel Kinesisk Lægekunst Tilmeld her Tilmeld her Sundhedsabonnement er et abonnement lavet til at udforske spændende emner i holistisk sundhed i små bider, baseret på gammel kinesisk lægekunst og buddhistisk åndelig viden. Hvis du ønsker at genvinde ...

19/09/2024

Urtekursus til haveapotek

Brug din mad som “medicin” mod gigt, smerter og skavanker som hoste, forkølelse, smerter, infektioner m.m

Tak for denne gang!

---
Ukrudt der blev brugt : øger immunforsvaret, urter for lunger, anti-inflammatorisk, mod allergi, styrker fordøjelsen, hjertekar sundhed mm.
Kinesisk bladmynte (Shiso)
Kamæleonblad (Houttuynia cordata )

----
Skovbakkerne, Kalundborg
Urtekursus til haveapotek: 350,-

Kontakt: 30236888 / 61687983
Mail: gklmandy@gmail.com:

23/08/2024

Brug planter og ukrudt fra haven.

🥙🥙Frokost:
Dampede figenblade med ris, fars, gulerødder, nødder og sesam (inkl. vegetariske muligheder)
Sødekartoffel noddler med asiatisk pennywort sovs , stegt rødkål og hjemmelavet sojasovs (godt for milten)

💪Fjerner giftstoffer i blodet, styrker organer, fjerner kulde og balancerer blodcirkulationen.
Dampet mad : specielt godt til at styrke blodcirkulationen, fjerne blodstagnation og styrke lungerne.

💜Tak for denne gang!

🌻 Kursus 2. Inkl. mad
Mad som medicin

--------

Skovbakkerne, Kalundborg

Sommer: mini kursus - naturens gave, mad som medicin. 350,-

Kontakt: 30236888 / 61687983�
Mail: gklmandy@gmail.com