27/03/2026
Rigtig god påske.
Jeg har lavet Diabetesforeningens chokoladekage med blomkål. Pyntet den med smøreost rørt op med flormelis og citron og til sidst pyntet med jordbær.
Et sundt alternativ.
Ingredienser
12 stk.
½ lille blomkål (ca. 140 g)
2 æg
25 g sukker eller brun farin
100 g hvedemel (ca. 1½ dl)
50 g Perfect Fit eller andet bage- og sødemiddel svarende til ca. 60 g sukker
2 spsk. kakao
1 tsk. vaniljesukker
½ tsk. bagepulver
1 knivspids salt
2 spsk. flydende fedtstof med Nøglehulsmærket
2 spsk. skummet- eller minimælk
25 g mørk chokolade med mindst 70 % kakao
25 g hasselnødder
Sådan gør du
Fjern stokken, og hak blomkålen fint, eller riv den groft.
Pisk æg og sukker, til det er lyst og skummende. Bland mel, sødemiddel, kakao, vaniljesukker, bagepulver og salt, og pisk det i æggeblandingen. Pisk flydende fedtstof, mælk og hakket blomkål i. Hak chokolade og nødder, og vend det i.
Fordel dejen i en lille form ca. 20 x 15 cm, der er smurt med flydende fedtstof eller olie eller foret med bagepapir.
Bag brownierne ved 200° C i ca. 20 min. på midterste ovnrille.
