10/01/2026
TAK - FANTASTISK viden at dele 🥑🥑🥑
🥑Er du også vild med avocado? Her er nogle af gode budskaber. mh Jerk
🥑Avocado er en fedtrig spise, men fedtet er af den sunde slags. Især omega-9 fedtsyrer (70% af fedtet), som du også kender fra olivenolie. De sænker KOLESTEROL-tallet og beskytter mod blodpropper. Spiser du avocado jævnlig som led i en kolesterolfornuftig kost, der skærer ned på mættet fedt, da falder det farlige LDL-kolesterol mere, end hvis du ikke får avocado. Avocado sænker mængden af de små LDL-partikler, som er de mest skadelige til at danne åreforkalkning.
🥑Da forskere fra Harvard fulgte over 110.000 kvinder og mænd gennem 30 år, var risikoen for et HJERTEANFALD 21 % lavere blandt dem, som spiste avocado mindst to gange om ugen, sammenlignet med dem der aldrig eller kun sjældent spiste avocado (Journal of the American Heart Association). Det er en befolkningsundersøgelse, ikke et klinisk forsøg.
🥑Med andre ord: Avocado er fed på den sunde måde😀
🥑TARMFLORAEN får typisk tilført 10-13 gram kostfibre per frugt (for avocado er nemlig en frugt, selvom vi tit tænker på den som en grøntsag). Disse kostfibre er brændstof for tarmfloraen, der laver dem om til kortkædede fedtsyrer såsom butyrat, som bl.a. styrker tarmens barrierefunktion, dæmper inflammation samt forbedrer insulinfunktion og immunforsvar.
🥑Avocadoens KOSTFIBRE sænker mængden af galdesyrer i tarmindholdet. Galdesyrer kan ellers skabe inflammation i tarmvæggen og hos nogle mennesker føre til vedvarende løs mave og diarré. I den situation kan avocado være et forsøg værd.
🥑Avocado bidrager med kalium, folat, vitamin K, vitamin E samt carotenoider som lutein, der er vigtige for hjerte, hjerne og øjensundhed.
🥑Avocado kan udmærket fryses, hvis du har overskud. Konsistensen ændres lidt, men den er velegnet til guacamole og smoothies.
🥑Produktionen af animalske fødevarer er generelt langt mere vandkrævende end planteføde. Til sammenligning kræver produktion af 1 kg oksekød omkring 15.000 liter vand, mens 1 kg avocado i gennemsnit anslås at forbruge nogle hundrede liter, afhængigt af dyrkningsland og metode, ifølge en opgørelse jeg har set hos Greenpeace.
🥑Ønsker du at reducere klimaaftrykket yderligere, kan du med fordel prioritere avocadoer i sæson fra Sydeuropa, der har kortere transportvej frem for de sydamerikanske.