Klinisk diætist Cathrine Ilsøe

Hjem
Danmark
Slagelse
Klinisk diætist Cathrine Ilsøe

Professionel rådgivning om kost og livsstil. Individuel kostvejledning med udgangspunkt i din hverdag.

18/04/2026

Det her er bare en god start på dagen🥚🫐….

Det handler ikke kun om kalorier, men om brændstof til kroppen og hjernen…

Engang var morgenmaden i weekenden rundstykker. I dag ved jeg, hvad der gavner min krop og helbred bedst, så det er bare en fornøjelse at starte fridagen med en morgenmad fuld af favoritter:

🥛Kefir:
- Rig på probiotika der gavner din tarmflora - og bidrager med protein, calcium og B-vitamin
- Rørt med chiafrø: Omega 3 = fedtsyrer og kostfibre, havregryn = fuldkorn og brombær med masser af vitaminer

🍳 Æg:
- Den bedste proteinkilde med alle essentielle aminosyrer og en kilde til D-vitamin

🥬Blomkål
- 200 g blomkålsris, svitset på panden inden æggene hældes over

🌱Asparges:
- God kilde til kostfibre samt kilde til folat (B9) og C-vitamin
- Tip: Økologiske og købt i Netto for 20 kr forleden

🍊Appelsin:
- C-vitamin med med max sødme

🌾Rugbrød:
- Fuldkorn og kostfibre

Men mest af alt er det velsmag og mæthed….

God weekend til jer 🙏🏻

//Cathrine, diætist

15/04/2026

En af mine favoritter....

Når maden lige mangler det sidste pif - hvad enten det er spejlægget, salaten eller rugbrødsmaden, så kan de syltede rødløg gøre en forskel.
Det er nemt at lave, billigt, få ingredienser - og max smag.

Lav en STOR portion og opbevar på køl:
Til et stort glas bruger jeg:
- 3 store rødløg
Lage:
- 1 dl. eddike
- 1 dl. vand
- 1 dl. sukker

Løgende pilles og skæres i tynde skiver og kommes i en skål
Lagen bringes i kog til til sukkeret er opløst.
Lages hældes over de snittede rødløg og de trækker mindst 30 minutter – gerne længere.
Du kan også tilsætte revet ingefær, finthakket chili eller andre krydderier/urter efter smag.….

//Cathrine, diætist

15/04/2026

“Nej, jeg må ikke spise grønne grøntsager🥦🥬🥦…”

Det udsagn støder jeg ofte på, når jeg vejleder klienter/ borgere, der er i behandling med en af flg. blodfortyndendende præparater: Marevan, Marcoumar eller Warfarin.

Men JO!
Du må gerne spise de grønne grøntsager - spinat, broccoli, rosenkål, spidskål og grønkål samt kikærter; også selvom de indeholder K-vitamin som kan påvirke dit INR (det tal der viser hvordan dit blod størkner)

Anbefalingen er faktisk, at du har et regelmæssigt og ensartet indtag af de grønne K- vitamineholdige grøntsager dagligt, f.eks. 100 g broccoli eller rosenkål.

Så - ingen undskyldninger for at lade broccolien ligge…

Vi ved, at en variation i grøntsager beskytter dig mod at udvikle hjertekar-sygdom, så de grønne grøntsager både pynter og gavner.

//Cathrine, diætist

Du kan læse mere her:

https://hjerteforeningen.dk/2020/05/saadan-skal-du-spise-naar-du-faar-blodfortyndende-medicin/

12/04/2026

Weekendens kamerarulle

- Frokost i glashytten: Hårdkogte æg vendt med avocado, mayo og mikrogrønt.
- Storebælt
- Mad i solskin: Hvide bønner som hummus med bagte grøntsager og avocado/tomatsalat.
- Solskin over Sorø - så en tur rundt om søen med kaff´ cafeer - og kager fra
- Fuldkorn x 2: Chili sin carne og risotto på havreris. Hvis du mangler et par nemme hverdagsretter, er her svaret:
https://www.valsemollen.dk/opskrifter/havrerisotto-med-groenkaal/ (grønkål blev erstattet af spinat og champignoner)
https://www.valsemollen.dk/opskrifter/chili-sin-carne-med-havreris/
- Nemme pizzasnegle til fryseren og forårets ture....

Og så er det atter mandag lige om lidt!

//Cathrine, diætist

08/04/2026

Det er jo bare nødder, ikk?

Den sunde snack kommer også med en bagside – og det er det med småt, der ikke kun handler om kalorierne….

For hvad er forskellen på om du vælger den ene eller den anden pose?
Det er de ingredienser, der IKKE er nødder og mandler, men tilsætningsstoffer som salt, palmeolie og glukosesirup.

Kaloriemæssigt er der ikke den store forskel, men læser jeg det med småt er det tydeligt at der en forskel:
Nøddemix natural: 629 kcal. og blot 0,02 g salt pr. 100 g
Snack mix Spicy: 615 kcal. kcal. men 0,63 g salt pr. 100 g – og dertil sukker, glukosesirup og palmeolie.
Til sammenligning indeholder 100 g Kims BBQ chips 1,6 salt på 100 g.

Begge poser indeholder en variation af nødder; bl.a. cashewnødder og mandler, der bidrager med de sunde umættede fedtsyrer.
Med mandler får du også calcium og vitamin E mens cashewnødder – udover umættet fedt – også bidrager med jern og zink.

Men….. når der tilsættes både sukker og salt går den sunde gevinst lige af fløjten – i min optik!

Danskerne får generelt RIGELIGT med salt, hvilket øger risikoen for højt blodtryk, så mit diætisthjerte bliver bekymret.

Jeg ved godt hvad der smager mig bedst.
Men jeg vælger den anden – den UDEN salt, palme- og solsikkeolie, sukker og glukosesirup….

//Cathrine, diætist

06/04/2026

Og det var så påsken 2026…..

Den bød på sild, salater og Storebælt - og snue og snot....
Men også kunst på Arken og kaffe på
Rabarber, ramsløg og Reersø med frokost på kroen og en tur på den grå Kløversti
Påskeæg - og masser af æg – balance er kodeordet. Det ene udelukker ikke det andet..
Tid til test - af Aarstidernes Overskudskasse – så meget lækkert øko frugt og grønt der er blevet brugt morgen, middag og aften i påsken....

Ikke helt klar til hverdagen - men aftenen er ung, ikk?

Håber I har haft den dejligste påske og nydt fridagene og solskinstimer☀️

//Cathrine, diætist

06/04/2026

Godmorgen ☀️

Så er det slt med påskeæg 🐣🍫

Men heldigvis tid til at nyde morgenmaden med de “ægte æg”, der til alle tider er den bedste morgenmad!

Og en anledning til at starte dagen med en portion grøntsager: rucola og tomat i /på omeletten og en frugtsalat med æble, pære og appelsin.

Jeg bliver tit spurgt “Hvad er dit bedste kostråd?”
Det korte svar: Grønt og frugt til alle måltider. Bum…
Det er mæthed, kostfiber, vitaminer og meget andet godt dit helbred vil takke dig for.

//Cathrine, diætist

04/04/2026

Ingen madspild, max smag og mæthed.... Det er WIN-WIN-WIN!

Påsken er højsæson for madspild - både i butikker og hjemme i eget køkken.
I eget køkken overvurderes ofte mængder, så vi tilbereder for meget. For mange kogte æg, for meget tilberedt kød eller fisk....

Mit bedste tip: Gør det til pålæg....
- De kogte æg: Pålægssalat med hytteost, mayo, karse....
- En rest bagt laks: Rørt med hytteost, rødløg og karse.
- De (over)modne avocadoer: Rørt med hytteost og/eller kogte æg, karse (eller andet grønt)

Det er mæthed, ingen madspild, et virkelig godt alternativ til kødpålæg - og i min optik så lækkert, velsmagende og mættende.....

//Cathrine, diætist

01/04/2026

Der er 4 år til..... Men jeg går i gang NU!

Efter Folketingsvalget i sidste måned er jeg blevet inspireret til at gå ind i politik. For der mangler et parti, hvor sundhed, kost, miljø og økologi er de primære mærkesager.

Det er emner jeg brænder for - og jeg ved jeg ikke er den eneste!
Kan du gætte navnet på mit parti?
Det er naturligvis Et Sundere Danmark

I de næste 4 år vil jeg arbejde for at blive indsamle vælgererklæringer, så jeg kan blive opstillingsberettiget og jeg håber at du vil støtte mig i processen, for jeg vil arbejde for sundhed for alle - uanset alder.

Partiets hjertesager er:
- økologi og rent drikkevand
- madordning fra vuggestue til ungdomsuddannelser. Mit diætisthjerte græder over at se skolebørn spise bake off og drikke energidrik til frokost!
- kvalitetsmad på plejehjem og til hjemmeboende ældre og ikke mindst på sygehusene så alle får optimale betingelser for restitution
- MAX moms på slik, chokolade, sodavand og energidrikke, smøger og sprut. Og væk med momsen på grøntsager, frugt, fuldkorn og fisk....

Det sunde valg skal være nemt - og billigst!

Vil du læse mere om Sundhedspartiet er det muligt her: https://da.wikipedia.org/wiki/Aprilsnar

Kh. Cathrine, diætist og måske
politiker in-spe

31/03/2026

Og det var så marts….
Tak for smørrebrød, solskin, Stevns, skønt selskab, sprøde spirer, salater og meget mere….

Nu er det fyraften - med udsigt til nogle dejlige fridage🐣 lige om lidt!

//Cathrine, diætist

30/03/2026

Hej mandag 🚂

Ingen påskeferie her - men madpakke og tog til tiden efter den dejligste weekend, der føltes som forår 🌱☀️
Det giver bare go’ energi⚡️

Og maden:
- Bagt laks på en bund af grøntsager , søde kartofler og blendede ærter. Godkendt af den vigtigste smagsdommer, lille A på snart 3 år.
- “Påskeblomst” fra den sødeste klient. Mon den holder til påske 🐣🫣?
- Påskemarked på paastationen
- Kartoffelmad med stil og smag på Støvlet Katrine og den bedste kaffe i Akademihaven
- Årets første anemone - og årtes første frokost i haven: En rest af den bagte laks til en lækker pålægssalat
- Søndags-salat: Spinat og spidskål, med den klassiske dressing, toppet med æbler og soyaristede solsikkekerner
- Den nemmeste suppe på frosne rodfrugter https://hjerteforeningen.dk/opskrifter/alle-opskrifter/rodfrugtsuppe-med-croutoner/

Klar parat mandag ☔️

//Cathrine, diætist

28/03/2026

Tilbage, hvor det hele startede i 2009….

Det var første skoledag💼📓
To lyshårede piger sidder i det samme klasseværelse.
Den ene på forreste række.
Den anden på bagerste.

Det er mandag den 17. august.
De har begge fødselsdag 🇩🇰
Og ærlig talt ville de nok begge hellere have været ude og nyde sommeren end at sidde på skolebænken på første dag på diætistuddannelsen.

Men det blev starten på noget særligt.

For 17 år senere sidder de to lyshårede piger stadig sammen.
Denne gang på stovletkatrineshus, hvor vi fejrer 15 år som kliniske diætister – og lige så mange år som veninder, rejsepartnere og vandremakkere.

15 år som diætister. Det er værd at fejre, hvor det hele startede - dog er kantinen i dagens anledning opgraderet….

I dag blev det også til en god vandretur - med påskemarked på paastationen, de første anemoner og kaff’ i Akademihaven undervejs.

//Cathrine, diætist

Adresse

Ndr. Ringgade 59
Slagelse
4200

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag	08:00 - 17:00
Torsdag	08:00 - 17:00
Fredag	08:00 - 16:00

Telefon

+4522560578

Internet side

http://www.diaetist-slagelse.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Klinisk diætist Cathrine Ilsøe sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Vil du plassere din praksis på toppen av Klinik-listen i Slagelse?

Del

Type

Ernæringsekspert