JCH Ernæring & Træning

11/10/2025

”Det handler om at forstå, hvordan indholdet af kulhydrat, fedt og protein i kosten påvirker udtrykket af en sygdom, så vi på et senere tidspunkt kan komme med anbefalinger til mennesker med sygdommen. Med dette studie tager vi et tidligt skridt i den retning,” fortæller professor Romain Barrès fra Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research ved Københavns Universitet.

Forskningen, hvor de ledende kræfter i forskningsarbejdet har været kollegerne Laurence Macia, Ralph Nanan, Stephen James Simpson og Duan Ni fra University of Sydney, er offentliggjort i Advanced Science.

Først og fremmest viste studiet, at jo mere kulhydrat der var i diæten, desto værre fik musene det.

Omvendt fik de det bedre, jo mere fedt der var i diæten.

De genetiske og epigenetiske undersøgelser af immunforsvarets lymfocytter, der er involveret i udvikling af multiple sklerose, viste også, at immunforsvarets celler opførte sig forskelligt, om musene havde spist en diæt indeholdende det ene eller andet.

Immuncellerne, der ved multipel sklerose er overaktive, blev mindre aktive, når musene spiste en diæt med et højt indhold af fedt, mens immuncellerne blev mere aktive, når diæten havde et højt indhold af kulhydrat.

”Multipel sklerose er en autoimmun sygdom, så immuncellerne spiller en rolle. Her kan vi se, at hvad man spiser påvirker funktionen af immuncellerne. Enten kan diæten betyde, at immuncellerne mister noget af deres overaktivering, eller at deres respons bliver kompromitteret,” siger Romain Barrès.

Romain Barrès fortæller, at resultatet faktisk kan virke overraskende.

Det er velkendt, at risikoen for udvikling af multipel sklerose og sværhedsgraden af multipel sklerose er associeret til det at leve med svær overvægt.

Man skulle tro, at et højt indtag af fedt leder til øget risiko for overvægt og derfor øget risiko for multipel sklerose.

Sådan hænger tingene dog ikke sammen, fortæller Romain Barrès.

”Man har i mange år målrettet gået efter at reducere indtaget af fedt i kosten med formålet at tabe sig, men i dag ved vi, at reducere fedt i kosten er ret ineffektiv til at reducere kropsvægt. I stedet er vi nu klar over, at det er indholdet af kulhydrat fra for eksempel rå sukker i kosten er en vigtigere årsag til overvægt. Måske er associationen mellem overvægt og multipel sklerose, at mange personer med overvægt har et højt indtag af kulhydrat, som i dette studie er koblet til øget sygdomsaktivitet,” siger han.

Ifølge Romain Barrès er det vigtigt at være varsom med at forsøge at overføre resultaterne fra forsøgene med mus til mennesker med multipel sklerose.

Han uddyber dog, at der til personer med multipel sklerose allerede eksisterer anbefalinger vedrørende kost, og de anbefalinger lyder på at mindske indtag af mad med et højt indhold af mættede fedtsyrer og sukker, da begge dele er associeret til øget inflammation i kroppen.

Netop inflammation i kroppen er skidt ved multipel sklerose.

Museforsøgene skal derimod benyttes til at opstille teorier, der så kan te**es i senere studier med mennesker.

Hvis disse humane studier kan vise det samme, åbner det op for at lave anbefalinger til ikke bare personer med multipel sklerose, men også til den brede befolkning for at undgå udvikling af sygdommen.

Nyt studie viser, at øget indtag af kulhydrat øger sygdomsbyrden ved multipel sklerose, mens øget indtag af fedt har den modsatte effekt. Vi bliver med studiet klogere på koblingen mellem...

09/10/2025

Et års kost med meget omega-3, lidt omega-6 og tilskud af fiskeolie kan nedsætte risikoen for, at prostatakræft udvikler sig, spreder sig eller fører til dødsfald.

Det viser et nyt studie fra USA, som er publiceret i Journal of Clinical Oncology.

Før og efter forsøget tog forskerne vævsprøver fra prostata samme sted.

De målte blandt andet Ki-67 – en markør, der viser, hvor mange kræftceller der er i gang med at dele sig.

Hos mændene med den særlige kost faldt Ki-67 med cirka 15 procent, mens den steg med 24 procent i gruppen, der ikke ændrede kost.

Forskerne mener, at resultaterne er så lovende, at der nu bør laves større forsøg med denne kost til mænd, der følges med prostatakræft.

Patientakademiet

08/10/2025

Siden 2010 er der sket en signifikant stigning i forekomsten af evighedskemikaliet TFA i vin fra Europa.

Det viser en ny stikprøvekontrol fra NGO'en Pesticide Action Network (PAN), som har testet 49 forskellige flasker vin fra 10 europæiske lande.

Vinene er produceret mellem 1974 og 2024, og prøverne viser, at der indtil 1988 slet ikke kunne måles rester af TFA, mens der i vin produceret mellem 1989 og 2010 kunne ses en beskeden forekomst på mellem 13 µg/L og 21 µg/L.

For dem produceret efter 2010 steg indholdet markant til et gennemsnit på 122 µg/L per flaske.

Det højeste niveau var på 320 µg/l, hvilket er ca. 100 gange højere end den gennemsnitlige mængde af TFA, som PAN i en tidligere undersøgelse har målt i overflade- og drikkevand.

TFA blev fundet i såvel konventionel som økologisk vin, men indholdet var generelt højest i de konventionelle.

"Vi indtager sandsynligvis betydeligt mere TFA gennem vores kost end tidligere antaget," siger han i en pressemeddelelse fra PAN.

Endnu mere bekymrende er den kraftige stigning i forureningen siden 2010, mener han:

"Der er brug for hurtig handling for at stoppe yderligere udledning af TFA i miljøet."

Michael Müller, professor i farmaceutisk og medicinsk kemi ved det tyske Universität Freiburg, beskriver den kraftige ophobning af TFA i plantebaserede fødevarer som "et rødt flag, der kræver afgørende handling".

Han har - uafhængigt af PANs undersøgelse - observeret lignende tendenser i sine egne analyser af TFA i både ældre og nyere vine.

"Vores resultater viser tydeligt, at der er et presserende behov for øjeblikkelige foranstaltninger for at stoppe yderligere TFA-emissioner," siger han og fortsætter:

"I nyere vine, der er høstet efter 2020, har vi observeret en bred vifte af TFA-forurening, fra 20 til over 300 µg/l. De laveste niveauer blev fundet i økologisk producerede vine fra druer, der er dyrket på jord, som har været fri for kemiske input i årtier.

Sideløbende med TFA-prøverne blev der også analyseret for pesticidrester i vinene.

Her fandt man rester fra op mod otte pesticider og nedbrydningsprodukter i 94 pct. af de konventionelt dyrkede vine, og i alt blev der fundet 18 forskellige pesticider, heraf to PFAS-svampemidler.

Fire af de fem testede økologiske vine indeholdt ingen pesticider, men alle indeholdt TFA.

Generelt fulgtes indholdet af TFA ad med pesticiderne, så jo højere indhold af pesticidrester, desto større mængder TFA.

Øjenmisdannelser blev allerede i 1980’erne observeret hos rotter og mennesker i forbindelse med industriel produktion af langkædede PFAS-stoffer – men disse resultater blev dengang tilbageholdt af producenterne.

TFA, der bl.a. stammer fra pesticider, er fundet i vin fra flere europæiske lande - især i vin produceret efter 2010. "Vi indtager sandsynligvis betydeligt mere TFA gennem vores kost end tidligere antaget," siger miljøkemikeren bag studiet.

07/10/2025

Vi har igennem mange år været opmærksomme på, at selenmangel kan føre til øget risiko for udvikling af hjertesygdom og åreforkalkning, men også til hjertedød.

Vores forskningsteam har været i stand til at påvise, at “sunde” ældre pensionister generelt har lave niveauer af selen, hvilket fører til øget risiko for hjertekarsygdomme(udtaler professor Urban Alehagen).

Vi har også været i stand til at påvise, at tilskud af selen, i kombination med coenzym Q10 – som kroppen også anvender i alle levende celler – kan have positive og beskyttende effekter(udtaler professor Urban Alehagen).

Jorden her i Europa indeholder lave niveauer af selen, hvilket betyder, at de fleste indbyggere generelt indtager for lidt selen til, at cellerne kan fungere normalt.

Vores kilder til selen i denne del af verden er hovedsageligt kød og fisk, men vi får også lidt ved indtag af fuldkornsbrød.

Såfremt vi skulle spise os til tilstrækkeligt høje selenniveauer via maden, ville vi skulle spise så meget, at det ganske enkelt ikke er muligt for et almindeligt menneske.

Kroppen har sin egen produktion af CoQ10, men den falder med alderen.

I en alder af 80 år vil vi kun have cirka halvdelen af vores COQ10-produktion i hjertemuskelcellerne tilbage, sammenlignet med, når vi er i 20’erne.

En række undersøgelser påviser, at du sandsynligvis får et bedre immunforsvar mod virusinfektioner, herunder også mod COVID-19 ved indtag af selen og CoQ10.

Nyeste data indikerer, at en korrektion af den mangel på selen og CoQ10, som vi hyppigt oplever i vores del af verden, vil kunne have en positiv indflydelse på aldring af det kardiovaskulære system.

Prof. Urban Alehagens forskning viser, at tilskud af selen og CoQ10 kan bedre hjertesundheden og mindske dødeligheden blandt hjertepatienter.

06/10/2025

Risikoen for at få kræft i Danmark er fortsat høj, men udviklingen viser positive tegn – især for mænd.

Det fremgår af rapporten Nye kræfttilfælde i Danmark 2024 fra Sundhedsdatastyrelsen.

Rapporten er baseret på opgørelser fra Cancerregisteret pr. 2. maj 2025.

Tarm- og prostatakræft i tilbagegang:

Faldet i mænds kræftrisiko skyldes især et markant fald i tarmkræft og prostatakræft.

Hudkræft og brystkræft stiger:

Omvendt er hudkræft i fremgang.

I 2024 blev der diagnosticeret 3.119 nye tilfælde af anden hudkræft blandt mænd og 2.645 blandt kvinder.

Det er en fortsættelse af den stigende tendens siden 2015.

Hos kvinder er brystkræft stadig den mest almindelige kræftform med 5.389 nye tilfælde i 2024.

Patientakademiet

05/10/2025

Forskere ved meget om to blodsukkerniveauer: det normale og det, der er højt nok til at få en diagnose med type 2-diabetes.

Men der findes også en gråzone – et let forhøjet niveau, som ikke nødvendigvis vækker bekymring hos sundhedspersonale, så længe det ikke overstiger lokale grænseværdier for prædiabetes.

Ny forskning, offentliggjort i tidsskriftet Diabetes Care, peger dog på, at forandringer i hjertet – som normalt forbindes med diabetes – allerede er godt i gang hos teenagere med let forhøjet blodsukker, selv når de fremstår helt sunde.

Ifølge studiets hovedforfatter Andrew Agbaje, læge og professor i klinisk epidemiologi ved University of Eastern Finland i Kuopio, er det kun ved at screene unge, at man kan opdage disse usynlige tilfælde af forhøjet blodsukker og insulinresistens – og dermed forhindre skader på hjertet.

”At vente til man er 40 år med at tjekke blodsukker tilfældigt er det samme som bevidst at smide 20 års forebyggelsesmuligheder ud,” siger han.

Diabetes og insulinresistens er forbundet med hjertemuskelfortykkelse (hypertrofi), hvor hjertets muskulære vægge bliver tykkere. Det betyder, at hjertet ikke kan rumme lige så meget blod, og derfor må slå hurtigere for at forsyne kroppen med frisk, iltet blod.

Tegn på denne hypertrofi kunne ses hos teenagere, hvis blodsukker lå over 5,7 mmol/L. “Men et blodsukker på 6,1 mmol/L fordoblede næsten de negative effekter,” siger Andrew Agbaje.

Unge med blodsukker over 6,1 mmol/L havde tre gange så stor risiko for at udvikle hypertrofi i venstre hjertekammer sammenlignet med jævnaldrende med normalt blodsukker.

Men højt blodsukker påvirker unges hjerter på forskellig måde. Andrew Agbaje og hans kolleger blev chokerede, da de opdagede, at højt blodsukker påvirkede hjertet næsten fem gange mere hos teenagepiger end hos teenage­drenge.

Nye forskningsresultater viser, at selv let forhøjet blodsukker – under grænsen for diabetes – kan skade hjertet hos unge voksne uden at give tydelige symptomer. Selvom de fremstår sunde og...

03/10/2025

Oplysning om næringsindholdet, som vi kender det fra fødevareemballagen, er ikke helt retvisende og bør derfor gentænkes.

Det mener Mike Gidley, der er professor emeritus og direktør for Centre for Nutrition and Food Sciences ved University of Queensland, Australien.

”Nogle usunde fødevarer har en næringssammensætning, der ligner sunde fødevarer," skriver han og fortsætter:

”Og generelt frigiver uforarbejdede fødevarer næringsstofferne langsomt og jævnt, mens næringsstoffer i forarbejdede fødevarer typisk frigives hurtigere - en forskel, der ikke tages højde for, hvis næringsværdien kun er baseret på sammensætningen.

Der er forskel på, hvor hurtigt kroppen optager næringsstoffer, alt efter hvor forarbejdet maden er. Derfor kan to sammenlignelige fødevarer have forskellige sundhedsprofiler, og det kan forbrugerne ikke afkode med den nuværende label, argumenterer en professor.

01/10/2025

I tiden omkring diagnosen har kræftpatienter en særlig forhøjet risiko for både selvmord og selvmordsforsøg, viser et unikt dansk registerstudie.

De danske forskere bag studiet opfordrer sundhedsfaglige, som arbejder med kræftpatienter til at overveje at tage det mentale aspekt med i kræftforløbet.

Det var da på tide med langt mere fokus på området!

Patientakademiet

30/09/2025

Godaften derude, kære følgere!

Om et par timer begynder årets sidste kvartal, og sensommer bliver, for alvor, til efterår.

Vi fik høstet/plukket årets sidste tomater - omkring 9 kg gav planterne i denne sæson, så vi har været selvforsynende med tomater denne sommer - livet er herligt😍.

Vi har flere gange brugt tomaterne sammen med bønner og fetaost - det smager fremragende👌🏻!

Var I aktive i løbet af september(udendørs)?

Vejret har i hvert fald været godkendt - dog særdeles blæsende i peioder, men det skal jeg ikke stresse over, for det gør mig blot stærkere, siger mine cykelkammerater.

Jeg har ikke været for flittig med min træning og min dedikerede livsstil i denne måned, og kom lidt ud af kurs med det hele - især de seneste uger - så jeg har ikke de store forventninger inden morgendagens livsstils-eksamen.

Sommetider er opretholdelse også godkendt, og det er min målsætning.

Tilbagegang tænker jeg ikke på, men organfedtprocenten må bare ikke stige.

Det kræver selvindsigt at have realistiske forventninger.

Hvorom alting er, så er lidt stilstand og tilbagegang hér og dér en del af livet.

Det betydningsfulde i en sådan situation handler udelukkende om, hvordan du med din tankegang overvinder tilbagegangen, og kommer videre.

Det mentale, som mange stadig overser, har jeg hjulpet mange mennesker med at udvikle og optimere(vi ønsker fremgang på alle fronter).

Har du selvindsigt?

Bonusoplysning:

Vi kan producere vitamin D ved at opholde os i solen frem til d. 3/10 hér i Danmark(hvis du skal have de sidste solskinstimer med i samlingen).

Jeg ønsker jer en fredsommelig nattesøvn - vi ses hér på siden i oktober!

På gensyn!

Sundheds- og godnathilsener -

Jon, JCH Ernæring & Træning.

29/09/2025

Når ét land har godkendt et kopilægemiddel, går det hurtigere i andre lande, og i november 2014 blev ibuprofen Bril godkendt i Danmark, oplyser Lægemiddelstyrelsen.

Og danskerne tog det smertestillende alternativ til sig.

I 2020 har vi købt Ibuprofen Bril for knap 2,8 millioner kroner, viser tal fra Sundhedsdatastyrelsen.

I både Danmark og Sverige har myndighederne til opgave at lave inspektioner på testvirksomheden i det land, hvor de kliniske tests er foretaget, hvis de skønner, at der kan være brud på god klinisk praksis.

Men hverken den svenske eller danske lægemiddelstyrelse har fundet grund til at undersøge Synchron Research Services nærmere på trods af, at klinikken har fået påtaler af FDA inspektører i 2009, to gange i 2012 og 2016 og altså nu igen i 2021.

Mindst fem lægemidler i Danmark er godkendt med data fra et indisk firma, der anklages for svindel af den amerikanske lægemiddelstyrelse, FDA. Svindlen kan bety

28/09/2025

https://okonu.dk/mad-og-marked/boersen-regeringen-goer-klar-til-en-fremtid-med-differentieret-moms-paa-foedevarer

Regeringen oplyser, at den vil opdatere Skatteministeriets it-system, så det i teorien vil være muligt at sænke den danske moms på udvalgte fødevaregrupper i fremtiden.

31/08/2025

Godaften, kære følgere!

Fik du alt det ud af august, som du havde planlagt?

Hvis ja, så tillykke med din dedikerede indsats!

Hvis nej, så overvej nøje, hvad det var, der gjorde, at du ikke nåede frem til målstregen(din egen målsætning/målsætninger).

Hvor stor en del af de 100 %, havde du selv kontrol over?

Vær nu ærlig og realistisk overfor dig selv - det nytter hverken at overdrive eller kritisere unødigt.

Ansvaret for det meste i livet(børn/hjælpeløse undtaget) ligger mest hos dig selv - det er derfor det hedder selv-ansvar.

I perioder, kan der ske noget i dit liv, som gør, at du må ændre dine prioriteter - det prøver vi alle.

Men at genfinde rutinerne på den anden side af en sådan periode er af afgørende betydning, så man ikke går helt i stå, for det er så pokkers svært - for mange - at genoptage eksempelvis en træningsrutine, hvis det er flere måneder siden, man senest var afsted(hér kan en pålidelig ven/veninde eller klub-aktiviteter hjælpe én i gang igen - hvilke muligheder har du?).

Jo længere og mere opslidende et forløb er - eksempelvis i forbindelse med alvorlige sygdomme til nære familiemedlemmer jo mere egenomsorg bør man udvise - du har gjort dit bedste - selvkritik undgår vi(vi må være løsningsorienterede - hvordan kommer jeg i gang igen?).

Selvindsigt gør udsigten bedre - og det erfarede jeg adskillige gange i denne måned, hvor det blev til flere cykelture og styrketræningsaftaler med Tommy N. Brodersen og Thomas Michelsen.

Jeg opnåede en ny milepæl i denne måned med hele 20 aktivitetsdage, og jeg begyndte først i uge 2 af august, da jeg fik genoplivet min gamle Strava-profil fra 2020(det var efter et møde m. Tommy, hvor vi aftalte, at jeg skulle følge mere med i præstationerne - Tommy skal snart til konkurrence i udlandet/ironman).

De cykler dæleme hurtigt, de to, men det har gjort mig bedre og jeg er selv blevet (lidt) hurtigere - det er aldrig for sent at forbedre sig.

Efter den lange cykeltur(56 km - ja, det er langt for mig) sammen med Thomas, måtte vi smage et par småkager, som Elisabeth havde bagt, da hun kom hjem fra skole - de smagte ekstremt godt!

I morgen er det tid til den månedlige livsstils-eksamen(jeg er spændt på, om jeg har gjort nok for at opretholde den fedtfri masse - styrketræning/protein/søvn/restitution), så jeg må i seng - uforstyrret kvalitetssøvn er af afgørende betydning for helbredet, præstationsevnen og restitutionen.

Vi ses hér på siden i september - sov godt, kære følgere!

Godnat- og sensommerhilsener -

Jon, JCH Ernæring & Træning.