Sund Nu - Lisbeth Østergaard

02/01/2026

🍷⚖️ Alkohol og kalorier | Hvid Januar 🤍
Kaloriemæssigt er alkohol langt fra en “gratis omgang”. Alkohol indeholder nemlig 7 kalorier pr. gram – næsten lige så meget som fedt.

Følg linket og få indsigt i kalorieindholdet i dine yndlingsdrinks 🍸🍺
– og se, hvordan en vild december 🥂 sammenlignet med en Hvid Januar 🤍 kan ses direkte på badevægten.

👉 Læs mere her:
https://www.sund-nu.dk/alkohol-og-kalorier-hvid-januar/

02/01/2026

Hvid Januar 🧊💧🤍 Fredagsbar Sund Nu - Lisbeth Østergaard

30/12/2025

🤍🧊💧 HVID JANUAR
Forberedelser til HVID JANUAR [en måned uden alkohol] behøver ikke at være SÅ dramatiske igen, men et par gode strategier til at 'gøre noget andet', holde fokus og løbende booste ens motivation er værd at give et par tanker.

Selv er jeg fan af en 'sober curious' tilgangen, hvor fokus bl.a. ligger på alt det positive du får ud af at kvitte/reducere dit alkoholforbrug. Og, gevinsterne står i kø, men 'mens man venter på at indkassere de fordele', så skal man jo i gang og ikke mindst igennem, så at sige.

Her har eksperter fra Harvard Health 4 konkrete råd til at komme godt igennem januar. Jeg følger alle 4 råd tilsat store mængder af selvforkælelse og alkoholfrie bobler og drinks

⏰Om 2 dage går det løs 🎉 Og allerede på fredag kommer første fagpost: Alkohol og Kalorier ⚖

28/12/2025

🤍🧊💧 HVID JANUAR
Personligt har jeg kørt med gaspedalen trykket helt i bund på alkoholfronten her i december, og derfor glæder jeg mig helt vildt til at køre HVID JANUAR. Skal du med?🤍🧊💧
👉Fordelene ved en hvid januar står i kø. Forskningen peger bl.a. på flottere hud, styrket immunforsvar, lavere blodtryk og markant bedre søvn 🎉Ja tak.
Men gevinsterne stopper ikke dér. Her på Sund Nu tager vi et kvalificeret kig på, hvordan alkohol påvirker:

💧 Vægt
💧Træning og restitution
💧Søvn
💧Mental sundhed
💧Immunsystemet

🍹 Hver fredag inviterer vi til fredagsbar med lækre alkoholfrie drinks og røverhistorier.

⏰4 dage tilbage før klokken slår i slag ⏰Dem bruger vi på 'mental prepping'. Følg med og del gerne❤️

08/12/2025

🤍HVID GLØGG – MUMS🤍
Gløgg er bare ren hygge. Denne hvide gløgg – eller æblegløgg – er jeg særligt vild med, fordi den smager fantastisk både med og uden alkohol. Så kan alle være med: de gravide, de kørende, de små og dem, der bare gerne vil vågne frisk i morgen 😇

Men… den er selvfølgelig også lækkert som klassisk hvid gløgg: Hvidvin + et skønt skvæt rom eller Calvados – så er der også noget til Garderhusarerne 😁

✨ Opskrift på ekstrakt (Små 2 liter)
• 1,5 l god æblemost
• 1 dl ingefærjuice (eller frisk ingefær kogt med efter smag)
• Saften af 3 appelsiner
• Saften af 2 citroner
• 110 g sukker
• 9 stjerneanis
• 10 kardemommekapsler
• 3 vaniljestænger
• 3 kanelstænger

Sådan gør du
1️⃣ Kog æblemost, citrus, sukker og krydderier op
2️⃣ Læg låg på og lad det småsimre i 30 min
3️⃣ Køl af og hæld på tætsluttende glas – inkl. krydderier
4️⃣ Træk i 1–3 dage for fuld julekrydret magi ✨

🍎 Hvid gløgg – pr. person
• 2 dl æblemost eller hvidvin
• 1 dl ekstrakt
→ Varmes op i en gryde
→ Tag af varmen lige før kogepunktet
→ Til de voksne: +½ dl Calvados eller rom

Server og nyd livet 🤍✨

07/12/2025

❤ Hjemmelavet nougat. Her casher du virkelig ind på din indsats.
🎄Det smager guddommeligt - det er klart 😉
🎄Men, sammenlignet med 'købe-nougat', sparer du dig selv for proinflammatoriske fedtstoffer + to af de problematiske E-numre; E322 og E492, som begge er emulgatorer.

TILSATTE emulgatorer er problematiske, da de påvirker tarmslimhinden, særligt i tyktarmen. Tarmslimhindens fornemmeste rolle er, at beskytte din krop - ved at agere som en barriere mellem tarmens mange bakterier og deres metabolitter mod optagelse i din krop (Altså i blodbanen!)

Det lyder vildt - og det er det også, samt en af flere hjørnesten i UPF problematikken. Men 'that aside' - lav din egen nougat. Det er nemt, bekvemt og velsmagende. Se opskriften længere nede 🎄❤

05/12/2025

🥗 Grønkålssalat med appelsin, granatæble & valnødder (4 personer)

Ingredienser
200 g finthakket grønkål
3 store appelsiner (fileteret i både – ca. 200 g)
1 granatæble (kerner – ca. 200 g)
1 lille håndfuld valnødder (grofthakkede)
2-3 spsk fuldfed økologisk creme fraiche
Evt. lidt citronsaft og et nip salt

Sådan gør du

Skyl og hak grønkålen fint – massér den evt. med et par dråber citronsaft for en blødere tekstur.

Skær skrællen af appelsinerne med en skarp kniv og skær kødet i fileter/både.

Bank granatæblekernerne ud i en skål.

Bland grønkål, appelsin og granatæblekerner i en stor skål.

Top med creme fraiche i små “klatter” og drys med valnødder.

Smag evt. til med et nip salt – og så er den klar 🌟

💚 Highlights over de gode mikronæringsstoffer

🥬Grønkål 🥬
Vitamin K – vigtigt for stærke knogler
A- og C-vitamin – immunforsvar & hud
Fiberrig – god for fordøjelsen

🍊Appelsin 🍊
Fyldt med C-vitamin – hud og immunsystem
Frisk sødme uden tunge kalorier

❤️Granatæblekerner ❤️
Antioxidanter (polyfenoler) – beskytter cellerne
C-vitamin og kostfibre

🌰Valnødder 🌰
Gode omega-3 fedtsyrer – hjertevenlige

✨ Et frisk og farverigt indslag i december – perfekt til både julefrokoster og hverdag 🌟

04/12/2025

MARCIPAN - hjemmelavet, uden tilsat sukker og med 80% mandler😍

Hjemmelavet marcipan smager guddommeligt🎄 Du kan løfte indholdet af mandler, hvilket trækker det i en sundere retning ❤️Det kræver en foodprocessor, lidt ekstra tålmodighed ⏰, men så garanterer jeg også, at englene synger 🎶

Sådan her:
600 g smuttede mandler
160 g honning
1 spsk appelsinblomstvand

🥁kør mandlerne 20 min i foodprocessoren
🥁Kør med en ske “rundt i kanten” 6-8 gange undervejs
🥁massen skal være fin og homogen
🥁Tilsæt honning og appelsinblomstvand

🥁Ælt evt. massen på bordet. Smag på massen og tilsæt evt. mere appelsinblomstvand og mere honning 🤩 Læg på køl. Holder sig fint i min. 2 uger. Og, 4, hvis du pakker det rigtigt godt ind❤️

03/12/2025

🔨Tømmermænd - et smertenedslag af irriterede øjne, hovedpine, kvalme, ubehag og dårligt humør. Læg dertil træthed, lidt små-rysten i hele kroppen og måske en brændende fornemmelse i muskler og mave.

INGEN vil have tømmermænd - men alle vil have fest & farver, et koncept der tit kommer med alkohol🍻🥂🍷🍸🍹

🔨Den stensikre kur mod tømmermænd findes ikke - jo, gå uden om alkohol. Men, ved at tage et kig på alt det som er på spil, er der et vist spillerum til at minimere det værste 🤩

🎄Følg linket - og få alle de gode forklaringer, og vigtigst: de gode tips og tricks der får dig mere gelende igennem december🎄
👉https://www.sund-nu.dk/forebyg-toemmermaend/

02/12/2025

Rugbrød: gaven til maven – og til dit gode helbred✨

Vidste du, at Danmark ligger nr. 1 i verden, når det kommer til indtaget af rug? Det skyldes vores kærlighed til rugbrød – både til hverdag og til decembers mange julefrokoster 🎄

Men rugbrød er ikke bare madkultur… det er ren power💥
Rug er nemlig den mest potente form for fuldkorn og rykker på flere fronter:

✨ Fyldt med planteøstrogener
✨ Rigt på kostfibre
✨ Indeholder lignaner/enterolacton, som virker antioxidativt og er vist at hæmme væksten af cancerceller
✨ Og så taler forskerne om “The Rye Factor”: fuldkornets komplekse struktur bremser optaget af glukose → lavere insulin → rigtig godt for hele systemet 🙌

Kort sagt: Rugbrød er en gave til maven – og til dit helbred💥

01/12/2025

🎄December er skudt i gang - og her i Sund Nu rider vi med på bølgen af en✨festlig måned, med glimmer, fest og lækkerier U D E N ekstra sul, halsbrand og ærgerlige UPF'ere, læs Ultra-Processerede-Fødevarer. 🎄✨

Få både opskrift og næringsberegning i indlægget Julekalender - låge #1

Den velsmagende Booster Smoothie er fyldt med antioxidanter, kostfibre og 4 gange den daglige anbefaling af C-vitamin.

06/10/2025

🌞 D-vitamin – Rockstjernen i dit immunforsvar
D-vitamin har længe haft ry for “bare” at være vigtigt for knogler og tænder – men nyere forskning viser, at det spiller en langt større rolle for vores sundhed:
💪 styrker immunforsvaret
🫀 støtter hjerte og kredsløb
🦴 er vigtigt for muskler og balance
🔥 dæmper inflammation og beskytter mod sygdom

👉 Problemet er bare, at det kan være svært at få nok i vinterhalvåret. I Danmark har store dele af befolkningen lave D-vitaminniveauer fra oktober til april – og det påvirker både energi, immunforsvar og helbred.

Heldigvis er løsningen enkel:
🍽️ Spis fisk 2–3 gange om ugen
💊 Tag et dagligt D-vitamintilskud i vintermånederne

👉 Læs hele blogindlægget her https://www.sund-nu.dk/d-vitamin-rockstjernen-i-dit-immunforsvar-3/ for at få overblik over, hvorfor D-vitamin er så vigtigt – og hvordan du bedst fylder dine depoter op i de mørke måneder.