Dra. Paola Castillo Tejada

14/11/2025

Hola!! Una forma de comer carne de hamburguesa es utilizando una tortilla. Esta foto la tome donde .marrero y eso estaba de muerte. En resumen, 2 mini patties, tomate, lechuga, queso, luego tostar.

Recomendaciones:
1. Usa patty hecho en casa, así tienes control absoluto de lo que comes, patty es la carne de hamburguesa.
2. Tortilla low carb o keto. La mejor es la xtreme, la venden en
3. La rúcula con queso cabra y cebolla encurtida debe ser un espectáculo en esto.

13/11/2025

19/10/2025

19 de octubre: un día para recordar y actuar. Octubre es el mes rosa, y aunque no siempre celebramos, sí nos detenemos para decir: la prevención importa, el cuidado personal importa.

Desde 1985 este mes lleva la misión de educar, concienciar y salvar vidas. 

Hoy me uno al rosa para todas las guerreras, las valientes, las que luchan y las que apoyan. Que nuestro cuerpo, mente y alma reciban atención, amor y acción.

Porque cuidarse no es lujo: es deber, es valentía, es vida.”

16/10/2025

Mi café y yo tenemos una relación seria: él me entiende, me acompaña y nunca me falla.

16/10/2025

Hoy compartí con los niños del Colegio Cochero Azul la charla “Los alimentos y sus nutrientes”, una experiencia hermosa y llena de curiosidad.

Gracias al colegio por la invitación y a los padres y maestros por formar niños tan respetuosos, atentos e inteligentes.

Su interés y alegría me recordaron por qué educar en salud desde la infancia es sembrar futuro.

14/10/2025

El azul siempre ha tenido algo de verdad y calma.
Representa la confianza, la serenidad y la fuerza tranquila de quien ha aprendido a hablar con el alma.

A veces no hace falta gritar para transmitir, basta con comunicar desde la paz.

29/09/2025

Con los años he aprendido que las palabras tienen un poder inmenso.

Un comentario sobre el peso puede parecer ligero, pero puede convertirse en una carga muy pesada para quien lo recibe.

El cuerpo de cada persona guarda historias, luchas y procesos que muchas veces no conocemos. Por eso, hablar con respeto, empatía y amor es siempre la mejor elección.

Cuidemos nuestras palabras, porque tienen el poder de sanar o de herir. Y yo elijo que las mías sean siempre un puente hacia la confianza y el bienestar.

PD: las fotos no son IA 🤣, son tomadas por

23/09/2025

En nutrición como en la vida diaria, no basta con dar información, también importa la forma en que la comunicamos. Una frase mal dicha puede marcar a alguien para siempre, mientras que una palabra con empatía puede abrirle el camino hacia el cambio positivo.

Cuidemos el cómo. Porque detrás de cada cuerpo hay una historia, y detrás de cada historia, una persona que merece respeto.

17/09/2025

Hola! Hoy solo quería subir dos fotos pero, decidí darle propósito y como dice Gabi Desangles: post para los que leen.

Comer sano es la normalidad, no algo de un mes

Comer sano no es una moda ni un sacrificio temporal: es la mejor forma de vivir, aún te resulte complicado. Recuerda, como sea debes comer, ¿porque no hacerlo sano?

Mientras tu meta sea solamente un número en la báscula, siempre habrá frustración. Ese número sube y baja por mil razones: líquidos, hormonas, inflamación, ejercicio y no refleja tu valor real.

El cambio verdadero ocurre cuando reprogramas tu mente y entiendes que lo extraño no es comer saludable, lo extraño es llenar tu cuerpo de productos que le hacen daño.

Y hasta que no lo entiendas, ninguna pastilla, cirugía, inyección o parche será una solución a largo plazo.

La verdadera medicina está en tus decisiones diarias. Comer sano es amor propio.

10/09/2025

Recibí una cajita llena de cositas chulas (pero instagram no me deja subir el unboxing, se los debo) de y uno de los productos que más amé luego de probar fueron estas empanaditas! Porque comer rico también puede ser consciente.

Estas empanaditas artesanales están hechas con harina de almendras, aceite de coco y monk fruit, sin gluten, sin azúcar añadida y sin lácteos. Un snack pensado para cuidar el cuerpo sin perder el sabor.

En vez de ingredientes procesados y dañinos, aquí encuentras opciones reales y nutritivas, que aportan fibra, proteína y grasas saludables.

Por cada empanadita (22 g):
• 87 calorías
• 6.6 g carbohidratos netos (bajo en comparación con una empanada convencional)
• 0 g azúcares añadidos
• 1.1 g fibra
• 5.5 g grasas saludables (monoinstauradas y poliinsaturadas del aceite de coco y la harina de almendra)
• 2.5 g proteína

Un recordatorio de que sí existen sustitutos más sanos, con amor y con propósito.

Gracias por el detallazo!!

08/09/2025

Tostones de cepa de apio con filete de res con salsa chimichurri, lo bueno que estaba eso! .marrero