Nutrióloga Clínica Carolina Aranzubia

13/04/2026

Es importante que sepas que los carbohidratos no solo se encuentran en las llamadas harinas y no, no son malos, te cuento un poco sobre ellos:

✨ Los carbohidratos NO son el enemigo ✨

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo 🧠⚡
El problema no es consumirlos… sino el tipo y la cantidad.

🔎 ¿Dónde los encontramos?
✔️ Frutas
✔️ Verduras
✔️ Cereales
✔️ Leguminosas
✔️ Lácteos
✔️ Azúcares y postres

💡 ¿Por qué SON importantes?

✔️ Dan energía para el día a día
✔️ Son esenciales para el cerebro
✔️ Ayudan al rendimiento físico
✔️ Aportan fibra (los integrales)
✔️ Regulan el tránsito intestinal

⚖️ La clave está en elegir bien:

✅ Prefiere:
• Avena, arroz integral, batata, (camote), tortilla, víveres naturales en 🇩🇴.
• Frutas enteras (no jugos)
• Leguminosas (habichuelas, frijoles en 🇲🇽lentejas)

⚠️ Limita o reduce sin crear excesos:
• Azúcar refinada
• Postres ultraprocesados
• Harinas blancas en exceso

🧠 Dato importante:

Eliminar los carbohidratos puede causar:
❌ Fatiga
❌ Bajo rendimiento
❌ Cambios de humor
❌ Déficit de fibra

❤️ Importante que sepas:

👉 No se trata de quitar los carbohidratos,
👉 Se trata de aprender a elegirlos correctamente.

13/01/2026

12/01/2026

Así es!

09/10/2025

Enzimas hepáticas 👇👌💯

ALT:Alanina Aminotransferasa(TGP)
AST:Asparto Aminotransferasa(TGO)
ALP:Fosfatasa Alcalina(FAL)
GGT:Ganmaglutamil Transferasa

01/07/2025

Radiografía de un Red Velvet

¿Antojo de Red Velvet? 🍰 ¡Mira esta radiografía nutricional!

Calorías: 293
Carbohidratos: 37.4 gr
Grasa: 13.74 gr
Proteína: 5.45 gr
Azúcar: 13.89 gr

Recuerda que la moderación es clave para disfrutar de tus postres favoritos sin descuidar tu salud. 😉

20/06/2025

¿Buscas cereales que se ajusten a tus necesidades? Estos cereales cuentan con el aval de la Federación Mexicana de Diabetes (FMD), lo que significa que son una excelente opción para incorporar a una dieta saludable. Consulta conmigo para más información sobre cómo integrarlos a tu plan de alimentación.

12/02/2025

🍉✨ Equivalentes de Frutas ✨🍊

¿Sabías que las frutas son una fuente increíble de nutrientes y energía? Aquí te comparto algunos equivalentes de frutas que puedes incluir en tu dieta diaria.

🥭 Mandarinas: 2 piezas
- IG: 0 | CG: 0

🍉 Sandía: 1 taza
- IG: 72 | CG: 8.7

🍍 Piña picada: 1 taza
- IG: 59 | CG: 9.58

🍌 Plátano: ½ pieza
- IG: 52 | CG: 6.46

Recuerda que 1 equivalente de fruta es igual a cualquiera de estas porciones. 🍽️

Incorpora variedad en tu alimentación y disfruta de los beneficios de cada fruta. 🌈💪

12/02/2025

Una meta más.. Un logro más, mi segundo posgrado terminado. La Maestría👩‍🎓
Gracias por esta linda experiencia en la cual me encuentro orgullosa de formar ahora parte de la mejor Universidad de la República Dominicana.🇩🇴
Universidad de la cual, formo parte como docente.
Feliz de estar siempre en continua formación, actualización para mis pacientes y alumnos.
Por qué en el área de la salud, nunca se termina de estudiar. 🫣

23/08/2024

🌟 Nutrición Sin Sacrificios🌟

¡Hola, comunidad! Hoy les traigo una opción deliciosa y saludable: la mermelada McCormick sin azúcar. Perfecta para esos momentos en los que quieres disfrutar sin preocuparte por tu alimentación. 🍓💚

✨ Datos Nutricionales (por porción de 1 cucharada = 15 g):
- Calorías: 14
- Carbohidratos: 3.5 g
- Proteína: 0 g
- Grasa: 0 g
- Azúcar: 1 g

Ideal para untar en tostadas, añadir a tus yogures o simplemente disfrutar a cucharadas. ¡No hay excusa para no consentirte! 😋🙌

¿Ya la has probado? ¡Déjanos tu opinión en los comentarios! 👇❤️

15/08/2024

14/08/2024

🌟 ¡Hola, comunidad!🌟

Hoy quiero compartir información valiosa sobre la **insulina exógena** y su papel crucial en el manejo de la diabetes. 🩸✨

La insulina exógena es aquella que se inyecta para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, especialmente en personas que no pueden producir suficiente insulina. Esto es fundamental para mantener una buena salud y calidad de vida.

🔍 ¿Cuándo se utiliza?
- Diabetes Mellitus Tipo I: Cuando el páncreas no produce insulina debido a la destrucción de las células beta.
- Diabetes Mellitus Tipo II: Aunque el cuerpo produce insulina, puede haber resistencia y, en muchos casos, no es suficiente para mantener los niveles de glucosa controlados.

Recuerda, ¡la información es poder! Mantente informado y cuida de tu salud. Si tienes dudas, no dudes en consultar a tu médico endocrinólogo o a un especialista en nutrición. 💬👩‍⚕️

Si esta información te ha sido útil, ¡comparte y comenta! Juntos podemos crear conciencia sobre la diabetes. 💙✨
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Nutrióloga carolina aranzubia - Educadora en Diabetes por la AMD.
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13/08/2024

🌟 Nutrición Con Carolina 🌟

¿Sabías que el índice glucémico (IG) es fundamental para manejar tus niveles de azúcar en sangre? 🍬✨ Este indicador mide la rapidez con la que los alimentos aumentan la glucosa en nuestra sangre, y su comprensión puede ser clave para una alimentación más saludable.

🔴 IG Alto (70-100): Estos alimentos elevan rápidamente los niveles de azúcar, lo que puede causar picos de energía seguidos de caídas bruscas.
🟡 IG Medio (50-69):Proporcionan una absorción más moderada, ideal para mantener un equilibrio.
🟢 IG Bajo (0-49): Liberan azúcar lentamente, ayudando a mantener tu energía estable y tu apetito controlado. 🌱

Incorporar más alimentos de IG bajo en tu dieta puede ser una excelente estrategia para mejorar tu salud. Te ayudará a evitar esos altibajos de energía y a sentirte saciado por más tiempo.

📚 Referencias:
1. Jenkins, D. J. A., et al. (2021). Glycemic index: Overview of implications in health and disease. The American Journal of Clinical Nutrition.
2. Atkinson, F. S., et al. (2020). International tables of glycemic index and glycemic load values. Diabetes Care.

¡Recuerda, pequeñas decisiones pueden llevar a grandes cambios en tu salud! 💪❤️