04/08/2025
Anoche tuve la increible oportunidad de participar en un piloto de una cena 5 tiempos… (pero en realidad fueron como 12 con los tragos🤣) de mi bella amiga Ruth con su proyecto que he visto crecer desde sus inicios!
Todos los platos fueron creados a base de fermentos e increibles técnicas super bien ejecutadas por su equipo🫰🏻
100% vegan y espectacular! Vivimos una noche mágica entre mujeres, conociendonos y disfrutando de esta deliciosa cena preparada con mucha intención!
que lindo ver tu visión plasmada realidad! Por siempre te deseo MUCHOS éxitos en este camino que emprendes🪄
Aquí los platos según mi memoria me permite recordar:
- catibia rellena de chicharrón vegano / acompañado de una refrescante bebida como de piña y coco!
- sopa fría de papaya verde, tempeh de garbanzo, mayonesa fermentada y servido con un caldito frio delicioso!! / maridado con un trago tipo kombucha super fresco!
- pincho de hongos variados y pincho de repollo cocinado a 3 tiempos con una mayonesa fermentada y aceite de cilantro / maridado con un martini de higos verdes y aceite de hojas de higo
- tamal de maiz relleno de maíz … buenaso / con mi trago fav de la noche, un shot de mezcal, tequila y tamarindo!!
- mole delicioso con yautia / con otro espumante delicioso de
- de postre, unos churros de platano maduro al caldero… top / maridado con un coquito vegano!!
no me mates si no mencioné algo de algún plato! 🤣 espero que abundes en los comentarios🤪
