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12/12/2025

🧾Recette : Pizza carré aux anchois 🍅

Retour aux bases ! 🤌🏻

Ingrédients:
Pour la pâte :
3 tasses de farine
1 tasse de semoule fine
1 c.s. de sucre
1 c.s. de levure boulangère
1 c.c. de sel
60ml d’huile d’olive
2 tasse d’eau tiède

Pour la sauce tomate:
Huile d’olive
4 gousses d’ail
1 bonne cuillère à soupe de double concentrée de tomate
Thym/laurier
Sel, poivre noir
2 tomates mixées

Préparation:
•Commencer par préparer la pâte: mélanger la farine, semoule, sucre, sel, levure.
•Puis ajouter l’huile d’olive et l’eau.
•Pétrir à la main ou au robot jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et brillante qui ne colle pas trop aux doigts.
•Couvrir et laisser lever 1h30.
•Entre temps, préparer la sauce tomate en faisant revenir dans l’huile d’olive, la tomate concentrée, ail, thym et laurier.
•Ajouter la tomate, sel, poivre noir et laisser cuire à feu doux environ 20min.
•Rectifier l’assaisonnement puis mixer la sauce.
•Dégazer la pâte et étaler sur un plan fariné.
•Transférer dans un plat huilé et légèrement saupoudré de semoule.
•Étaler la sauce tomate, disposer les olives et anchois.
•Enfourner dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’elle prenne une belle coloration
•Arroser d’huile d’olive.
Enjoy ☺️

24/11/2025

17/11/2025

🧾Recette : Mini cheesecake au chocolat 🍫

Ingrédients:

Pour la base à cheesecake:
120g de biscuits de votre choix émiettés
1 c.s. de cacao en poudre
1 pincée de sel
60g de beurre fondu

Pour l’appareil à cheesecake :
300g de fromage à la crème
180ml de crème liquide 35%
200g de pâte à tartiner au chocolat
1 c.s. de cacao en poudre
2 c.s. de sucre glace (+/- à ajuster selon votre goût)
2 feuilles de gélatine (4g) diluée dans 1 c.s. de lait

03/11/2025

🧾Recette : Traditional churros 🇪🇸

La recette de churros que je ne changerai jamais 😍 elle est excellent goûteuse, bien croustillante et qui le reste longtemps!

Ingrédients:
250ml d’eau
50g de beurre
1 c.s. de sucre
1/2 c.c. de sel
1 c.c. d’extrait de vanille
140g de farine

Sucre + une bonne pincée de cannelle

Pâte à tartiner chocolat

Préparation:
• Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre, sel, vanille et beurre.
• Hors du feu, ajouter la farine et mélanger jusqu’à formation d’une pâte qui se décolle des parois de la casserole.
• Laisser refroidir un peu et pocher vos churros sur du papier cuisson.
• Laisser refroidir complètement avant de les frire dans un bain d’huile chaud.
• Enrober de sucre mélangé avec une bonne pincée de cannelle en poudre.
• Servir avec de la pâte à tartiner au chocolat.

13/10/2025

🧾Recette : Tenders de poulet au four au miel épicé 🌶️

À faire avec ou sans la sauce, mais cette sauce c’est vraiment une tuerie buttery, sweet, spicy,… la totale 😍

Ingrédients :
1 blanc de poulet découpé en grosses lamelles
2 c.s. d’huile d’olive
1 c.c. de sel
1/2 c.c. de poivre noir
1 c.c. de paprika fumé
1/4 c.c. de piment
1/2 c.c. de gingembre en poudre
1 c.c. ail en poudre
1 c.c. oignon en poudre

Pour la panure :
Farine - 2 œufs - corn flakes ou chapelure japonaise Panko

Pour la sauce:
60g de beurre
2 gousses d’ail
50g de miel
70g de sauce piquante (j’ai utilisé de la sauce sriracha mais vous pouvez utiliser celle que vous voulez)
1 c.s. de sauce soja

Préparation :
•Mariner le poulet dans l’huile d’olive et les épices. Laisser mariner quelques temps.
•Paner le poulet, badigeonner d’huile et enfourner 25min à 180°C.
•Préparer la sauce en mélangeant tout les ingrédients et cuire quelques minutes jusqu’à léger épaississement.
•Badigeonner les tenders de sauce au miel et servir.