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29/02/2024

ما الفرق بين الجبن و التحضيرة الجبنية؟

🟡 التحضيرة الجبنية "préparation fromagère" و هي عبارة عن نسبة قليلة من الجبن (مثلا 14%) و الباقي دهون نباتية غالبا تكون متحولة و مهدرجة (الأسوء)، نشاء
(مايزينة) ، ذوق لإعطاء إيحاء أنه جبن و مضافات غذائية أخرى
تكتب أيضا:

• تحضيرة غذائية préparation alimentaire
• تخصص/ اختصاص جبني spécialité fromagère

🟡🧀 أما الجبن فهو عبارة عن حليب صافي مخثر باستعمال خمائر لبنية عادة (البكتيريا تتغذى على سكر الحليب المسمى لاكتوز و تفرز حمض الحليب الذي يخثر الحليب بدوره) ثم يتم تقطيره، وضعه في قوالب و إضافة الملح إليه و هذا هو الجبن الطازج أو الجبن الأبيض، أما الأجبان الأخرى مثل الكاممبير و الايدام و الشيدار... فيتم إضافة بكتيريا أو فطريات نافعة إليها مع تخزينها لفترة (كل نوع جبن و طريقته الخاصة) و نخرج بأذواق و ألوان و أشكال مختلفة
الجبن الأصلي يكتب جبن Fromage أو "جبن طري" المهم جبن
أو يكتب عبارة حليب 100% "100% lait".

21/12/2022

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14/06/2019

27/01/2013

Certaines mesures peuvent soulager rapidement les manifestations provoquées par le syndrome des jambes sans repos. Bouger les jambes ou plier les genoux. Marcher, le plus longtemps possible. Faire des étirements Effecteur des massages locaux afin de...

27/01/2013

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27/01/2013

- Une étude néo-zélandaise montre que les personnes qui consomment plus de fruits et légumes tendent à être plus heureuses que les autres.Après avoir analysé les menus quotidiens de 281 jeunes adultes sur 21 jours, des chercheurs de l'Université...

27/01/2013

En 1979, Robert Furchgott a découvert une substance dans les cellules endothéliales qui détend les vaisseaux sanguins, l'appelant facteur de relâchement dérivé de l'endothélium (Endothelium-derived relaxing factor, EDRF). En 1986, il avait travaillé sur l'EDRF, plus précisément sur la nature et le mécanisme d'action, et a déterminé qu'EDRF était en fait l'oxyde nitrique (NO), un composé important dans de nombreux aspects de la physiologie cardiovasculaire. Cette recherche a été importante dans la mise au point pharmacologique du Vi**ra.
Le sildénafil fut découvert par les laboratoires Pfizer et breveté en 1996. Il empêche la destruction du monoxyde d'azote responsable de l'érection3. Son but premier était le traitement de l'angine de poitrine (une forme de maladie cardiaque). Lors des études cliniques de phase I, il fut remarqué que l'effet sur l'angine de poitrine n'était pas celui espéré. En revanche, un des effets secondaires observés était que le sildénafil provoquait une érection. Pfizer décida donc de repositionner le sildénafil sur cette indication, alors dépourvue de médicament. L'autorisation de mise sur le marché fut accordée en 1998 aux États-Unis et en 1999 en Europe. Le Vi**ra fut donc le premier médicament dans le traitement de l'impuissance et a été un immense succès commercial. La demande était telle que dans les pays où le Vi**ra n'était pas commercialisé, il s'est retrouvé en vente au marché noir à des prix parfois des dizaines de fois plus élevés que son prix commercial légal.D'après le rapport financier des laboratoires Pfizer, la vente des petites pilules bleues a rapporté 1,93 milliards de dollars4 en 2010.
Le brevet d'exclusivité du Vi**ra tombant vers juin 2011, il est possible d'espérer un médicament générique tout à fait légal et également beaucoup moins cher5.