12/04/2026
السلام عليكم...عساكم جميعا بخير
نكمل رحلتنا مع حمض المعدة.... لانه مهم جدا فهم حدوثة الأمراض من أين تبدأ؟ ؟؟!!!!
العديد يظن أن حمض المعدة له وظيفة واحدة وهي تحويل الطعام إلى سائل ليسهل تحليله هناك وظيفة أخرى تتمثل في تحفيز إنزيم ... ماهو هذا الإنزيم؟
هذا الإنزيم خاص بهضم البروتينات والذي يسمى إنزيم البيبسينوجين (Le pepsinogène ).. من يقوم بتحفيز هذا الإنزيم ؟ هو حمض المعدة الذي يقوم بتحويله إلى إنزيم نشط وهو الببسين Pepsin.
وظيفة الببسين هو تحويل سلسلة البروتين إلى سلسلة من الببتيدات الصغيرة.. إذن أي شخص يكون لديه مشكل في المعدة أو نقص في حمض المعدة سيكون عنده نقص في هضم البروتينات وسيحذث معه عسر في الهضم.
✍️ استشارية التغذية العلاجية أحلام موسى