02/08/2025
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة الحساسية للنيكل (SNAS)، يُنصح بتجنب الخضروات والأطعمة الغنية بالنيكل. من بين الخضروات الغنية بالنيكل والتي يجب تجنبها:
البصل . الشوكولاته الداكنة. الكاكاو, الكاكاو البرازيلي noix de cajou, المشمس، البرقوق
البروكليالقرنبيط كرنب بروكسل السبانخ الطماطم
الفاصوليا الخضراء، الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا الحمراء (البقوليات أيضاً تُعتبر من المصادر الغنية بالنيكل)
البازلاء (البازلاء الخضراء، الحمص، العدس، الصويا)
من المهم أيضاً تجنب الطهي باستخدام أواني تحتوي على النيكل أو الفولاذ المقاوم للصدأ، لأن ذلك قد يزيد من كمية النيكل في الطعام.
هذه الاحتياطات جزء من نظام غذائي خالٍ من النيكل يهدف إلى تقليل التعرض لهذا المعدن، والذي غالباً ما يكون سبباً في ردود الفعل التحسسية الجلدية وأعراض أخرى لدى الأشخاص الحساسين.
Pour les personnes souffrant du SNAS (Syndrome de Sensibilité au Nickel Aiguë ou allergie au nickel), il est conseillé d'éviter les légumes et autres aliments riches en nickel. Parmi les légumes riches en nickel à éviter, on trouve notamment :
Les oignons, le chocolat 🍫 noir, le cacao ,Brocoli، Chou-fleur، Choux de Bruxelles، Épinards،Tomates
Haricots verts, haricots blancs, haricots rouges (légumineuses, souvent classées aussi comme légumes secs)
Pois (petits pois, pois chiches, lentilles, soja)
Ces légumes ainsi que d'autres légumineuses sont souvent impliqués dans les réactions liées au nickel.
Il est également recommandé d'éviter la cuisson avec des ustensiles en nickel ou en acier inoxydable qui peut augmenter la teneur en nickel des aliments.
Ces précautions font partie d'un régime sans nickel qui vise à limiter l'exposition à cet oligoélément, souvent responsable de réactions allergiques cutanées et autres symptômes chez les personnes sensibles.