Ayoub nutritionniste_اخصائي تغذية

11/04/2026

لو داخلة دايت ووزنك مش بينزل رغم التزامك…
غالبًا المشكلة مش في الأكل… المشكلة في الكبد 👀

🙋السؤال الأشهر اللي بيجيلي:

هل أقدر أعالج الكبد الدهني وأرجعه طبيعي؟ 🩺

👈الإجابة: أيوه طبعًا

بس قبل ما نقول “إزاي” لازم نفهم السبب👇

🔴السبب الأساسي لانتشار دهون الكبد عندنا هو:

🔶السكريات + الحلويات + الكربوهيدرات المكررة

زي الدقيق الأبيض والمخبوزات

❌الكبد بيحول الحاجات دي لدهون ويخزنها جواه

➡️يرفع الإنزيمات

➡️يبطأ الحرق

➡️يضعف وظايف الكبد

🔴ولأن الكبد مسؤول عن حرق الدهون وتنظيم الهرمونات، لما يتعب بيظهر كده👇

♦️ثبات وزن خصوصًا في البطن

♦️إرهاق مستمر وبشرة باهتة

♦️لخبطة هرمونات وقلة طاقة

👈طيب الحل؟

لو شيلنا الدهون دي… الكبد بيرجع يشتغل طبيعي 💪

🔴ودي خطة 30 يوم لإصلاح الكبد:

👈⬅️المرحلة الأولى: قطع السموم (أول 10 أيام) 🚫

✋امنع: الحلويات، السكريات، الدقيق الأبيض، العصائر المعلبة، والمصنعات

✋ابعد عن الفركتوز (موجود في العصاير والمياه الغازية) لأنه بيتحول مباشرة لدهون

✋خل التفاح: معلقة بعد الأكل

⬅️يحسن حساسية الإنسولين ويقلل الدهون

✋الكولين:

بيض + بذور (عباد الشمس / شيا)

⬅️يساعد ينقل الدهون بره الكبد

🔴المرحلة الثانية: الإصلاح (من يوم 11 لـ 20) 🛠️

⬅️حليب الشوك: يحمي خلايا الكبد ويقلل الالتهاب

⬅️NAC: يعوض الجلوتاثيون

⬅️أقوى مضاد أكسدة لتنظيف وإصلاح الخلايا

⬅️البنجر: يوميًا (أكل أو عصير)

⬅️يساعد الكبد يطرد الدهون

⚫المرحلة الثالثة: استعادة الحرق (من يوم 20 لـ 30)

⬅️صيام 16 ساعة

⛔آخر وجبة بالكتير الساعة 8

⬅️شاي جذور الهندباء

⬅️يحسن هضم الدهون ويمنع تراكمها

⬅️دهون صحية:

زيت زيتون + سمن بلدي + زبدة طبيعية

بدل الزيوت المهدرجة

🔴3 عادات ذهبية لازم تضيفهم:

👈المشي

30–45 دقيقة (يفضل على معدة فاضية)

👈مياه بليمون

كوباية قبل الأكل

👈بلاش عشا متأخر

⛔الكبد بيصلح نفسه بالليل

⬅️طبق الخطوات دي وهتشوف الفرق في وزنك وطاقة جسمك خلال شهر 👌

مين جاهز يبدأ ويظبط كبده قبل ما يكمل الدايت؟ 💪

30/03/2026

07/12/2025

لحم الخنزير من الناحية العلمية فقط كاخصائي في التغذية و الغذاء (بعيدًا عن أي حكم ديني)، يمكن تقييمه مثل أي نوع من اللحوم: له فوائد غذائية محتملة، وله مخاطر صحية موثقة علميًا. إليك تقييمًا مختصرًا ودقيقًا:

✅ الفوائد الغذائية (علميًا فقط)

من الناحية البيولوجية، لحم الخنزير يحتوي على:

بروتين عالي الجودة مثل الدجاج واللحم البقري.

فيتامينات B خصوصًا B1 (الثيامين) بنسبة أعلى من اللحوم الأخرى.

معادن مثل السيلينيوم والزنك والحديد.

لكن هذه الفوائد ليست خاصة بل يمكن الحصول عليها من لحوم أخرى أكثر أمانًا مثل الدجاج والسمك ولحم البقر.

---

❌ المخاطر الصحية المُثبتة علميًا

الدراسات تُظهر أن استهلاك لحم الخنزير يرتبط بمخاطر أعلى مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، بسبب عدة عوامل:

1) ارتفاع احتمال التلوث الطفيلي

خصوصًا:

داء الشعرينات (Trichinella)

داء الدودة الشريطية (Taenia solium)

بعض الفيروسات الحيوانية (zoonotic viruses)
وإن كانت تقل في البلدان ذات الرقابة العالية.

2) الدهون المشبعة

لحم الخنزير غالبًا:

يحتوي نسبًا أعلى من الدهون المشبعة

وهذا يرفع الكوليسترول الضار LDL

ويزيد خطر أمراض القلب والشرايين.

3) اللحوم المُصنّعة من الخنزير = خطورة أكبر بكثير

مثل:

النقانق (Saucisses)

السلامي

البيكون (Bacon)

الهام

هذه ترتبط علميًا بـ:

سرطان القولون

ارتفاع ضغط الدم

السكري النوع 2

وقد صنّفت منظمة الصحة العالمية WHO اللحوم المصنّعة (بغض النظر عن الحيوان) ضمن المسرطنات المؤكدة الفئة 1.

4) الالتهاب المزمن

بعض الدهون في لحم الخنزير (خاصة omega-6) قد تزيد الالتهابات في الجسم.

---

⚖️ الخلاصة العلمية

من منظور صحي بحت:

❌ لحم الخنزير ليس خيارًا صحيًا مقارنة بالدجاج والسمك واللحم البقري.

له مخاطر طفيليات أكبر، ودهون أعلى، ويُستهلك عادة في صورة مُصنّعة مسرطِنة.

✔️ الأغذية البديلة الصحية:

الدجاج

السمك (خصوصًا السلمون والسردين)

لحم البقر قليل الدهن

البقوليات (عدس، حمص)

البيض

من هنا نستخلص ان كل تعاليم الدين الاسلامي ربانية و يثبت صحتها العلم كل يوم في العلم الحديث

19/07/2025

نظراً لأهمية موضوع اللحوم المُعالجة وارتباطه بسرطان القولون، بالإضافة إلى أهميته الراهنة على وسائل التواصل الاجتماعي، تُتاح لي اليوم فرصة توضيحه من منظور مهني في مجال التغذية والصحة، بعيداً عن أي اعتبارات سياسية أو اقتصادية.
العلم في هذا الموضوع قاطع لا لبس فيه؛ فقد صنّفت مجموعة من الخبراء من الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) استهلاك اللحوم المُعالجة واللحوم المُصنّعة بشكل منتضم على أنه مُسرطن للإنسان.
اللحوم المُعالجة هي لحوم محفوظة بالتدخين أو التجفيف أو التمليح (مثل النقانق، ولحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المُدخن، واللحوم المُعالجة، والباتيه، إلخ). في الدراسات الأنجلوساكسونية، تُصنّف اللحوم المُعالجة ضمن فئة أوسع تُسمى "اللحوم المُعالجة"، والتي تشمل أيضاً اللحوم المُعلبة. في عام 1998، قام الصندوق العالمي لأبحاث السرطان (WCRF) والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان (AICR) بتقييم مستويات الأدلة على الارتباط بين استهلاك اللحوم المُعالجة وخطر الإصابة بالسرطان. خلص أحدث تقرير، نُشر عام 2018 ، إلى أن مستوى الأدلة لاستهلاك اللحوم المُصنّعة
و زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم مُقنعٌ علميا .
تؤدي أملاح النتريت التي تستخدمها صناعة اللحوم المُصنّعة، والموجودة في العديد من اللحوم المُصنّعة واللحوم المُقدّدة كمادة حافظة، إلى تكوين مركبات N-nitroso السامة للجينات أثناء الهضم.
علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي التسخين المفرط أثناء الطهي وطرق التدخين الصناعي أيضًا إلى أكسدة الدهون وتكوين مركبات سامة للجينات. في الختام، يرتبط الاستهلاك المنتظم للحوم المُصنّعة واللحوم المعالجة بتطور السرطان. هذه مشكلة صحية عامة سلّط العلماء الضوء عليها باستمرار منذ نشر تقرير الوكالة الدولية لبحوث السرطان. لا يُمكننا تجاهل هذه المعلومات المهمة. وبغض النظر عن خلفية القضية المتعلقة بمنتج اللحوم المُصنّعة الجزائري او اي منتج أخر .دور العلماء هو إعلام الرأي العام بموضوعية بجميع مخاطر
استهلاك هذه المنتوجات. دون التشهير المقصود بماركة معينة. لان المشكل تقني و علمي لا علاقة له بماركة معينة بل هذا يشمل جميع الماركات اللتي تستعمل نفس المواد و نفس طرق الحفض و التعليب .وطنية كانت ام عالمية . ول لاعلاقة الموضوع يكونو منتوج وطني او مستورد فالكلام
ينطبق على كل المنتوجات مهما كان بلد المصنع
وفي

13/07/2025

تجنبو اكلات الشارع خاصة في فصل الصيف

22/05/2025

٨ أعشاب تمنع نقص B12 وتعالج هشاشة العظام
اكتشف أقوى الأعشاب اللي بتدعم صحتك من الجذور!

✅ 1. الحلبة
تحفّز امتصاص الحديد وتدعم فيتامين B12.

✅ 2. أوراق المورينجا
غنية بالكالسيوم وفيتامين B12 – تقوي العظام وتحارب الهشاشة.

✅ 3. الزعتر البري
مضاد أكسدة طبيعي يحافظ على كثافة العظام.

✅ 4. القراص (نبات القُرّيص)
مصدر نباتي نادر للفيتامينات والمعادن الأساسية للعظام.

✅ 5. النعناع
يحسّن الامتصاص ويقلل الالتهابات المرتبطة بهشاشة العظام.

✅ 6. الكركم
يحتوي على الكركمين اللي بيساعد في تقوية العظام ويمنع فقدانها.

✅ 7. الريحان (الحبق)
يحتوي على مركبات تدعم تكوين العظام.

✅ 8. الزنجبيل
يعزز الدورة الدموية ويساعد على وصول العناصر للعظام بشكل أفضل.
إذا أتممت القراءة فأختم بالصلاة على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين 🌹

28/04/2025

افتح الصورة ❤️