“CHI-SINCHI” Tambo orgánico
CHI de energía,
SINCHI de fuerza,
lugar donde se reúnen la fuerza y la energía. Está situada a 1/2 Km., al occidente de la cabecera cantonal de Machachi y a 35 Km., de la ciudad de Quito. Con una altura que sobrepasa los 3150 m.s.n.m. Tomó su nombre de la antigua Hacienda Chi-sinche, limita con la Comunidad de Santa Ana de Changalli la misma que forman parte de la p
arroquia de Aloasí, Cantón Mejía, Provincia de Pichincha. ANTECEDENTES
En Chi-Sinchi Tambo Orgánico Hemos venido trabajando durante más de 19 años para proporcionar a la sociedad un espacio en el cual, se pueda concebir un sistema productivo donde se tuvieran en cuenta el respeto por todas las formas de vida. Generando así, ingresos alternativos mediante la diversificación, de la producción de la chacra, utilizando características agroecológicas y dinamizando conocimientos ancestrales trasmitidos por nuestros abuelos. Es en ese sentido que Chi-Sinchi Tambo Orgánico rescata y conserva las bases, técnicas, valores, de nuestra identidad, soberanía, salud alimentaria y pluricultural, a través de los símbolos y formas originarias de llevar adelante y conservar estos lugares como principios elementales legado histórico de nuestros pueblos. Mediante un modelo de empresa agropecuaria que apunte al paradigma de desarrollo sostenible y sustentable, en el cual se hallen fusionados armónicamente los conceptos de producción, preservación diversión y aprendizaje; todo esto en base a los elementos proporcionados por el entorno, y de esta manera contribuir al desarrollo regional. Prácticas que deberían estar latentes en toda organización los pueblos sembradores - productores para restablecer el orden agrícola original. OBJETIVO GENERAL
Garantizar la Seguridad Alimentaria, a través de la recuperación productos andinos cultivados mediante prácticas agroecológicas articuladas a la cosmovisión de nuestros ancestros. OBJETIVO ESPECIFICOS
• Ofrecer diversidad y calidad de productos a un buen precio y en la cantidad que necesite, esto permitirá al cliente tener en su mesa siempre
Comida fresca, ecológica y natural.
• Extender y difundir las bondades del consumo de productos agroecológicos a colectivos sociales de la provincia de Pichincha impulsando así la mejoría su calidad de vida y economía familiar
• Promover en el Tambo Chi-sinchi el “turismo agroecológico” como una forma de conexión con la Madre Tierra a través de un vínculo directo del turista con las actividades de siembra, cuidado y cosecha de nuestros productos.
• conservar las bases, técnicas y valores, de nuestra identidad, soberanía y cultura alimentaria andina. a través de su centro de aclimatación cafetería, restaurante vegetariano y tienda artesanal, con las formas y bases originarias de llevar adelante y conservar estos lugares.
¿Qué ofrece Chi-Sinchi Tambo Orgánico?
1. Servicio de canastas de productos andinos ( frutas , verduras, cereales) a domicilio ( Ver Anexo 1:Listado de productos)
2. Productos terminados procesamiento de granos andinos ancestrales: quinua, chocho, amaranto, maíz, etc. ( Ver Anexo 1:Procesados)
3. Nutrición andina, toda la variedad de alimentos que antiguamente consumían nuestros abuelos, producidos en nuestra chacrita, promoviendo el agro ecoturismo.
4. Cocina vegetariana, compartimos el buen uso y combinación de las semillas, legumbres, cereales, hortalizas, frutas. Técnica de sazón y conservación de los alimentos, comida hecha en tiesto, piedra de moler, cocina en leña etc.
5. CHI= ENERGIA, terapias de sanación holística con la ayuda de terapeutas profesionales en esta área.
