14/10/2025
❕Durante años, el huevo fue considerado el villano silencioso de nuestra dieta, temido por su alto contenido de colesterol dietético en la yema. Pero, ¿es esta preocupación realmente justificada? La evidencia científica actual ha desmentido este mito.
●La mayor parte del colesterol en nuestra sangre (cerca del 80%) es producido por nuestro propio hígado, y solo una pequeña parte proviene de los alimentos que consumimos.
El organismo tiene un sistema de autorregulación: al consumir alimentos ricos en colesterol (como el huevo), el hígado generalmente reduce su propia producción.
🥚El huevo es, de hecho, una fuente de proteína de alta calidad y nutrientes esenciales como las vitaminas A, D, E y B12, así como antioxidantes luteína y zeaxantina.
🤔¿Qué eleva realmente el Colesterol "Malo" (LDL)?
El verdadero enfoque para mantener niveles saludables debe estar en:
🍪Grasas Saturadas y Trans: Presentes en exceso en muchos alimentos ultraprocesados, bollería industrial, frituras comerciales y algunas grasas animales. Estas son las que tienen un impacto más significativo en la elevación del colesterol LDL (el "malo").
🧬Genética y Estilo de Vida: Factores como la predisposición genética, la falta de ejercicio regular y el sobrepeso tienen un peso crucial en el perfil lipídico.
●Recuerda, el colesterol no es intrínsecamente "malo". Es una grasa esencial para formar membranas celulares, producir hormonas (como estrógeno y testosterona) y sintetizar vitamina D. El problema es el exceso de colesterol LDL que puede formar placa en las arterias.
👉 No tomes decisiones sobre tu dieta por mitos. Si tienes dudas sobre tus niveles de colesterol, habla con un profesional de la salud o un nutricionista. ¡Agenda tu cita hoy y conoce la verdad de tu cuerpo!