Gaspar Navarro Costumbres Gastronómicas

18/04/2023

Excelente!!

10/02/2023

Chef Sebástian M.O

09/02/2023

19/01/2023

Una vez que aprendes a controlar el fuego, éste se vuelve un aliado en tu cocina porque vas a lograr que nada se te queme ni tampoco que te quede crudo.

- Gaspar Navarro -

17/01/2023

Una vez un cliente me dijo ..." Eres raro", y no pudo ser sino el mejor cumplido que me hayan dicho.
Soy raro, medio loco, escucho música y a veces hasta bailo mientras cocino, porque pongo todo de mi en cada plato....y no solamente lo hago para llenarme de la experiencia y de conocimientos sino para lograr transmitir ese gusto y esa sensación de satisfacción al degustar uno de mis platos
Pero lo más importante...no pretendo cambiar, porque mi rareza y mis locuras me han llevado muy lejos.

Créditos: Gasper El Peruano de los Asados.

30/07/2022

Una riquísima Torta Helada

https://fb.watch/eAc2r-WFFb/

26/03/2022

La malarrabia es un puré dulce típico de la gastronomía del Perú, consumido durante la Semana Santa, y muy popular en Piura.

Es un plato típico de la región de Piura y el potaje principal que se acostumbra comer todos los viernes de Cuaresma (tiempo de preparación espiritual), que es el día previo para las diversas celebraciones que se realizan durante la Semana Santa. Ese día viernes se recuerda la muerte de Jesús y los católicos no consumen carnes rojas.

Según el el comunicador social y docente de la Universidad Nacional de Piura, Miguel Godos, esta denominación se debería a la diversidad de sabores del plato que pasa por lo salado, dulce y agrio del queso, sin embargo también existen otras historias populares que tratan de dar un significado al peculiar nombre del potaje.

Receta:. Pescado sobre tierra de Cebollas caramelizadas con miel, quenelle's de malarrabia (maduro, queso, y sofrito), y arroz con menestra de frejol.

💯 Gaspar Navarro 💯

16/02/2022

11/01/2022

Una extraordinaria Paella Valenciana, en las manos del inigualable cocinero Toni Montoliu.