28/09/2025
Recetas deliciosas para tu semana 🤤😋
1._Pollo a la olla 🍗🫕😋
PREPARACIÓN:
Mezclar el ají panca con el ajo, el sillao, la mostaza y el vinagre. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
Embadurnar las presas de pollo con la mezcla anterior y dejar macerar por una hora como mínimo.
En una olla a fuego medio, colocar las presas de pollo junto con el jugo de la marinada y el caldo. Cocinar por 20 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté listo.
2._Tallarín Rojo con Pollo
Preparación:
Sazonar el pollo:
Salpimienta las presas de pollo y añade un poco de comino.
Dorar el pollo:
En una olla con aceite caliente, dora las presas de pollo hasta que queden selladas y ligeramente doradas. Retíralas y reserva.
Preparar el aderezo:
En la misma olla, sofríe la cebolla con los ajos hasta que queden transparentes. y remueve unos minutos.
Incorporar el tomate:
Agrega los tomates licuados, la hoja de laurel y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que el tomate se reduzca un poco.
Volver a colocar el pollo:
Incorpora nuevamente las presas de pollo, añade el caldo, las arvejas, la zanahoria rallada, ajusta la sal y cocina a fuego bajo durante unos 25 a 30 minutos hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese.
Cocer los tallarines:
Mientras se cocina la salsa, hierve los tallarines en abundante agua con sal según el tiempo del paquete. Luego cuélalos y reserva.
Integrar la pasta con la salsa:
Cuando la salsa de pollo esté lista, retira las presas y mezcla los tallarines con la salsa roja. Remueve bien para que la pasta absorba el sabor.
Servir:
Sirve los tallarines bañados con la salsa y acompaña con la presa de pollo. Puedes espolvorear queso parmesano al gusto.
3._Pollo a la Olla con Ensalada de Vainita
Preparación:
Sella el pollo: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto y dora las presas de pollo por todos lados. Retira y reserva.
Haz el aderezo: En la misma olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, el comino, el orégano, el tomate y el ají amarillo. Cocina por 5-7 minutos hasta que todo esté bien integrado.
Vuelve a colocar el pollo: Añade el pollo dorado al aderezo. Incorpora la hoja de laurel, la chicha de jora (si usas) y el agua o caldo.
Cocina tapado: Cocina a fuego medio por 30-40 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y jugoso.
Rectifica la sazón con sal. Si deseas, deja reducir un poco más la salsa.
Añade la ensalada de vainita
Decora con perejil o culantro picado al momento de servir.
4._Sopita de Quinua con Pollo y Papa
Preparación:
Lavar la quinua: Enjuaga bien la quinua con agua fría unas 3 veces, frotándola ligeramente con las manos para quitarle el sabor amargo
Preparar el aderezo:
En una olla Agrega sal y un poco de orégano.
Agregar el pollo:
Incorpora las presas de pollo.
Agregar el líquido:
Añade las 6 tazas de agua o caldo. También puedes agregar el apio si deseas. Cocina 15 minutos a fuego medio.
Agregar la quinua y papa:
Incorpora la quinua lavada, las papas y la zanahoria picada. Cocina a fuego medio hasta que la papa esté suave (aprox. 15–20 min).
Rectificar sazón:
Prueba la sal. Si deseas una sopa más espesa, deja que se cocine sin tapa los últimos 5 minutos.
Servir:
sirve con la sopa. Espolvorea culantro o perejil picado encima.
